Конечно, мы знаем салат "Оливье" совершенно не таким. Но есть и положительные моменты. Мясо 25 отварных раков можно заменить омарами. Уже хоть что-то... ЗЫ: Да! И главно - это количество!
у меня вообще своя вариация оливье, незнаю может он както там называется по другому , но вот : вареную говяжину мелко надрать. алюминивые маринованные огурцы ,горошек зельйоный, лук. фсйо
И никто не заметил... Что ж это за ванна такая? Или авторы рисунка на порядок ошиблись? Или это не ванна?! Это сообщение отредактировал saraksh - 31 дек 2010 в 14:30
а еще оливье и с кукурузой бывает...далеко отошли от классического оливье,а называют все также..пойду приготовлю классический совковый оливье
Это сообщение отредактировал caze59 - 31 дек 2010 в 15:23
у меня вообще своя вариация оливье, незнаю может он както там называется по другому , но вот : вареную говяжину мелко надрать. алюминивые маринованные огурцы ,горошек зельйоный, лук. фсйо
А картофан? А йайки? Не?
У меня такой же, тока с картофаном и по-мужиццки - с йайкаме .
Зимой с майонезом - оливье, а летом с квасом - окрошка
Если это классический рецепт , тот самый, который придумал уважаемый Оливье, то что у нас на НГ трескает вся страна? И почему эта баланда называется так же как и кулинарный шедевр из дорогих ингридиентов?
Патаму, чта его в советское время усовершенствовали - так сказать сделали более демократичным - то есть доступным для простого народа, заменив некоторые ингредиенты
ешь ананасы рябчиков жуй день твой последний приходит буржуй х:як х:як революция массовые расстрелы на белый террор мы ответим красным пролетарским террором и всем пипец!!!
Действительно,новогодний стол без Оливье - это бездарно проведенный праздник.И рецептов этого салата столько - что каждый может выбирать по себе. Уважаемый Оливье,когда создавал свой салат,видимо не задумывался о будущем и о том,что когда-то его творение будет залито литрами майонеза. Собственно и наш стол не обошелся без этого блюда - но мы делаем с отварным языком,мясом курицы,раковыми шейками,каперсами,черной икрой палтуса,перепелиными яйцами..и совсем чуть-чуть майонеза ( по возможности делаем его сами) - неимоверно вкусно получается.
У нас "оливье" называют еще мясным салатом. И когда то давно читал рецепт старинного "мясного салата" от Оливье. Точно рецепт не вспомню, помню только что в салате было много сортов мяса (в том числе и медвежатина), ну и каперсы и корнишоны как водится. Никакой икры и морепродуктов. Заправлялся майонезом, по классическому рецепту а не из упаковок))) Правда в той же статье добавлялось что настоящий рецепт салата оливье утерян. А то что представлено выше то, что смогли вспомнить и сохранить те кто успел попробывать))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Привык к "нашему" салату оливье 
. 
yaplakal.com