А что мешает просто сварить и съесть эти ножки? Выглядят вполне аппетитно, и на бульоне лапшичку можно замутить. Зачем эти изъёбства с блендером, свёклой и желатином?
Его мало. У меня теща занимается оптовыми продажами химии для колбас. Там пиздец чего только нет. Но удерживание влаги - это отдельная тема
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А что мешает просто сварить и съесть эти ножки? Выглядят вполне аппетитно, и на бульоне лапшичку можно замутить. Зачем эти изъёбства с блендером, свёклой и желатином?
А зачем жарить, тушить, запекать, делать холодец и т.д.? Просто один из рецептов, никаких "изъёбств" и вообще мороки с готовкой я тут не вижу - поставил варить на 2 часа, измельчил блендером и поставил застывать в холодильник.
Я делала по этому рецепту- не понравилось. Явный вкус варёной курицы и все. Видимо настолько к химической промышленности с кучей пищевых добавок привыкли, что натуральное не кажется не вкусным.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Дома попробуем, привлекает простотой. Записал рецептуру по ходу видео. Делюсь с вами записью. Дополните, если что пропустил или допустил неточность.
В кипящую воду (примерно 1,5-2л) опустить 1ст.л. соли, 2 лавровых листа, душистый перец 5-7шт, 1 лук, 1 среднюю морковь, куриные голени 8шт. Варить 2 час под крышкой на медленном огне.
Горячее сваренное мясо освободить от костей в посуду "под блендер".
В 150мл (...?мл) не горячего бульона добавить 40гр желантина и размешать. К мясной мякоти добавить сваренную морковь, неполные столовые ложки молотых чёрного и сладкого красного перца, четверть чайной ложки мускатного ореха, 1ст.л. сока свеклы, бульон с растворённым желантином. Всю эту массу обработать блендером до кашеобразного состояния с консистенцией сметаны средней густоты.
Полуторалитровую бутылку с прямыми стенками обрезать у начала сужения горловины. Наполнить бутылку полученным фаршем и потом укупорить сверху фольгой. Поместить в холодильник на ночь. На следующий день освободить содержимое бутылки, разрезав её по высоте. Полученный батон колбасы готов к употреблению.
Хлорид натрия(NaCl) добавил в бинарное неорганическое вещество(H2O) врун, как надоели безграмотные индивиды которые "без химии" все есть химия
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com