Мороженое по ГОСТу СССР

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Tri15 19 июл 2026 в 17:32

Шутник • На сайте 6 лет

Цитата

Рецепт, будьте любезны! Можно сказать, вырос на мороженом 8-го Хладокомбината в Филях и очень привередлив в плане мороженного. Из того, что есть сейчас могу употреблять только Коровку и Вологодское.

Из недорогих можете попробовать Светаево из Чижика, делается на тех же заводах как и Вологодское, по составу всё более чем прилично.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

NextEmpirik 19 июл 2026 в 17:35

Ярила • На сайте 7 лет

-4

Цитата (SherwBass @ 19 июл 2026 в 17:24)

хотите по госту тогда нужно делать из продуктов делать в точности как делали тогда, в этом случае что то похожее на гост будет

Ключевые слова здесь "что-то похожее".
Потому, как того качества ингредиентов, как были во времена ГОСТа, уже давным-давно нет.
Так, что, дрочить на ГОСТ 117-41, который безвозвратно канул в лету в 1966 году - сомнительная затея. Потому, как дрочильщики на мороженое по ГОСТу его и близко не пробовали, а ели мороженое, изготовленное по ТУ.

Baambu4a 19 июл 2026 в 17:39

Балагур • На сайте 11 лет

Цитата (DevilLite @ 19.07.2026 - 13:25)

Где читал, что бес специального устройства, типа мороженницы, ни хуя не получится так, как в магазине. Хуета это все. Может и вкусно, но не то совсем.

Я пробовала, но не по этому рецепту. В обычной морозилке оно когда замерзает кристаллизуется, поэтому нужно заморачиваться и перебивать несколько раз смесь. Хотя может просто я что-то не так делала

Размещено через приложение ЯПлакалъ

makkaka 19 июл 2026 в 17:41

Приколист • На сайте 3 года

Цитата (SherwBass @ 19 июл 2026 в 17:24)

никакого госта нету тут
молоко не то, сливки тоже и тд
хотите по госту тогда нужно делать из продуктов делать в точности как делали тогда, в этом случае что то похожее на гост будет

Еще агар-агар нужен для госта, и стабилизаторы

KonViNo 19 июл 2026 в 17:43

Приколист • На сайте 10 лет

Не правда. Не было никаких пармалатов

Размещено через приложение ЯПлакалъ

NextEmpirik 19 июл 2026 в 17:44

Ярила • На сайте 7 лет

Цитата

Цитата (DevilLite @ 19.07.2026 - 13:25)
бес специального устройства

Что за БЕС специального устройства?
В специальном устройстве наличие БЕСА обязательно?

Это сообщение отредактировал NextEmpirik - 19 июл 2026 в 17:45

Woodpecker 19 июл 2026 в 17:45

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (Sickness11 @ 19.07.2026 - 13:16)

Так сливки же можно с сахаром взбить и заморозить, говорят, тоже не плохое мороженое получается

А лучше со сгущенкой

Размещено через приложение ЯПлакалъ

dimkko 19 июл 2026 в 17:47

Приколист • На сайте 14 лет

По ГОСТу в состав советского пломбира того времени входили стабилизаторы, например, агароид (агар-агар) или желатин, а также сухое молоко (сухое молоко с водой было стандартной практикой для обеспечения гигантских объемов поставок во все регионы страны) и сливочное масло, чтобы регулировать жирность. И ГОСТы были не всегда, в более поздние советские году перешли на ТУ, производители часто отходили от ГОСТов, выпуская продукцию по собственным ТУ

Это сообщение отредактировал dimkko - 19 июл 2026 в 17:50

Revanche 19 июл 2026 в 17:51

Адвентист Седьмой Буквы • На сайте 10 лет

Цитата (DrVoron @ 19.07.2026 - 13:19)

Сливки 30% не на каждый день удовольствие.

Мороженое по нынешним ценам- тоже🤷🏻‍♂️
А так явно дешевле выходит, и уверен, что пальмового масла в составе нет🤷🏻‍♂️

Размещено через приложение ЯПлакалъ

PPVutin 19 июл 2026 в 17:52

Весельчак • На сайте 5 лет

Ну и в чем проблема великому СССР наделать этого мороженого, чтоб дети наелись его до усёру, какого ингредиента не хватало, нет будем замороженное молоко продавать. ГОСТ есть, а пломбир хер найдешь.

Revanche 19 июл 2026 в 17:53

Адвентист Седьмой Буквы • На сайте 10 лет

-1

Цитата

Есть такая херня.
Перемешивать нужно периодически.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

yaznayu 19 июл 2026 в 17:56

Ярила • На сайте 6 лет

-3

Цитата (spongebob67 @ 19.07.2026 - 13:22)

Да что ты, куда им до нашего величайшего советского мороженого, они же тупые .
"...........Анастас Микоян привез из США в 1936 году не просто рецепты, а целые индустриальные технологии. Он закупил оборудование для:«Советской» колбасы: докторской, брауншвейгской и сосисок, скопировав американские стандарты мясной промышленности. Знаменитого мороженого: технологию производства сливочного пломбира.Гамбургеров: увидел там идею «горячих котлет с булочкой» и внедрил в СССР.Консервов: производство сгущенного молока, томатного сока, кукурузы и зеленого горошка.Соусов: рецепты кетчупа и майонеза.Хлеба: автоматизированные линии для выпечки американских сортов..........".
То, что у нас считалось величайшим достижением в СССР, там было обычной широко распространённой едой, фастфудом.

Сказал "а", говори и "б". Широко распространенный фастфуд, доступный не каждому по цене, что тогда, что сейчас

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Деповчанин 19 июл 2026 в 17:56

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата

А сейчас из нефти? )

Почти. А сливки наши точно не взбить.
Я молоко Пармалат покупаю. Часто в нем есть, как раньше было, кусочек сливок в чашку с кофе шлёпается

Размещено через приложение ЯПлакалъ

werty828 19 июл 2026 в 17:59

Ярила • На сайте 5 лет

-1

Цитата (PaSquirrel @ 19 июл 2026 в 15:14)

Цитата (Наибян @ 19 июл 2026 в 13:13)

только молоко там было настоящее...

А сейчас из нефти? )

Из пальмовой коровки в домике в деревне...

Alex666666 19 июл 2026 в 18:06

Ярила • На сайте 3 года

Цитата (Наибян @ 19 июл 2026 в 13:25)

Цитата (Патриккей @ 19 июл 2026 в 21:22)
Цитата (Наибян @ 19.07.2026 - 13:13)
только молоко там было настоящее...

Ага, прямо корова в стаканчик сцеживала

Мороженое в СССР выпускалось по строгому ГОСТу 1941 года и отличалось натуральностью. Использовалось цельное коровье молоко, сливочное масло, свежие сливки, сахар и куриные желтки. Знаменитый вкус пломбира достигался за счет сочетания натуральных молочных жиров (до 15% в пломбире) и добавления сгущенного молока

Этот ГОСТ в 66 году отменили. Так, что написано полное вранье.

Vladnov 19 июл 2026 в 18:16

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (пиписькин @ 19.07.2026 - 13:23)

Кто-нить пробовал так сделать, получилось? Мне реально интересно, тож хочу попробовать дома сделать

Я взбивал 35%сливки вмешивал в них сгущенное молоко, заливал в форму между двух вафельных листов и в морозилку. Идеально!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

PaSquirrel 19 июл 2026 в 18:26

Ярила • На сайте 12 лет

-3

Цитата (werty828 @ 19 июл 2026 в 17:59)

Цитата (PaSquirrel @ 19 июл 2026 в 15:14)

Цитата (Наибян @ 19 июл 2026 в 13:13)

только молоко там было настоящее...

А сейчас из нефти? )

Из пальмовой коровки в домике в деревне...

Окей, давай спросим у ИИ состав:

Пастеризованное и ультрапастеризованное (2,5%, 3,2%): Состоит из цельного и обезжиренного молока (или нормализованного молока).Отборное (3,5% – 4,5%): Изготавливается только из цельного молока.Безлактозное (1,8%): Состоит из нормализованного молока со специальным ферментом, расщепляющим лактозу.

Чет я пальмовых коров не вижу, если ты уверен в обратном, можешь заказать независимую экспертизу и засудить их по полной, так ведь?)

PaSquirrel 19 июл 2026 в 18:30

Ярила • На сайте 12 лет

-2

Цитата (anders78 @ 19 июл 2026 в 16:43)

Если пил вот такое молоко, тогда поймешь, что в магазине хуета и неважно, что написано

С привкусом бруцеллёза? Или сальмонеллёз особенно нажористый?)

Werewolf77 19 июл 2026 в 18:35

Шутник • На сайте 13 лет

Цитата (spongebob67 @ 19.07.2026 - 15:56)

В 1936 году летало?
".......В период индустриализации (1930-е годы) США помогли спроектировать, построить и оснастить оборудованием около 1,5 тыс. заводов и фабрик. Американские инженеры и компании заложили основы советской тяжелой, автомобильной, тракторной, авиационной и металлургической промышленности.Масштабное сотрудничество охватывало следующие ключевые проекты:Проектирование и строительство: Детройтская фирма Альберта Кана спроектировала и помогла возвести более 500 объектов, включая знаменитые тракторные заводы в Сталинграде, Харькове и Челябинске.Автомобилестроение: Компания Ford оказала помощь в строительстве и запуске Горьковского автозавода (ГАЗ). Московский завод АЗЛК («Москвич») был построен по типу фордовского завода в Диборне.Металлургия: Магнитогорский металлургический комбинат (Магнитка) стал клоном комбината в г. Гэри, штат Индиана.Энергетика: Проектирование Днепрогэса велось с участием американской корпорации Cooper Engineering Company, а генераторы для него поставила General Electric.Помимо самих производств, США передавали чертежи, технологии и отправляли тысячи своих инженеров для обучения советских рабочих..............".
Вот же проклятые американские империалисты, что натворили .
После развала СССР те же самые "вражеские американцы" вложили миллиарды долларов инвестиций в нефтегазовый сектор РФ, позволив выйти в лидеры добычи и переработки.
"........После 1991 года инвестиции США в нефтедобычу России были сосредоточены на масштабных шельфовых проектах и партнерствах с крупнейшими российскими ВИНК (вертикально интегрированными нефтяными компаниями). Эти вложения принесли в РФ передовые технологии бурения на поздних стадиях разработки........
...........Ключевые вехи и проекты американских инвестиций:«Сахалин-1»: В 1995 году американская корпорация ExxonMobil (через дочернюю Exxon Neftegas) вошла в консорциум по СРП (соглашению о разделе продукции) на шельфе Сахалина. Сумма инвестиций оценивалась в миллиарды долларов, что сделало проект одним из крупнейших прямых иностранных вложений в РФ. Добыча достигла пика в 2019 году.Альянс ConocoPhillips и «Лукойла»: В 2004 году американская ConocoPhillips приобрела 7,6% акций «Лукойла», а к 2006 году довела долю до 20%. Инвестиции позволили создать совместное предприятие ООО «Нарьянмарнефтегаз» в Тимано-Печорской провинции, но позже (к 2012 году) американская сторона продала свои доли обратно «Лукойлу».Сервисные контракты и технологии: Помимо добычи, такие компании как Schlumberger (нынешний SLB) и Halliburton активно инвестировали в нефтесервисный сектор России, предоставляя технологии для гидравлического разрыва пласта (ГРП) и освоения трудноизвлекаемых запасов (ТРИЗ)...........".

Американцы - капиталисты. И делали это далеко не за бесплатно.просто они во время подсуетились и на этом хорошо заработали, а мы купили то, что было необходимо и сильно сократили время на собственные разработки с нуля. А в 90 вкладывались так же, как сейчас в Венесуэле .

Размещено через приложение ЯПлакалъ

bartick29 19 июл 2026 в 18:37

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (пиписькин @ 19.07.2026 - 13:23)

Кто-нить пробовал так сделать, получилось? Мне реально интересно, тож хочу попробовать дома сделать

Я пробовал партию для внутреннего потребления офиса одного из известных производителей мороженого. Все по госту, пломбир и все такое. Не то. Все-таки, ароматизаторы делают свое дело. А ту партию реально делали всю из натуралки. Там коробок 20 всего сделали, в каждой то ли 20, то ли 50 штук.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

vilati4 19 июл 2026 в 18:38

Балагур • На сайте 8 лет

Рецепт может и неплохой. .Но где вы возьмете натуральное коровье молоко?

PaSquirrel 19 июл 2026 в 18:40

Ярила • На сайте 12 лет

-2

Цитата (vilati4 @ 19 июл 2026 в 18:38)

Рецепт может и неплохой. .Но где вы возьмете натуральное коровье молоко?

Блядь, у тебя в магазине оно синтезированное из нефти или из спирта?)

Bath 19 июл 2026 в 18:42

Балагур • На сайте 14 лет

Цитата (vilati4 @ 19 июл 2026 в 18:38)

Рецепт может и неплохой. .Но где вы возьмете натуральное коровье молоко?

Ну х.з. у нас в Тюмени продают много местного молока в полиэтиленовых пакетах, в простонародье "кисляк" (*в хорошем смысле). Вполне себе нормальное молоко - у пары производителей делаю из него творог. Выходит очень даже ничего, ежели умеючи - магазинные близко не валялись. Мягкий, крупнокусковой - даже сметану можно не добавлять. С литра грамм 600-700.

Это сообщение отредактировал Bath - 19 июл 2026 в 18:43

DrVoron 19 июл 2026 в 18:45

Жизнь говно... Но я с лопатой! • На сайте 13 лет

Цитата (Revanche @ 19.07.2026 - 17:51)

Это да! Всяко лучше выходит. По крайней мере, знаешь что там.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

RRFFAA 19 июл 2026 в 18:47

Ярила • На сайте 11 лет

Тут дело в том.что мороженное надо взбивать почти непрерывно. Нужен миксер..Почти постоянный.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 22 258
0 Пользователей: