Производители газировки начали массово убирать сахар из напитков

Производители стали массово убирать сахар из недиетической газировки. Причина — в дополнительном повышении акциза после 1 января — с 7 до 10 рублей за литр. «Очаковский» уже снизил количество килокалорий с 35 до 20 на 100 мл, «Добрый» — с 32 до 19, Cool Cola — с 45 до 20, «Черноголовка» в лимонадах — до 20 ккал, выяснили «Известия». Представители бизнеса признают изменение технологий производства, но при этом отмечают тренд общества на ЗОЖ и называют снижение сахара логичным. Диетологи в то же время советуют потребителям не злоупотреблять подсластителями.

4 фото и текст via

Производители начали массово убирать сахар из недиетической газировки, сокращая количество килокалорий. К такому выводу пришли «Известия», закупив напитки нескольких крупных российских компаний. Так, у компании МПБК «Очаково» в Cool Cola, выпущенной в феврале этого года, содержится 45 ккал на 100 мл, а уже в апреле осталось только 20. Упала энергетическая ценность и в квасе компании с одноименным названием «Очаково». Так, в бутылке, выпущенной в апреле, содержится всего 20 ккал, в то время как в гипермаркете «Вкусвилл» и сервисе доставки еды «Самокат» его продают еще с 35 ккал.

Начала терять энергетическую ценность и апельсиновая газировка бренда «Добрый». Так, сегодня в продаже можно купить два напитка с одинаковым названием, но с разными характеристиками, выпущенными практически в одно и то же время. При этом у одного будет 19 ккал и 2,5% апельсинового сока, а у другого — 32 ккал и 3%.

Также за последнее время снизилось количество сахара в газировке ГК «Черноголовка». Например, в напитке Cola, купленном «Известиями», содержится 19 ккал, при этом на маркетплейсах можно еще найти продукцию с 40 ккал. То же самое можно сказать о лимонадах компании. Так, в напитке «Байкал» сейчас указано всего 17 ккал, но в продаже, например, на «Яндекс Маркете» можно купить и с 40 ккал. Аналогичная ситуация с газировками «Дюшес» и «Мандарин».

Источник в отрасли рассказал «Известиям», что после повышения акциза некоторые производители почувствовали, что теряют рентабельность, поэтому были вынуждены пойти на снижение сахара в напитках.

Акциз на сладкие безалкогольные напитки был введен 1 июля 2023 года. На тот момент он составлял 7 рублей на литр и уплачивался производителями напитков, в составе которых есть сахар, сироп с сахаром или мед, если количество углеводов в их пищевой ценности составляет более 5 г на 100 мл. При этом объемная доля этилового спирта в таких напитках не должна превышать 1,2%. По мнению Минфина, увеличение акциза необходимо для снижения потребления сахара населением. С 1 января 2025 год сбор повысили до 10 рублей за литр.

Насколько вредны заменители сахара в напитках

Всё, что разрешено, — безопасно, это же касается и состава газировок, заявил «Известиям» директор Института питания РАМН, академик РАМН и РАН Виктор Тутельян.

— Если эти подсластители разрешены, то ничего страшного в их употреблении нет. Но в то же время в них содержатся чужеродные химические вещества, переработка которых для нашего организма вызывает определенную нагрузку, — пояснил эксперт.

Он также отметил, если подсластители употребляются вынужденно, например, при диабете и других заболеваниях, это вполне оправданно, но молодым здоровым людям врач советует этими веществами не злоупотреблять.

Добавленный сахар стоит употреблять по минимуму, а лучше и вовсе исключить, рекомендует врач-диетолог, нутрициолог Лариса Габдулхакова.

— Если человек здоров, то лучше выбрать классический напиток с сахаром в небольшом количестве. Пожалуй, самые вредные и дешевые заменители сахара — это аспартам и ацесульфам. Первый — источник метанола, избыток которого также ассоциируют с появлениями аутизма, — пояснила она «Известиям».

Второй, ацесульфам, по ее словам, генотоксичен. Принадлежит к сульфаниламидам, которые обладают противомикробной активностью и тотально угнетают жизнедеятельность полезных для нас и для нашего иммунитета кишечных бактерий, подчеркнула она.

Менее вредные и более дорогие подсластители — это стевия и тригалоза, монг-фрукт, пояснила диетолог, порекомендовав внимательно читать этикетки производителей.

В мае 2023 года Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала результаты исследования, в котором проанализировала 283 научные работы об искусственных подсластителях. В том числе рассматривались такие вещества, как сахарин, аспартам, ацесульфам калия, сукралоза, стевия и ее производные.

Ученые пришли к выводу, что на первых порах они действительно снижают потребление калорий, массу тела и ее индекс (ИМТ). Большинство из этих экспериментов длились не более трех месяцев. Однако в более продолжительных опытах результаты были неоднозначными. Если подсластители употреблять на протяжении двух-трех лет и более, они могут увеличивать риски появления избыточного веса на 76%, развития диабета — на 23% (если люди употребляли напитки с сахарозаменителями). Также на 32% чаще развиваются сердечно-сосудистые заболевания, а риск смерти от любой болезни, за исключением рака, возрастает на 10%.

В итоге эксперты ВОЗ рекомендовали отказаться от использования искусственных подсластителей. Они отметили, что различные заменители сахара могут по-разному воздействовать на людей в зависимости от пола, этнической принадлежности, состояния здоровья и других факторов.