Помню, пиздюком ещё, работал на пилораме. Там парнишка был, с Урала откуда-то, так он сало солил ровно сутки, потом резал, солью присыпал и ел. Хз, мне не зашло
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Стандартно использовалась каменная соль, а далее начиналось кто во что горазд, кому какая специя нравится.
Тут уже чистая вкусовщина, это как квашенная капуста - капуста+каменная(нонче морская) соль, а далее кому что нравится, чёрный перец, лавр, морковь, яблоки, корень хрена и так далее.
Понял, спасибо.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Сало сначала солят хорошо (сало без мяса лишней соли не возьмет), а затем валяют в разных специях. А вот в такой интерпретации и сало не просолится в морозилке.
В принципе нет, это просто колхоз. Он для того и режет на мелкие куски, что салу по сути просаливаться не требуется - это по сути а ля струганина в "творческом переосмыслении", главный прикол в этом "рецепте" что он работает гарантированно и его нельзя запороть.
Ещё быстрее только нарезать замороженное сало, обвалять в специях и жрать. В морозилке за сутки-двое никаких процессов и так не произойдёт, и потому рецепт заебись. Только изменить название, не засоленное сало, а сало в специях и вуаля.
Гуляш (венг. Gulyás) по праву можно назвать не только знаковым блюдом венгерской кухни, но и одной из визитных карточек самой Венгрии. Он представляет собой нечто среднее между вторым блюдом и густым супом. Это простое в приготовлении блюдо уже долгое время покоряет сердца и желудки гурманов со всего мира. Существует множество вариаций в приготовлении гуляша в зависимости от местности, где зародился рецепт. Классический вариант включает в себя свинину или говядину, лук, сладкий перец, помидоры, картофель, чеснок и конечно же молотая паприка.
Гуляш (венг. Gulyás) по праву можно назвать не только знаковым блюдом венгерской кухни, но и одной из визитных карточек самой Венгрии. Он представляет собой нечто среднее между вторым блюдом и густым супом. Это простое в приготовлении блюдо уже долгое время покоряет сердца и желудки гурманов со всего мира. Существует множество вариаций в приготовлении гуляша в зависимости от местности, где зародился рецепт. Классический вариант включает в себя свинину или говядину, лук, сладкий перец, помидоры, картофель, чеснок и конечно же молотая паприка.
А настоящий гуляш это что за блюдо, то что высрал твой воспалённый мозг?
Нет блюда - настоящий гуляш, есть к примеру следующие
Гуляш по ГОСТу (1983) и его аналоги Венгерский гуляш, именно на него я дал ссылку, причём там ещё варианты с квашенной капустой и другие варианты. Немецкие варианты Чешские Словацкие Австрийские и т.д
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
8 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com