Торцевая доска

Цитата

Ну ок. Чувак ебался по-взрослому. В жизни этот кусок доски вообще кому-то нужен и для чего? Серьёзно, не понимаю это дрочилово.

Для красоты, если мясо топором рубать лопнит вдоль волокон, а они тут как раз в вертикальном положении.
Как вариант избавления от отходов производства идеален.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Шульц78 @ 10.07.2022 - 20:44)

Так вроде как читал, что далеко не каждое дерево подходит для разделочной доски. Лучше всего дуб. В нем всякие микробы, бактерии не выживают. А в других сортах дерева - только в путь. А у него, судя по разнообразной окраске, все подряд сорта дерева...

Ты хоть раз резал на доске из дуба ? порежь вкрутую яйца , они окрасятся , как от йода , также и другие продукты , типа сала ..
Хочешь твердое дерево , бери граб .
И с хрена ли дуб бактерии убивает ?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

На такой доске ножи меньше тупяться! Стоят они от300 баксов и высше! Есть с три д рисунком! Пользуются профессиональные повора!

300$ многовато. В Росси есть мастер, делает много их разных, и дешевле, на любой вкус. Отправляет по почте. На Ютубе канал у него большой про столярку.

Не пользуются профессиональные повара этой хуетой. Первая причина вес. Намахаешься за весь день с ней так что охуеешь.

Ими хорошо пользоваться только для понтов перед гостями при жарке шашлыков.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (MOJLOT @ 11.07.2022 - 06:29)

Когда режешь продукты мелкие куски клея будут в еде.

Там по сути обычный ПВА, или столярный клей, или забугорный Тайтбонд (по сути тот же ПВА). Не помрёшь от него, даже не поплохеет, в войну когда голод был столярный клей ели.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Koive @ 10.07.2022 - 20:46)

я даже представить боюсь сколько стоит квадрат такой доски)

На WB от 2-х до 7 рублей, только что специально посмотрел.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Разделывать на ней мясо нельзя...от пары ударов топориком она развалиться ...проверено...только не на такой красивой

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Ну ок. Чувак ебался по-взрослому. В жизни этот кусок доски вообще кому-то нужен и для чего? Серьёзно, не понимаю это дрочилово.

Смысл в том, что торцевая доска из твердых пород дерева в принципе не убиваемая.
Главное подобрать клей водостойкий и годное масло.
И реставрируется на раз, шлифанул хорошо, маслом натер и далее в бой

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В 40-х годах в СССР так самолёты делали.

Если люди готовы платить, почему нет. Но средняя цена оборудования в подобной мастерской - 2 ляма, это по старым ценам. А, так, да - красивое)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Ну ок. Чувак ебался по-взрослому. В жизни этот кусок доски вообще кому-то нужен и для чего? Серьёзно, не понимаю это дрочилово.

Это лицевухи(лицевые панели) кухонного гарнитура скорее всего...пы сы выше убеждают что просто разделочная....

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Бенладен66 @ 10.07.2022 - 20:34)

Полный абдымахт, как любил говаривать мой старый учитель - трудовик.

Это абштольц! (С) коллега твоего учителя, наш трудовик. Подпольная кличка "Гундос".

Вывод: все трудовики засланные

Это очень красиво, приносит эстетическое наслаждение, но очень дорого. Я беру сосновую доску-дюймовку шириной 25-30 см, отпиливаю нужную длину, шлифую, покрываю льняным маслом с воском (тоже сам делаю). Иногда покрываю водной морилкой. И всё.
Если доска потеряла вид, перешлифовываю или новую делаю.
А нож...у меня нет супердорогих ножей. Надо, точу бруском.
Но повторюсь, эти торцевые доски, особ из тёмных пород дерева, очень красивы. Были бы обрезь граба, ореха, фрезер, торц. пила и большие струбцины, непременно сделал бы.
Какой, вы говорите, клей там применяется, ПВА столярный?

Цитата

Может разделочная? Никогда не понимал таких штук на кухне, она ведь тяжелая и в еду могут остатки клея попадать. Если только для разделки мяса, на рынке, но там такие изыски не требуются. На мой взгляд, когда внешняя составляющая важнее функционала, тогда делают такие вещи

В таких досках нет вредного клея или покрытий. Там используются специальные составы, которые безвредны.

А по поводу тяжёлая, как раз и хорошо, под ножом не скользит туда сюда.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ganzerok @ 11.07.2022 - 06:53)

И наоборот, к сожалению - мелкие частички продуктов сгниют в толще дерева, и добавят "прекрасных ароматов" вашим свежим блюдам...

Все поры в доске закрыты при механической обработке и обработке маслом. Так что надо всего-то нормально протирать после готовки.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (erolvic @ 10.07.2022 - 20:32)

Фетиш всё это! Лучшие доски на кухне из бамбука!

При чем продольного среза и практически вечная. Люди дебилы и не понимают строения дерева, это микроскопические колбочки для передачи влаги от корней к листьям. А торцевые срезы кроме как к накоплению гниющего говна от продуктов ни на что не способны и ни какое масло не поможет, нужно минимум 10лет и 1.5-4%влажности чтоб эти поры перестали впитывать, или замещение естественной влаги минеральными солями, это когда бревно лежит на дне реки лет 50, каменное дерево называется. Даже торцевые колоды мясника переодически сострагивают, чтоб трупный яд, находясь в этих колбочках, не попал в свежее мясо. А так это просто бутафория резать на таком нельзя.

Цитата (fermer91 @ 11.07.2022 - 07:42)

Все поры в доске закрыты при механической обработке и обработке маслом. Так что надо всего-то нормально протирать после готовки.

Свежие порезы не зашлифовываются, каждый раз, и, сколько не протирай - всё равно, будет немного пахнуть..( любая доска, на которой что-то режут. А масло - никак от этого не защищает, увы..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (fermer91 @ 11.07.2022 - 07:42)

Цитата (ganzerok @ 11.07.2022 - 06:53) И наоборот, к сожалению - мелкие частички продуктов сгниют в толще дерева, и добавят "прекрасных ароматов" вашим свежим блюдам... Все поры в доске закрыты при механической обработке и обработке маслом. Так что надо всего-то нормально протирать после готовки.

Ну да конечно, царапину от ножа, при разделке мяса промыть изнутри)), при этом залив сверху маслом чтоб больше гнили было и трупного яда)). Даже при советах все эти доски продольного распила скоблили ножем и циклями до ям. Это расходка на кухне, а не средство преклонения, почитания и гордости, это просто разделочная доска))

Вот же сколько экспертов собралось…

Полгода уже присматриваю себе доску. То,что нравится, стоит в районе 8-9к.
Пока жаба поддушивает.

Всем, кто критикует торцевые доски: ну продолжайте дальше поглощать вонючий пластик. Приятного аппетита.

Цитата (Pattach @ 10.07.2022 - 20:39)

Мне было всегда интересно, а возможно столешницу из торцевой доски сделать, эдак, метров 6 ?

В теории - да, если есть шлифовально-калибратор широкий (доводилось слэбы 4-6 м гонять, упаришься :),
но на практике такая столешка скорее всего сломается под собственным весом.
Если уж так хочется, то можно наделать торцевых плиток и выложить на основу столешницы как паркет.

ЗЫ: всем фанатам темы рекомендую остыть, это скорее элемент дизайна.
Влагу тянет, тяжела (меньше 40 мм поведёт).
Своим (и себе) наделал, в свое время шт 10-12, стоят украшением.
К вопросу цены - материал - щитовые обрезки, отход на дрова (кста, дрова из них хорошие - не трещат по волокну рассыпая искры), в любой столярке (двери, лестницы) можно договорится, думаю, за 1-1.5т.

Это сообщение отредактировал DanielK - 11 июл. 2022 г. в 08:27

Цитата (Щпрот @ 10.07.2022 - 20:40)

Это шоколадный глаз

У Марио))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пластиковая доска это не эстетично? Зато дёшево, надёжно и практично.
На пластике не бывает грибка, плесени, и прочих бактерий, она гораздо гигиеничнее дерева. Ножи не тупит, в посудомойке моется легко. Размеры самые разнообразные, от маленьких до огромных. И при этом лёгкие, в отличие от деревяшек.

Не совсем разделочная это доска, точнее не на каждый день. Это элемент декора, глаз радовать.

Цитата (AlcoKoalco @ 10.07.2022 - 20:54)

Которые убивают ножи только в путь и через год выглядят как говно со свалки!

О, ножедрочеры подтянулись!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пиксель-арт в реале

Цитата (zaebatov @ 10.07.2022 - 20:35)

Может разделочная? Никогда не понимал таких штук на кухне, она ведь тяжелая и в еду могут остатки клея попадать. Если только для разделки мяса, на рынке, но там такие изыски не требуются. На мой взгляд, когда внешняя составляющая важнее функционала, тогда делают такие вещи

Тяжелая для того, что бы не елозила. А так сам пользуюсь бамбуковой и проблем не знаю - посеклась, выкинул, купил. И никаких сантиментов.

Размещено через приложение ЯПлакалъ