Варим колбасу без химии

Я делала такую, очень даже вкусно, ещё можно как паштет на хлебушек намазать. Это лучше намного и полезнее, чем покупная.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Делал этот рецепт...
Желатина поменьше и классный паштет, а вот как колбаса - никак.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Хуйня это, а не колбаса

Ну, уж прямо так. Там, где я живу, в магазине обычно покупают дешёвую вареную колбасу. На рынке мясо дороже этой колбасы. Сначала она на вкус, вроде, даже ничего. Потом её кушать не хочется - "протестует организм" её употреблять. ТС предложил продукт из мяса - умница, он делает, старается для своей семьи. Зачем, не предлагая лучшего дешёвого малозатратного рецепта давать резкую негативную оценку? Некрасиво это. Можно же просто написать, что пробовал такую колбасу и восторга от её употребления не получил.

Сам с удовольствием и благодарностью читаю посты с рекомендациями по улучшению вкусового качества предлагаемого изделия. Предполагаю, что мясо стоит варить с корнем петрушки (потом его выбросить), который содержит вещество, способное улучшать вкус мяса, пробуждая аппетит. Наверное, использование копчённой паприки также улучшит вкус такой колбасы.

Под такую музычку, такое себе )))

Цитата (МоралькА @ 12.03.2022 - 17:31)

Не аппетитно. Извините. Я б курицу варёную так съела.

Варёную разве что в 80-90х последний раз ел. Сейчас чёт даже и не хочется. Даже и 12 лет назад не захотелось. Вот как-то так произошло. Много чего перестал есть.

Цитата (leivfy @ 12.03.2022 - 20:31)

Этаникалбаса, это силикон. Воть колбаса: мясо и... мясо. Точнее, на фото, в тот раз - свинина и курятина.

Запили пост. Где оболочку берешь? У меня есть такая насадка на мясорубку
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (IraZadira @ 12.03.2022 - 18:34)

А что мешает просто сварить и съесть эти ножки? Выглядят вполне аппетитно, и на бульоне лапшичку можно замутить. Зачем эти изъёбства с блендером, свёклой и желатином?

Ну ХЗ. Как то с утра курячая нога вряд-ли войдёт в мое тело, а колбаса на хлебе запросто.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Блюющий пидор в музыкальном сопровождении видеоролика всё испортил. Не осилил видео. Наверное интересно. Убери блюющего пидора, посмотреть охота.
Это сообщение отредактировал kokych - 13 мар 2022 в 01:34

Почему мясо после варки красное?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (nikolkas @ 12.03.2022 - 18:38)

в бутылку? кишки везде в продаже есть, проще и них. Ну и да, идея странная.

Где везде, блядь? А выписывать - ценник негуманный.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Музычка прикольная, кто это подскажите?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я делал, моим не понравилось, скажу прямо - на любителя это
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Все не могу побороть лень и заняться домашними колбасами. А вот сувид легко и отличный результат. Куриная грудка - ммммм какая сочная, а лосось - ваще офигенный, говядина - нежная))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Накрыть фальгой 🤦🏻
Размещено через приложение ЯПлакалъ

и на сковродку теперь. и посмотреть, как эта "колбаса" будет делать ПШШШ и растекаться в слюни...
один плюс: из куриных ног, а не из эмульсии шкуры и бычьих писек.

Цитата (MadSerg @ 12.03.2022 - 20:47)

Сынки…

Это что за источник бесперебойного питания на фото справа? Дегидратор какой-то?


Это сообщение отредактировал OlOlOlOEB - 13 мар 2022 в 07:44

Я бы так съел ножки
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Без химии уже не получится.Без мяса станем варить
Размещено через приложение ЯПлакалъ

С желатином?

Извините, это не колбаса. Это перемолотый "куриный студень (холодец)".
Можно было просто разлить по мискам как холодец - получилось бы аппетитнее

Раз так всё классно,тогда лучше из свинины с говядиной

Ожидал, что ЯПовские повара-профессионалы подскажут, как, используя технологию ТС (надо отметить, что она очень проста), придать такой колбасе приемлемый вкус. Но "великие повара", оказывается, умеют лишь обгаживать друг друга (...инкогнито !) или в перепалках ожидать, что их рецепты должны рассматриваться, как достояние человечества. Я - не повар, а от профессионала
всегда ожидаю профессионализм, т.е от повара предполагаю получить совет, как из неудавшегося блюда сделать "вкуснятинку".