У меня тоже есть, был родственник-коллекционер... Правда, когда помирал, был какого-то интересного цвета - ну примерно как стены в этой "коллекционной". Необычное было время....
Это сообщение отредактировал mgboat - 11 июл 2026 в 08:19
У всех свои тараканы, но если посчитать то по минималке эта коллекция стоит 1 147 000. И да, не уверена ,что первые экземпляры можно употреблять по назначению :))) а следовательно, уже не имеют ценности. Это вам не коллекционное вино.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
В Приказе Министра обороны СССР от 19 июля 1985 г. № 73 «О введении в действие Инструкции по обращению с этиловым спиртом» срок хранения указан: бессрочно. Не свистите.
Собственно, этим и отличается свист людей, далеких от пищевой промышленности, и специалистов отрасли: спирт и водноспиртовый раствор это два разных химических продукта. Позволю себе немного свиста(зачеркнуто) ликбеза:
Вода в водно-спиртовом растворе — это не просто нейтральный разбавитель, а активный участник процессов: Гидратация: При смешивании спирта и воды происходит реакция гидратации — молекулы воды и этанола прочно связываются между собой водородными связями, образуя гидраты. Этот процесс экзотермический (идет с выделением тепла) и сопровождается контракцией (уменьшением общего объема смеси). Свободная и связанная вода: В водке часть воды связана со спиртом, а часть остается «свободной». Именно в этой водно-воздушной среде растворимость кислорода выше, чем в чистом безводном спирте. Вода облегчает протекание электронных переходов и гидролитических процессов, ускоряя окисление этанола до ацетальдегида.
Разница в окислении В чистом спирте (96%+): Окисление идет крайне медленно из-за отсутствия достаточного количества воды для гидратации промежуточных продуктов. Спирт-ректификат в герметичной таре может храниться десятилетиями практически без изменений, так как в нем нет условий для образования устойчивых водных комплексов, стимулирующих окислительную деструкцию. В водно-спиртовом растворе (40%): Система термодинамически менее стабильна. Растворенный кислород в присутствии молекул воды гораздо охотнее атакует альфа-углеродный атом этанола. Как результат, образование ацетальдегида, а затем и уксусной кислоты в водке происходит значительно легче и быстрее, чем в чистом концентрированном спирте. Механизм «созревания» (ассимиляции) Этот процесс присущ только водно-спиртовым растворам.В чистом спирте молекулы уже упорядочены. В водке же после смешивания спирта и воды структура раствора формируется очень долго. Молекулы «ищут» энергетически выгодное положение, выстраиваясь в динамические решетки (клатраты), где молекулы спирта окружены молекулами воды. Параллельно вялотекущее окисление микропримесей меняет органолептику. В чистом спирте таких масштабных структурных перестроек не происходит.Таким образом, путать их нельзя: чистый спирт химически гораздо более консервативен, в то время как водно-спиртовый раствор — это «живая», непрерывно меняющаяся система, которая из-за присутствия воды намного более уязвима к окислению. На свету описанные процессы идут интенсивнее.
ПыСы. Касательно приказа минобороны, известны случаи, когда при хранении на складах минобороны этиловый спирт превращался в воду. Химические реакции, происходившие в в данных случаях, зафиксированы в материалах уголовных дел.))))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Подруга жены нашла бутылку "столичной" в гараже ее отца, упокой бог его душу. Заначке на тот момент было лет двадцать. У капсулы времени на дне был небольшой осадок, красный песочек. Девочки попробовали и отказались приобщиться к таинству, пришлось отдуваться за всех. Вотка оказалась безалкогольной, странной... как в анекдоте: вкус тот же, но, как-то это неправильно.
Я тож собирал, когда по России в командировках мотался. Целый год. На работе была полка, где стояли разные водки. Год прошел - на корпоративе не выдержал, выставил все на стол )))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
6 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей)
. Дедуля оприходовал все эти напитки.
yaplakal.com