Учиться надо было. Теорию сначала изучать. Этот человек на видео нихера не имеет представления о значении экономического термина "себестоимость". Все цены, что он перечислял - это цены в закупке. Кроме них, в формировании себестоимости участвуют еще куча других пунктов, среди которых логистика, аренда, коммуналка, налоги, зарплата... PS. Даже полотенце и мыло, которым моют руки, если моют... швабра и половая тряпка... даже аптечка - палец зеленкой помазать... даже гребаная перегоревшая лампочка, которую периодически требуется заменить, тоже участвуют в себестоимости.
Чел на видео этой херней не первый детяток лет занимается. Еще на пикабе постил свой первый ларек. Сейчас франшизу, видимо, продает
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Так именно про изделие. Он же умножает на 3 в итоге. Вторая треть на расходы, третья в прибыль.
А теперь посчитай, сколько нужно ее продать. С учётом выхлопа 200 рублей с одной шавухи, чтоб хватало и на расходы и ещё и на прибыль
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Последний раз шавуху брал за 250 р. За 330 нах не надо. Сам сделаю по себестоимости процентов 70 от заявленной. Считайте скрягой.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Выше всё правильно сказали - не посчитали стоимость работы и затраты на производство . Какая-то идеальная шаверма Шрёдингера в вакууме .
Зато посчитали цену помидоров, огурцов и курицы, как будто в шавермочных на рынке берут свежак, на самом деле куру берут уже систекшим сроком, которую на помойкивезут, вымачивают в говне и она снова, как свежак, огурцы и помидоры пластиковые берут самые дешманские, мазик и кепчук бодяжат нещадно, так, что себяк там явно не 100 руб, а гораздо ниже.
Если речь про себестоимость, то туда же аренда помещения+амортизация оборудования+зарплата+налоги....и именно это будет составлять львиную долю себестоимости шаурмы.
Повар-технолог ?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
У меня в районе 700-800 рублей выходит 4 полукилограммовых шавухи. При этом там будет почти килограмм куриного филе. Капусту и морковку я не кладу. Из овощей помидоры, огурцы, маринованный лук. Соус - сметана, майонез, чеснок, специи.
На поток выходило бы по ингредиентам в разы дешевле, конечно, но нужно считать рабочую силу, расходы на все, налоги. За 200 рублей классную полукилограммовую шавуху никто не продаст, это будет работа в минус даже при стоимости ингредиентов в 80-100.
Соглы, только мне нравится с пекинской капустой, считай еще плюс 30 рублей на одну штуку.
Как кто бы не бузил за капусту в шаве, но в ней есть хоть что-то полезное в отличие от помидоров и огурцов.
А аренда помещения, покупка или аренда оборудования, лицензии, зарплаты сотрудникам, оплата коммуналки и рекламу товарищи не хотят посчитать?
Это сообщение отредактировал Фрайдо - 14 мая 2026 в 01:22
Пиццу дома готовим, сразу 5 штук получается с одного замеса... Не подсчитывал но явно дешевле 3500 магазинных (у нас пицца 700 стоит). Плюс беру качественные продукты.
Это где такие цены на продукты? По твоим расчётам 1кг. муки 10 рублей, 1кг. картошки 10 рублей, 1 литр масла 10 рублей, цена дрожжей сафмомент по факту в разы дороже.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
6 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com