Харчо
⋮
Печать
Страницы:← 1 ...  6 7  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
kulikova 22 июн 2025 в 17:12
Приколист  •  На сайте 13 лет
0
Цитата (Hiksks @ 21.06.2025 - 18:37)
Аджика - 2ч.л. (Рекомендую попробовать копчёную аджику)

Аджика или паприка?
smotrelka 22 июн 2025 в 17:37
Весельчак  •  На сайте 11 лет
2
Сцука! "Ненавижу" видео от этого автора. Всегда так красиво готовит и подает, а эти 50 грамм!!!! А я млять, в завязке. И каждый раз этап искушения и преодоления. Но сила воли берёт вверх, потому как....гладиолус!!!!
Steuermann88 22 июн 2025 в 17:43
Ярила  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (basterr @ 21.06.2025 - 20:39)
Без водки никак?
А так нажористо.

Никак wub.gif
Rotveyler13 22 июн 2025 в 18:08
Приколист  •  На сайте 14 лет
1
Вкус должен быть Отвал башки!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
cewep 22 июн 2025 в 20:33
Весельчак  •  На сайте 9 лет
2
Приготовил по этому рецепту только что. Не супер, конечно, но есть можно. С рисом вероятно ошибка, может не 1.5 столовых ложек на литр, а 1.5 стакана? Очень жидкий получился, риса меньше чем перловки в рассольника)

Размещено через приложение ЯПлакалъ
AlexFixxxer 22 июн 2025 в 22:13
Балагур  •  На сайте 7 лет
1
Цитата (Hiksks @ 21.06.2025 - 18:37)
By Sadfman



Вода - 3 литра
Говядина на кости - 0,7-1кг (можно использовать любое мясо)
Рис «Краснодарский» - 1,5ст.л. на 1 литр воды
Лук - 2шт
Масло сливочное - 30гр
Помидоры резанные в собственном соку - 1 банка (лучше, конечно, использовать спелые помидоры, но их ещё нет🙂)
Аджика - 2ч.л. (Рекомендую попробовать копчёную аджику)
Ткемали - 4ст.л. (Я использовал ткемали собственного изготовления, рецепт будет чуть позже)
Грецкие орехи - 100гр
Зелень: кинза, петрушка, чеснок, красный стручковый перец.
Специи: хмели-сунели, кориандр, лавровый лист.
🍵Для бульона:
Лук и морковь по 1 шт.


🍲 Мясо положить в емкость. Лук и морковь почистить, обжарить на сухой сковородке 5-7 мин и добавить к мясу. Залить водой. Довести до кипения, снять пенку и варить 1-1,5 часа.

🍲В это время готовим зажарку. Лук нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачного цвета (около 5-8 минут). Добавляем резанные томаты, аджику, ткемали и хорошо перемешиваем. Оставляем томиться на среднем огне минут 5-10. В это время грецкие орехи прогреваем на сухой сковородке и измельчаем. Можно перебить в блендере, но я люблю когда орехи чувствуются, поэтому измельчаю ножом. Добавляем к зажарке.

🍲 Когда мясо сварится, вынимаем все из бульона и процеживаем его. Мясо отделяем от кости. В бульон засыпаем промытый рис, обрезанное мясо, лаврушку, стручок красного перца и варим минут 10. Когда рис будет почти готов, Добавляем зажарку и томим все вместе ещё минут 10. Зелень мелко рубим, давим чеснок и засыпаем в харчо. Проверяем на соль. Добавляем специи.
⚠️При использовании аджики, прежде чем добавлять специи, попробуйте харчо!!! Возможно Специй и так будет достаточно⚠️
🍲Доводим харчо до кипения и оставляем минут на 10-15. Приятного ❤️
Хорошо сочетается с чачей, водкой

Аж слюнки потекли, но бро, ты сделал кашу, а не суп, прости...
BormanPB 22 июн 2025 в 22:57
Весельчак  •  На сайте 15 лет
1
Крутой рецепт! Сегодня заварил и продегустировал - класс! Правда из перца чили закинул, а орехов меньше, ибо не было.
Спасибо, закидывай ещё.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Hiksks автор 23 июн 2025 в 01:02
Хохмач  •  На сайте 1 год
0
Цитата (cewep @ 22.06.2025 - 20:33)
Приготовил по этому рецепту только что. Не супер, конечно, но есть можно. С рисом вероятно ошибка, может не 1.5 столовых ложек на литр, а 1.5 стакана? Очень жидкий получился, риса меньше чем перловки в рассольника)

Вообще харчо это и первое, и второе, мож добавить)

Это сообщение отредактировал Hiksks - 23 июн 2025 в 01:08
Hiksks автор 23 июн 2025 в 01:03
Хохмач  •  На сайте 1 год
0
Цитата (smotrelka @ 22.06.2025 - 17:37)
Сцука! "Ненавижу" видео от этого автора. Всегда так красиво готовит и подает, а эти 50 грамм!!!! А я млять, в завязке. И каждый раз этап искушения и преодоления. Но сила воли берёт вверх, потому как....гладиолус!!!!

Как я тебя понимаю)
Hiksks автор 23 июн 2025 в 01:06
Хохмач  •  На сайте 1 год
0
Цитата (AlexFixxxer @ 22.06.2025 - 22:13)
Цитата (Hiksks @ 21.06.2025 - 18:37)
By Sadfman



Вода - 3 литра
Говядина на кости - 0,7-1кг (можно использовать любое мясо)
Рис «Краснодарский» - 1,5ст.л. на 1 литр воды
Лук - 2шт
Масло сливочное - 30гр
Помидоры резанные в собственном соку - 1 банка (лучше, конечно, использовать спелые помидоры, но их ещё нет🙂)
Аджика - 2ч.л. (Рекомендую попробовать копчёную аджику)
Ткемали - 4ст.л. (Я использовал ткемали собственного изготовления, рецепт будет чуть позже)
Грецкие орехи - 100гр
Зелень: кинза, петрушка, чеснок, красный стручковый перец.
Специи: хмели-сунели, кориандр, лавровый лист.
🍵Для бульона:
Лук и морковь по 1 шт.


🍲 Мясо положить в емкость. Лук и морковь почистить, обжарить на сухой сковородке 5-7 мин и добавить к мясу. Залить водой. Довести до кипения, снять пенку и варить 1-1,5 часа.

🍲В это время готовим зажарку. Лук нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачного цвета (около 5-8 минут). Добавляем резанные томаты, аджику, ткемали и хорошо перемешиваем. Оставляем томиться на среднем огне минут 5-10. В это время грецкие орехи прогреваем на сухой сковородке и измельчаем. Можно перебить в блендере, но я люблю когда орехи чувствуются, поэтому измельчаю ножом. Добавляем к зажарке.

🍲 Когда мясо сварится, вынимаем все из бульона и процеживаем его. Мясо отделяем от кости. В бульон засыпаем промытый рис, обрезанное мясо, лаврушку, стручок красного перца и варим минут 10. Когда рис будет почти готов, Добавляем зажарку и томим все вместе ещё минут 10. Зелень мелко рубим, давим чеснок и засыпаем в харчо. Проверяем на соль. Добавляем специи.
⚠️При использовании аджики, прежде чем добавлять специи, попробуйте харчо!!! Возможно Специй и так будет достаточно⚠️
🍲Доводим харчо до кипения и оставляем минут на 10-15. Приятного ❤️
Хорошо сочетается с чачей, водкой

Аж слюнки потекли, но бро, ты сделал кашу, а не суп, прости...

Харчо это первое и второе в одной тарелке.
Hiksks автор 23 июн 2025 в 01:07
Хохмач  •  На сайте 1 год
0
Цитата (smotrelka @ 22.06.2025 - 17:37)
Сцука! "Ненавижу" видео от этого автора. Всегда так красиво готовит и подает, а эти 50 грамм!!!! А я млять, в завязке. И каждый раз этап искушения и преодоления. Но сила воли берёт вверх, потому как....гладиолус!!!!

Я б тебе много поставил плюсов, ибо такое же ощущение)
Горюн 23 июн 2025 в 07:45
Весельчак  •  На сайте 1 год
2
Цитата (basterr @ 21.06.2025 - 19:17)
2-3 стопки с каждым приемом пищи ведь получается, ну раз реакция такая на то что как же харчо да без рюмахи. И с каких пор еда стала закуской?

Почему с каждым? Где я такое говорил? За завтраком - однозначно нет! За обедом только по выходным. За ужином, перед сном, можно.
Ты просто не умеешь пить и вовремя останавливаться.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Трахтурист 23 июн 2025 в 11:41
Ярила  •  На сайте 14 лет
1
Цитата (Горюн @ 23.06.2025 - 07:45)
Почему с каждым? Где я такое говорил? За завтраком - однозначно нет! За обедом только по выходным. За ужином, перед сном, можно.
Ты просто не умеешь пить и вовремя останавливаться.

.

Харчо
Hiksks автор 23 июн 2025 в 16:04
Хохмач  •  На сайте 1 год
0
Цитата (cewep @ 22.06.2025 - 20:33)
Приготовил по этому рецепту только что. Не супер, конечно, но есть можно. С рисом вероятно ошибка, может не 1.5 столовых ложек на литр, а 1.5 стакана? Очень жидкий получился, риса меньше чем перловки в рассольника)

Кулинария это творчество, я ещё добавляю чуть пасту том - ям и перец острый, зимой самое то, сразу согрелся)
MegaFonchik 23 июн 2025 в 16:06
Ярила  •  На сайте 17 лет
1
Шикарно! А меня жена всё время ругает, говорит что густой очень и острый)))
Hiksks автор 23 июн 2025 в 16:10
Хохмач  •  На сайте 1 год
0
Цитата (MegaFonchik @ 23.06.2025 - 16:06)
Шикарно! А меня жена всё время ругает, говорит что густой очень и острый)))

Ну типа да, наверное некогда было рассиживать и ожидать перемену блюд) Такие блюда очень имеют место быть)
BarryFreeman 23 июн 2025 в 16:53
сын мариванны  •  На сайте 12 лет
0
Настоящий харчо, если мне не изменяет память, варится на баранине

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Шнурец 23 июн 2025 в 16:57
Ярила  •  На сайте 1 год
1
Вкуснее борща один хрен ничего не придумано 🤷🏻‍♂️
Hiksks автор 23 июн 2025 в 18:01
Хохмач  •  На сайте 1 год
0
Цитата (BarryFreeman @ 23.06.2025 - 16:53)
Настоящий харчо, если мне не изменяет память, варится на баранине

Некоторые без мяса умудряются варить харчо, да и вообще супы)
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 20 935
0 Пользователей:
Страницы:← 1 ...  6 7  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх