Майонез дома за одну минуту
⋮
Печать
Добавить в Telegram Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: 1 2 3  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
csanf 28 мар. 2017 г. в 08:05
Ярила  •  На сайте 16 лет
0
на НГ пытался приготовить, нихуя не получилось cry.gif
jekur1981 28 мар. 2017 г. в 08:05
Ярила  •  На сайте 9 лет
0
Не ем майонез, от слова вообще!!!!!!
Sucpak 28 мар. 2017 г. в 08:06
Приколист  •  На сайте 10 лет
0
Цитата
Ээээ.... ТС, режиссер из тебя так себе, суть донесена, но чувствуется какая-то недосказанность. Давай раскладку с пропорциями и ингридиентами.

Google в помощь, там этих рецептов и технологий - море разливанное.
Гаррет 28 мар. 2017 г. в 08:06
Кок  •  На сайте 12 лет
2
Nikaboo
Цитата
Видео мое, давно хотела рассказать всем, как это просто))

Уже хорошо, а то тащат всякое))))
Может к основной теме прикрепить? Ну это уже вопрос модераторам.
Seregkin 28 мар. 2017 г. в 08:09
Приколист  •  На сайте 12 лет
0
Цитата (csanf @ 28.03.2017 - 08:05)
на НГ пытался приготовить, нихуя не получилось cry.gif

Масло нужно охлаждать до Т примерно 10-12 градусов. Не пытайтесь взбить сразу весь объем масла, а постепенно, маленькими порциями. Уксус добавляют в самом конце.
alex15 28 мар. 2017 г. в 08:11
Приколист  •  На сайте 14 лет
5
Цитата (Nikaboo @ 28.03.2017 - 08:04)
...
Горчичный порошок 1 ч.л.
...

Вместо порошка лучше использовать готовую горчицу, потому что порошок даёт небольшую горечь, особенно в послевкусии.
Некоторым нравится, а мне нет.
Nikaboo автор 28 мар. 2017 г. в 08:13
Приколист  •  На сайте 13 лет
1
Жидкий он получается оттого, что мало яиц! Методом проб и ошибок вывела )
На счет очередности добавления ингредиентов - спорный вопрос. И взбивать нужно строго с самого низа, начиная с яиц.
Nikaboo автор 28 мар. 2017 г. в 08:14
Приколист  •  На сайте 13 лет
0
Цитата (alex15 @ 28.03.2017 - 08:11)
Цитата (Nikaboo @ 28.03.2017 - 08:04)
...
Горчичный порошок 1 ч.л.
...

Вместо порошка лучше использовать готовую горчицу, потому что порошок даёт небольшую горечь, особенно в послевкусии.
Некоторым нравится, а мне нет.

Горечь проходит после 10-15 минут в холодильнике!
alex15 28 мар. 2017 г. в 08:16
Приколист  •  На сайте 14 лет
3
Цитата (Seregkin @ 28.03.2017 - 08:09)
...Не пытайтесь взбить сразу весь объем масла, а постепенно, маленькими порциями. Уксус добавляют в самом конце.

Да ладно. Сам то майонез делал?
При наличии погружного блендера сваливаешь всё в кучу и взбиваешь за пять секунд.

Это сообщение отредактировал alex15 - 28 мар. 2017 г. в 08:22
evgenyk 28 мар. 2017 г. в 08:17
Ярила  •  На сайте 12 лет
1
для майонеза и нескольких секунд бывает достаточно
Seregkin 28 мар. 2017 г. в 08:19
Приколист  •  На сайте 12 лет
1
Цитата (alex15 @ 28.03.2017 - 08:16)
Цитата (Seregkin @ 28.03.2017 - 08:09)
...Не пытайтесь взбить сразу весь объем масла, а постепенно, маленькими порциями. Уксус добавляют в самом конце.

Да ладно. Сам то майонез делал?
При наличии погружного блендера сваливаешь всё в кучу и всбиваешь за пять секунд.

Делал, поэтому и говорю. У кого не получается густой - охлаждаем масло и небольшими порциями взбиваем. Т.е добавляем масло постепенно

Это сообщение отредактировал Seregkin - 28 мар. 2017 г. в 08:21
alex15 28 мар. 2017 г. в 08:19
Приколист  •  На сайте 14 лет
1
Цитата (Nikaboo @ 28.03.2017 - 08:13)
Жидкий он получается оттого, что мало яиц! Методом проб и ошибок вывела )

Ну и здесь не всё так однозначно. Для большего загустения добавляют, как ни странно, масло.
А чтобы майонез вообще сбился, нужны качественные яйца.
klounader 28 мар. 2017 г. в 08:22
Балагур  •  На сайте 11 лет
-2
Цитата (Nikaboo @ 28.03.2017 - 08:04)
Яйца предпочитаю перепелиные, т.к. знаю, что такое сальмонеллла!

Перепела не могут в сальмонеллу? Да не, бред какой-то.
Если только в меньшей степени, нежели куры с индюками.
Seregkin 28 мар. 2017 г. в 08:22
Приколист  •  На сайте 12 лет
0
Цитата (alex15 @ 28.03.2017 - 08:19)

Ну и здесь не всё так однозначно. Для большего загустения добавляют, как ни странно, масло.
А чтобы майонез вообще сбился, нужны качественные яйца.

Охладите масло, и будете приятно удивлены.
alex15 28 мар. 2017 г. в 08:24
Приколист  •  На сайте 14 лет
0
Цитата (Seregkin @ 28.03.2017 - 08:19)
..Делал, поэтому и говорю...

Ну, не верю.
Хотя, по какому рецепту необходимы эти заморочки?
Длительно 28 мар. 2017 г. в 08:24
Шутник  •  На сайте 9 лет
1
Горчицу лучше уже готовую.
alex15 28 мар. 2017 г. в 08:26
Приколист  •  На сайте 14 лет
1
Цитата (Seregkin @ 28.03.2017 - 08:22)
Цитата (alex15 @ 28.03.2017 - 08:19)

Ну и здесь не всё так однозначно. Для большего загустения добавляют, как ни странно, масло.
А чтобы майонез вообще сбился, нужны качественные яйца.

Охладите масло, и будете приятно удивлены.

Не понял, почему нужно удивляться холодному маслу?
MELvsSCARLET 28 мар. 2017 г. в 08:28
Фтыковка  •  На сайте 10 лет
0
Цитата (jekur1981 @ 28.03.2017 - 08:05)
Не ем майонез, от слова вообще!!!!!!

Я тоже весь год не ем от слова совсем, а на НГ не могу без оливье..и так тяжко..лишний раз убеждаю, что майонез гадость и опять весь год не ем.. lol.gif
Длительно 28 мар. 2017 г. в 08:30
Шутник  •  На сайте 9 лет
4
Вот тут проводили эксперимент, 1 яйцо может связать под 2 литра масла gigi.gif

C 11:50

Это сообщение отредактировал Длительно - 28 мар. 2017 г. в 08:30
Seregkin 28 мар. 2017 г. в 08:30
Приколист  •  На сайте 12 лет
0
Цитата (alex15 @ 28.03.2017 - 08:24)
Цитата (Seregkin @ 28.03.2017 - 08:19)
..Делал, поэтому и говорю...

Ну, не верю.
Хотя, по какому рецепту необходимы эти заморочки?

Производственная технология. Для улучшения эмульгации масла его температура не должна превышать 16 градусов.
Длительно 28 мар. 2017 г. в 08:31
Шутник  •  На сайте 9 лет
1
Цитата (Seregkin @ 28.03.2017 - 12:30)
Цитата (alex15 @ 28.03.2017 - 08:24)
Цитата (Seregkin @ 28.03.2017 - 08:19)
..Делал, поэтому и говорю...

Ну, не верю.
Хотя, по какому рецепту необходимы эти заморочки?

Производственная технология. Для улучшения эмульгации масла его температура не должна превышать 16 градусов.

Для порцайки из 1 яйца и 200 мл. масла, имхо, это всё лишнее.
alex15 28 мар. 2017 г. в 08:35
Приколист  •  На сайте 14 лет
0
Цитата (Длительно @ 28.03.2017 - 08:31)
Цитата (Seregkin @ 28.03.2017 - 12:30)
Цитата (alex15 @ 28.03.2017 - 08:24)
Цитата (Seregkin @ 28.03.2017 - 08:19)
..Делал, поэтому и говорю...

Ну, не верю.
Хотя, по какому рецепту необходимы эти заморочки?

Производственная технология. Для улучшения эмульгации масла его температура не должна превышать 16 градусов.

Для порцайки из 1 яйца и 200 мл. масла, имхо, это всё лишнее.

Вот и я про то же!
ice80 28 мар. 2017 г. в 08:43
Приколист  •  На сайте 10 лет
2
Мало кто знает, что в аду для тех кто снимает вертикальные видео есть свой особый котел!
MaxMeD 28 мар. 2017 г. в 08:47
For the Empire!  •  На сайте 9 лет
0
буквами бы.
напалм 28 мар. 2017 г. в 08:47
Ярила  •  На сайте 14 лет
1
За 5 минут я и сам майонез сделаю особенно если девочка будет ласкова)))


Майонез дома за одну минуту
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 7 370
0 Пользователей:
Страницы: 1 2 3  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх