Кто додумался казаха с бешбармаком за 2 часа до обеда выложить. Руки вырвать тебе. Офигенное блюдо и подача.
Это сообщение отредактировал smilerxxl - 17 мая 2024 в 10:37
Ни какого картофеля, маркови, помидор. Тесто , мясо, лук, соль, перец. Мясо должно быть много, чтобы сорпе был жирный и вкусный.
Ну во первых сорпа а не сорпе. Во вторых ассортимент используемых ингридиентов очень отличается в разных регионах. Казах только по виду беша может назвать регион, в данном случае скорее всего Кызылорда или Шымкент. Найманы например картошку добавляют, аргыны тесто не режут и казы с косточкой делают, кипчаки мясо большими кусками подают и его много, если какие овощи появились это точно юга. Албаны и шапраштинцы режут не все мясо, я часть кладут большими кусками, чтобы гости могли взять с собой, у адайев можно встретить беш из рыбы который часто подается с «бүжі» или «ішмай», похожий на қазы. Но лучший беш это сочетание 2-3 видов мяса с преобладанием конины и не только в виде казы.
На фото алматинский, домашний беш
Это сообщение отредактировал Doublewood - 17 мая 2024 в 13:19
Надо как-нибудь в Узбекистан съездить, пожрать там всякого такого. Прямо слюни текут на такое смотреть. Дома я такие калорийные бомбы стараюсь готовить не часто, всё больше овощей пытаюсь пихать куда только можно, но овощи по сравнению вот с такими видео - это не вкусно и от того видео такие, как это, смотрю с алчностью.
Наверно, когда смотрю, во мне неандерталец просыпается, гены, или там что-то в ретикулярном мозге, для которого полезные овощи жрать - только время зря переводить, а то, что в видео - это тема!
А там ещё и дёшево, пока) Реально, в рестиках питаться дешевле чем дома, я хз пачиму так
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А там ещё и дёшево, пока) Реально, в рестиках питаться дешевле чем дома, я хз пачиму так
Я худею с вас, братья славяне. Вот у вас вопросы. Поясняю. Дома ты кушаешь один плюс твоя скво. А в чайхане кушает половина маххаля. Когда ты идешь на базар и покупаешь себе домой 1 киллограм чего-нибудь, чайханщик покупает в 5 раз дешевле, потому-что он покупает в 10 раз больше и в 50 раз чаще, и продавцу хоть мяса, хоть овощей, да любому этот чайханщик милее и ближе тебя. Он ему брат. Поэтому когда продавец с базара придет кушать в чайхану, ему не продадут его мясо или овощи пусть и уже приготовленные в 500 раз дороже чем купили у него. Потому что брат. Поэтому в чайхане дешевле и вкуснее чем готовить у себя дома. А вкуснее потому что плов или беш не готовится на алюминевом новоделе, который у тебя дома, его готовят на чугунном казане в котором еще прапрадед этого чайханщика для какого нибудь эмира хавчик готовил.
Пока писал рабочий день закончился, пойду верблюда покормлю и домой поеду, сегодня надо на жайляу в горы откочевать всем аулом.
Это сообщение отредактировал Doublewood - 17 мая 2024 в 15:15
Треть точно почти каждый день. Знаю одну семью из 4 человек, которая за зиму съедает большую лошадь. Плюс в начале осени они покупают на мясо корову.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ну во первых сорпа а не сорпе. Во вторых ассортимент используемых ингридиентов очень отличается в разных регионах. Казах только по виду беша может назвать регион, в данном случае скорее всего Кызылорда или Шымкент. Найманы например картошку добавляют, аргыны тесто не режут и казы с косточкой делают, кипчаки мясо большими кусками подают и его много, если какие овощи появились это точно юга. Албаны и шапраштинцы режут не все мясо, я часть кладут большими кусками, чтобы гости могли взять с собой, у адайев можно встретить беш из рыбы который часто подается с «бүжі» или «ішмай», похожий на қазы. Но лучший беш это сочетание 2-3 видов мяса с преобладанием конины и не только в виде казы.
На фото алматинский, домашний беш
Правильно! Да ещё и домашнее! Сто лет не кушал этот деликатес. На фото мясо как должно быть! Конина, она при термической обработке темнеет до чёрного цвета. Вот тогда видишь и понимаешь что на дастархане - конина! А не это белое мясо. Не буду называть то животное.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я худею с вас, братья славяне. Вот у вас вопросы. Поясняю. Дома ты кушаешь один плюс твоя скво. А в чайхане кушает половина маххаля. Когда ты идешь на базар и покупаешь себе домой 1 киллограм чего-нибудь, чайханщик покупает в 5 раз дешевле, потому-что он покупает в 10 раз больше и в 50 раз чаще, и продавцу хоть мяса, хоть овощей, да любому этот чайханщик милее и ближе тебя. Он ему брат. Поэтому когда продавец с базара придет кушать в чайхану, ему не продадут его мясо или овощи пусть и уже приготовленные в 500 раз дороже чем купили у него. Потому что брат. Поэтому в чайхане дешевле и вкуснее чем готовить у себя дома. А вкуснее потому что плов или беш не готовится на алюминевом новоделе, который у тебя дома, его готовят на чугунном казане в котором еще прапрадед этого чайханщика для какого нибудь эмира хавчик готовил.
Пока писал рабочий день закончился, пойду верблюда покормлю и домой поеду, сегодня надо на жайляу в горы откочевать всем аулом.
Всё правильно говоришь! Но я жил „там“ и живу „здесь“ совершенно разный менталитет!!! СССР распался много лет назад но традиции не меняются! Хорошо ли, плохо ли - не знаю...
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ну во первых сорпа а не сорпе. Во вторых ассортимент используемых ингридиентов очень отличается в разных регионах. Казах только по виду беша может назвать регион, в данном случае скорее всего Кызылорда или Шымкент. Найманы например картошку добавляют, аргыны тесто не режут и казы с косточкой делают, кипчаки мясо большими кусками подают и его много, если какие овощи появились это точно юга. Албаны и шапраштинцы режут не все мясо, я часть кладут большими кусками, чтобы гости могли взять с собой, у адайев можно встретить беш из рыбы который часто подается с «бүжі» или «ішмай», похожий на қазы. Но лучший беш это сочетание 2-3 видов мяса с преобладанием конины и не только в виде казы.
На фото алматинский, домашний беш
А во вторых, мыж в России, значит -Шурпа)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Поясняю. Дома ты кушаешь один плюс твоя скво. А в чайхане кушает половина маххаля. Когда ты идешь на базар и покупаешь себе домой 1 киллограм чего-нибудь, чайханщик покупает в 5 раз дешевле, потому-что он покупает в 10 раз больше и в 50 раз чаще, и продавцу хоть мяса, хоть овощей, да любому этот чайханщик милее и ближе тебя. Он ему брат. Поэтому когда продавец с базара придет кушать в чайхану, ему не продадут его мясо или овощи пусть и уже приготовленные в 500 раз дороже чем купили у него. Потому что брат. Поэтому в чайхане дешевле и вкуснее чем готовить у себя дома. А вкуснее потому что плов или беш не готовится на алюминевом новоделе, который у тебя дома, его готовят на чугунном казане в котором еще прапрадед этого чайханщика для какого нибудь эмира хавчик готовил.
yaplakal.com