Как правильно жарить картошку?

Хуя она соли ебанула. Но. Весь секрет хорошей жаренной картошачкы это большая сковорода с толстым дном хорошо предварительно разогретая и сравнительно небольшое количество картошки чтобы исключить эффект "бани" Когда часть картошки под действием пара быстро теряет плотность. Жарить надо на открытой сковороде, соль в конце жарки чтоб не провоцировать обильное выделение воды. Крышкой накрыть только после окончания жарки чтоб исключить излишнее пересыхание.
Пысы. Масло обычное, дезодорированное рафинированное. Я например не люблю этот запах семечек
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (sanello57 @ 13.02.2025 - 06:34)

По маслу женщина не права. На нерафинированном жарить нельзя, т.к. у него температура дымления всего 107°, а далее канцерогены. Это масло только для салатов!!! Жарить надо на рафинированном, там температура дымления 227° и оно подходит также для фритюра. Не сочтите за рекламу, но я остановился на масле "Благо" и раф и нераф, т.к. организм очень сильно реагирует, даже пережарку пятиминутную не тянет - изжога. А это масло зашло. Всем Приятного аппетита.  P. S. Самая вредная еда считается картошка фри. Так что лучше жареная, с огурчиком, холодечиком, водовкой. Эххх.

Вот вот, а говорят, зачем мне знать физику и химию, а потом творят такую дичь на кухне. Даже сливочное для жарки надо предварительно топить и процеживать, чтобы убрать остатки белков и другое.
Жарить на перекаленном масле, продукт предварительно обсушить, тогда брызг не будет.

Ждём про яичницу, Доширак и чай
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Эх, люди, люди....КОРЮШКА скоро пойдёт массово!!!
А вы тут срётесь, как картоху жарить...Тьфу! Как это мелочно!

, ой та кер его знает.
При прочих равных условиях, чо я и сам могу суперскую кактошку пожарить.
Так вот, !самую! лучшую!! жаренную картошку делала..... моя первая теща.
Да, вот так вот, и!! это при условии что она меня люто ненавидела (ну если быть точным, для доченьки другого хотела, что впрочем потом и добилась).
А секрет ее оказался прост, но трудоемок.

Цитата (Периндоприл @ 13.02.2025 - 09:48)

Эх, люди, люди....КОРЮШКА скоро пойдёт массово!!! А вы тут срётесь, как картоху жарить...Тьфу! Как это мелочно!

, кста вопрос по корюшке.
Может мы чего не правильно сделали, но, "решили тут шикануть" и купили этой вашей корюшки.
Скажу сразу. Жена просто обволяла в муке и пожарила.. хер его знает, мож я не разбираюсь в "высокой кухне", но какроч мы скушали по одной, остальной выкинули.
Да, я знаю что на "вкус и цвет", но, лично мне не понравилось. Пипец какая костлявая, сама рыба на вкус.. скажем так, тож не зашла.. А уж ребенку ее давать, эт вообще опасно.
Вопрос, что мы сделали не так.
Или таки "высокая кухня" не для нас и таки "переться в разные стороны от костлявой рыбы", это типа "ой, та ни чего вы не понимаете в поедании трюфелей".
Это сообщение отредактировал Dimmitriy - 13 фев 2025 в 10:02

А лучок где?

бывшая жарила на сметане, на той что как масло густая деревенская, недурственно весьма

Приходит мужик в ресторан.
— Официант, жареной картошечки, пожалуйста. Но что бы с одной стороны была сгоревшей, с другой недожареной а в середине что бы была сырая . Подойдешь и скажешь: "Жри, собака!" Делать нечего, клиент всегда прав, отошел на безопасное расстояние, метнул тарелку на стол — "Жри, собака!!!"
Мужик урчит, уплетает. Слопал все, подзывает расчитывается, дает приличные чаевые. Официант в недоумение: "За что!!?"
— Ты знаешь, мужик, я уже две недели в командировке, и так соскучился по домашней пище...

Цитата (Фантомассс @ 12.02.2025 - 20:40)

Цитата (гаврюша @ 12.02.2025 - 17:35) ....Своим рецептом делиться не буду, идите в хуй. ЖМОТ! Зажилил рецепт для развлекательного сообщества.

Да в теории мне не жалко, тем более ничего особенного, но ведь начнётся - "ААААА! ты режешь хаотично!", "Какое йобанарот хлопковое масло!?", "Нахуя пол сковороды масла, ты ахуел!?", "Какова хуя не закрыл крышкой за пять минут до готовности и не сделал из жареной тушеную картошку!?"

Цитата (Dimmitriy @ 13.02.2025 - 10:02)

Цитата (Периндоприл @ 13.02.2025 - 09:48) Эх, люди, люди....КОРЮШКА скоро пойдёт массово!!! А вы тут срётесь, как картоху жарить...Тьфу! Как это мелочно! , кста вопрос по корюшке. Может мы чего не правильно сделали, но, "решили тут шикануть" и купили этой вашей корюшки. Скажу сразу. Жена просто обволяла в муке и пожарила.. хер его знает, мож я не разбираюсь в "высокой кухне", но какроч мы скушали по одной, остальной выкинули. Да, я знаю что на "вкус и цвет", но, лично мне не понравилось. Пипец какая костлявая, сама рыба на вкус.. скажем так, тож не зашла.. А уж ребенку ее давать, эт вообще опасно. Вопрос, что мы сделали не так. Или таки "высокая кухня" не для нас и таки "переться в разные стороны от костлявой рыбы", это типа "ой, та ни чего вы не понимаете в поедании трюфелей".

Вы не ошиблись. Гавно эта корюшка. Да еще и с глистами. В Питере, во всяком случае.
Мойва лучше! (ИМХО, не надо шпалить!!!)

Цитата

Ну не суши, что за зверь у тя на аватарке?

GaZ88, неужели не понятно?

А я на сале ебашу или животном жире. На растительном практически не жарю.

бля ..клешнями солит и пиздец аж на зубах соль почувствал куда нахуй столько, все в ебаном масле вокруг и еще вонючим к тому же, огонь пиздец и картоха зашкварилась сильнвато.....впезду хозяйку *-без изжги у нее ни дня......

Хуйня , не умеет она жарить картофан.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Секрет жареной картохи только один - жарить на две порции максимум. И, да, мешать её не надо. Пару раз перевернуть достаточно.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Dinodroid @ 12.02.2025 - 17:11)

ЯПовцы жарят на солидоле ! Остальное не вкусно.

С добавлением вазелина…
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Уже на первых секундах, когда она сказала, что жарит на нерафинированном масле стало понятно, что будет херня. Нерафинированное масло это для салатов, жарят только на рафинированном. Так оно и вышло в итоге. Только картошку попортила, дура. Сослать на урановые рудники в Белоруссию!

Цитата (Кажись @ 12.02.2025 - 16:52)

Снаружи горелки внутри хрустелки. Хозяюшка, блять!

Я вначале жарки крышкой закрываю, чтобы она вся пропарилась внутри, размягчела. И потом уже крышку открываю для корочки. В этот же момент и солю. И перевернуть 1 раз надо всего
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (МракобеS @ 12.02.2025 - 19:32)

Цитата Жареная картоха в целом блюдо не на толпу.. Не служил?

вот именно что ты не служил или отирался возле кухни

Цитата (Периндоприл @ 13.02.2025 - 09:48)

Эх, люди, люди....КОРЮШКА скоро пойдёт массово!!! А вы тут срётесь, как картоху жарить...Тьфу! Как это мелочно!

ты цену на нее видел? и кажись зопретили ее ловить. ты брак? у нас скоро и бычков с камбалой зопретят ловить. а если и азов сталь снова запустять то пиздец рыбакам в море надо ходить
Это сообщение отредактировал Sхвостом - 13 фев 2025 в 14:00

У меня от жареной картошки голова болит, ещё с детства. Самое нелюбимое блюдо, хоть и вкусное
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (endoverend @ 13.02.2025 - 14:00)

У меня от жареной картошки голова болит, ещё с детства. Самое нелюбимое блюдо, хоть и вкусное

Аналогично, только если на молоке кипяченном. А картофан это картофан, а если с салом и луком то вообще огонь. И вообще детей не кормят картофаном, смотря откуда его пихали. Гречку вон ивропейцы не могут жрать из за ее запаха

Цитата (Грустный83 @ 13.02.2025 - 06:53)

Следующий видос "Как жопу вытирать"

Поверь, тут если вылжишь, видос будет в топе)

Цитата (brand233 @ 12.02.2025 - 16:59)

Кто же так жарит то?! Тут камрад выше верно сказал - картоха жарится на свинном сале, притом мешается постоянно, дабы прлучить равномерную прожарку, через 10 минут жарки добавляется лучок, и так же жарится, в конце солится и через пару минут выключается. (кто любит траву добавляет укроп или петрушку, я не любитель и так хорошо получается). А то что на ролике - это даже собаки есть не будут...

Это картоха по "ивлевски". Он так советует жарить.
Размещено через приложение ЯПлакалъ