В данный момент обрабатываю две штуки, новую, и старую, которую сжёг, оставив на не выключенной плите. Обжиг в мангале, зачистка шуруповертом с металлической щеткой, вымачивание в уксусе и обжиг в духовке с льняным маслом в три слоя (больше- лениво). Метода из интернета. Работает. https://www.youtube.com/watch?v=3qrBv7d7pkE
тоже по методу этого мужика делал. после этоого можно спокойно мыть сковородку, шкрябать всяким. один раз забыл на включенной сковороде лопатку - она приплавилась. поставил в морозилку - пластик лопатки скололся с хащитным слоем. опять прогрел с маслом - как новая
температура полимеризации льняного масла 105С. его не нужно перекаливать, просто греть примерно полчаса. а вы, поди, выжигали все масло, а потом удивлялись ржавчине.
Мы с товарищем по синей лавочке на раскаленный казан льняное масло лили и втирать пытались. Дыму было ебать колотить! И рыбой воняло. Короче, взялось оно местами. Да так крепко, что потом болгаркой пришлось сдирать чтобы уже нормально смазать и прокалить
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А я просто мою посуду. Что я делаю не так ? Сковорода чугунная - в состояний новой у меня. Та самая из детства, на которой бабушка оладушки мне пиздюку делала. Сковороде получается больше 40 лет.
это ни в коем случае нельзя делать с чугуниной,ее даже после мытья,желательно прокаливать и протирать сухой тряпочкой,чугун пористый металл,и при обезжиривании к нему все липнуть будет,а именно вот этот вековой нагар и дает самый цымус при готовке картошки жареной и блинов
А иишенка с хрустящей корочкой? И люминивой вилкой её от днища отшкрябывать вперемешку с растёкшимся желтком. Ммммми
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А я просто мою посуду. Что я делаю не так ? Сковорода чугунная - в состояний новой у меня. Та самая из детства, на которой бабушка оладушки мне пиздюку делала. Сковороде получается больше 40 лет.
Во-первых это не чугун. А во-вторых мыть после готовки не пробовал? А не раз в 5 лет.
А что это, если не чугун? Люминь? Ну а "жопа" всегда в пригарках как не мой. Ну а если не в пригарках то либо толком на ней не готовят, либо свежая.
Я вам маленький секрет открою, жопа в пригарках от газа. У меня плита электрическая дома - сковородки снизу вот уже 14 лет чистые. А на даче газ, раз в несколько лет обжигаю сковородки в мангале, но они снова засираются.
Во-первых это не чугун. А во-вторых мыть после готовки не пробовал? А не раз в 5 лет.
А что это, если не чугун? Люминь? Ну а "жопа" всегда в пригарках как не мой. Ну а если не в пригарках то либо толком на ней не готовят, либо свежая.
Я вам маленький секрет открою, жопа в пригарках от газа. У меня плита электрическая дома - сковородки снизу вот уже 14 лет чистые. А на даче газ, раз в несколько лет обжигаю сковородки в мангале, но они снова засираются.
Я кроме газа и костра больше ни на чём не готовил в чугуне. Вполне возможно, что на электро нет пригарок.
Да, там "гранит" только в названии, ага. На самом деле это тот же тефлон.
С тефлоном у меня сдохла через полгода. А эти уже 2 года и всё в норме. P.S. Если и брать чугунную, то с эмалированным покрытием. Но надо следить, чтобы не перекалить. Иначе трескается эмаль.
Вспомнилось, как Батя отпескаструил такую сковороду. Ох мама его отчитала, что за хрень готовить не возможно... ты че наделал.
Знала бы мама, что делать в таком случае, и ругаться бы не пришлось. Выше описал процедуру.
После той процедуры что ты описал мама бы бате этой сковородкой по башке настучала.и ещё неделю ходила пиздела бы пока вонища от горелого льняного масла из квартиры не выветрилась.
в теории можно опустить сковороду в насыщенный раствор каустической соды и добавить туда перикиси водорода (не забывая про СИЗ и ТБ - реакция там пиздец будет бурная) - органику ссожжёт гарантиированно. Без всякого электролиза.
блядь по подробнее нельзя и в практике? у меня просто такая же сковорода есть, один в один!!! на видео не понятно не фига
Да да я тоже слышал и не раз, что чугунную посуду мыть с фейри нельзя. Якобы какой то там антипригарный слой и Бла Бла. Казан не каждый раз но мою с фейри бывает. Потом маслом протру растительным и нормально. Мне не нравится эта непонятная хуйня липкая жирная и я её не допускаю. Но это ладно - я работал на производстве фтористых солей. Один из компонентов была плавиковая кислота (ох и опасная штука - перед сменой сапоги и перчатки заставляли надувать для их проверки ибо если ты почувствовал, что в ноге чото щипает или жгет - значит там пиздец уже. Она обжигает незаметно сначала.) так вот у нас был чайник 5 литров алюминиевый и прям в нем заваривали чай. От этого он становился чёрный пздц, а меня это раздражало. Ну и я брал этот чайник и тер содой. Долго. И увидел это как то ветеран завода этого Валентин Обвинцев - подошёл, говорит - у тебя же высшее химическое образование, кругом столько охуенных злых жидкостей. Возьми его окуни в плавиковую кислоту на секунду и дело в шляпе. Потом вскипятить пару раз и всего делов. Я не поверил. Усомнился. Продолжил тереть. Он вырвал у меня его привязал на проволоку и натурально окунул в сгуститель с HF - вытащил, он как новый. Вот реально даже болтики как новые. Потом он мне сказал - что это сейчас все чото забили и пьют из чёрных грязных чайников, а раньше постоянно так их мыли. И сковородки приносили и тоже окунали. Вот такая вот быль.
Нагар на внутренней стороне - самое ценное! Бабушки годами его создавали и лелеяли! Лучшего антипригарного покрытия ещё не изобрели. Сковородка крутецкая! Давно охочусь за такой, чтоб высокий борт был. Только диаметр побольше чтоб. Картошечку на сале жарить - просто сказка!
женщина у меня завелась: помимо секса умеет в блины, подозреваю черный пояс по блинам. нашла в столе две сковородки (я на них картошку жарю, больше ничего не умею) и зафигачила мне блины. производительность: с двух сковородок я не успевал их съедать, накопились) сковородки сказада охуенные, непригорающие, только на режим вышли когда половина блинов была уже во мне. подозреваю что сковородки чугуниевые, чапельник к ним один только (чапельник настоящий, от бабушки)
как сковородка на режим может выходить? это же не самолет, прогрел её и лей тесто. я их обычно металлической сеткой мою, без химии.
Толстая чугунная посуда долго прогревается. Как только прогреется и появится тепловая инерция - сковорода вышла на рабочий режим. Опытные хозяйки умеют это делать, температура и процесс приготовления становится предсказуемым. То есть ничего не пригорит и прожарится в нужной степени.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com