у космодесанта не было таких..у них просто ножи с молекулярной заточкой. виброножи были во вселенной Баттлтех..ну это где мехи, кланы, внутренняя сфера, Комстар и ипать его в сраку Сунь Ци.
Не надо ля-ля! Юрия Петухова не читал?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
у космодесанта не было таких..у них просто ножи с молекулярной заточкой. виброножи были во вселенной Баттлтех..ну это где мехи, кланы, внутренняя сфера, Комстар и ипать его в сраку Сунь Ци.
Честно говоря, только побаловаться. Если регулярно использовать на кухне - прощайтесь с суставами. Вибрация от него идет не только на продукт. И, чтобы продукты не прилипали, нужна вовсе не она, а правильный выбор ножа и умение с ним работать. Просто дорогая игрушка. К слову, уже не первый раз за последнее десятилетие появляется на рынке, а потом уходит в забвение. Впрочем, в ресторанах прижился автоматический слайсер, построенный на данном принципе, поскольку работает сам, не убивая руки повара. На обычной кухне эта поделка быстро окажется в самом дальнем ящике и покроется пылью.
Классная штука, уже хочу такой. Но дороговато, подожду пока подешевеет.
Читал я в детстве какую-то фантастику про ультразвуковые ножи...
Проблема раз: прочность вибратора. 50 килогерц - это, стопудово, пьезокристалл. Он хрупкий. Проблема два: точить всё равно нужно. И как бы не чаще, чем простой ножик. Проблема три: отдача. Эти вибрации точно не вызывают кавитацию в суставах руки, которая держит сей чудо-девайс? Проблема четыре: травматизм. Порезаться ещё проще, чем обычным ножом. Эта штука может проникать очень глубоко, легко рассекая хоть мышцы, хоть сухожилия. Требуется лютая осторожность. А вибрации несколько снизят точность движений.
Это сообщение отредактировал RM17 - 26 окт 2023 в 13:15
Подушню. Ножи, в принципе, нельзя мыть в посудомойке.
А вот тоже подушню. Если рукоять не деревянная и лезвие от щелочной среды не корродирует, то почему нельзя? Неужели от максимальной температуры 70 - 95 градусов, наших православных, цельсий лезвие испортится? Ну чисто как у специалиста спрашиваю.
Как у бывшего обвальщика, у меня достаточно трепетное отношение к качеству заточки ножей. Работая на конвейере мы каждые 30 мин меняли нож. Один в работе, второй в стерилизатор. После стерилизатора нож становился заметно тупее в результате электролитической диссоциации. То же самое происходит в посудомойке. Хотя, видя чем 90% пользуются на кухнях, эта информация им не актуальна)
как опытный обвальщик ты должен первым делом сказать, что кромку ножа проще раз в 5-10 минут поправить об мусат или обух другого ножа, чем тратить часы на изъёбства с абразивными камнями.
И вроде всё правильно говоришь, но какое это имеет отношение к разговору о негативном влиянии моющего раствора на кромку ножа?
В книжках у космодесантников вибро ножи были, но резали всё подряд, а тут ещё походу и видео ускорено - нож для не торопливых 😁
у космодесанта не было таких..у них просто ножи с молекулярной заточкой. виброножи были во вселенной Баттлтех..ну это где мехи, кланы, внутренняя сфера, Комстар и ипать его в сраку Сунь Ци.
У Лукьяненко. Серия Лорд с планеты земля. Были виброножи.
У мня ножи острые, мне такое даже даром, ток в столе валяться. А кулинарствовать острыми ножами это каеф тактильно сенсорный... Бабам не давайте, а то жужжит, найдутся дуры что попробуют и пезда поперек)))
Кто умеет хорошо пользоваться поварскими ножами, тот поймет, что это полная хрень! Его же не удобно держать в руке. И по скорости нарезки, точно обгоню)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Кракозяблик26 окт 2023 в 13:03