Самогонка из определенного сорта кактуса, смотрел передачу как его делают, вел ее усатый дядька, так вот из этого же кактуса извлекают личинок каких то и потом жаренных во фритюре вместе с этой текилой хавают, ведущий с начала морду воротил, потом во вкус вошел, уплетал этих "червяков"
Вообще кактус этот называется Текильная Агава (Агава голубая)
Просто интересно! Во-первых, текилу не делают из кактусов. На самом деле сырьем для ее изготовления служит лилия «голубая агава». Это растение совсем непохоже на своих сородичей, поскольку голубая агава не нежная и хрупкая, а совсем наоборот - толстокожее растение с листьями, покрытыми шипами.
Текила такой же аутентичный напиток, как и шампанское. Ведь настоящее шампанское может быть изготовлено только во французской провинции Шампань, правильно? Так вот, текиле название дал городок Текила, в чьих окрестностях и выращивают агаву на огромных плантациях - это самые большие плантации голубой агавы в Мексике.
Кроме того, текила готовится исключительно из голубой агавы, несмотря на то, что в Мексике насчитывают более 300 разновидностей колючих лилий. Говорят, что голубая агава - самая сочная из лилий, в чьих недрах сохраняется большое количество сахара. Кстати, плантации размещаются на территории пяти мексиканских штатов: Халиско, Гуанахуато, Мичоакан, Наярит и Тамаулипас.
Несмотря на то, что та же культура пивоварения насчитывает более 9 тысяч лет, в Южной Америке текила (вернее, ее предшественник) появилась менее 1000 лет назад, когда ацтеки начали делать спиртной напиток из той самой агавы. Получавшийся напиток не был похож на современную текилу, да и название у него было другое - «пульке». По легенде, пульке был подарен людям богами, и поэтому только высшие члены общества племени ацтеков получали доступ к божественному напитку. Он же использовался и при проведении религиозных ритуалов, которые, как все мы знаем, у ацтеков были особо жестокими.
Это уже когда конкистадоры прибыли в Южную Америку, они стали использовать пульке как обычный спиртной напиток, а не как божественную сущность. Да и способ приготовления стал отличаться, ведь пульке получали поначалу, высасывая сок из ствола агавы, сплевывая его в чаны. Гигиеничным такой способ не назовешь, да и сколько пульке можно приготовить таким образом?
Испанцы стали обжигать агаву, после отжимая сок и разбавляя его водой. Потом в жидкость добавляли дрожжи, а напиток перегонялся. Правда, и это была не текила, а мескаль. Текила появилась только в 70-х годах прошлого века, когда мексиканское правительство решило запатентовать напиток, сделав его визитной карточкой своей страны.
Большая часть текилы, доступная в нашей стране, это низкокачественный алкогольный напиток, который сложно назвать текилой. Почему? Да потому что текилу после перегонки ждут два пути - первый - на прилавок, и второй - в дубовую бочку, где текила выстаивается от пары месяцев до двух лет. Естественно, к нам попадает большей частью продукт первичный, без всякого выстаивания.
И кстати, что blanko, что gold - одного поля ягоды, оба эти сорта - низкого качества. Просто золотая так называется из-за добавленной карамели, которая окрашивает спиртное в темный цвет.
Лучшими по качеству являются reposado и anejo. Последняя выдерживается в дубовой бочке несколько лет. Самой качественной разновидностью текилы является экстра-аньехо, с выдержкой вплоть до шести лет. Вот как раз эта текила по качеству сравнима с лучшими сортами коньяка и виски.
Текила - это просто улучшенный мескаль, чем технически она и является. Разница между текилой и мескалем примерно как между виски и скотчем, где последний считается вроде как и виски, но по качеству превосходит этот напиток. Мескаль можно готовить из любого сорта колючих лилий, а вот текилу, как уже говорилось выше - только из «голубой агавы».
Сильно переоцененный самогон, экзотика. Пробовал несколько марок, не стоит своих денег ИМХО.
А мне вот вкус нравится настолько, что могу пить маленькими глотками как коньяк хороший. И в отличие от коньяков/вискарей обладает не седативным а наоборот бодрящим эффектом. Речь конечно не о имитациях и не смесях с обычной агавой. Только 100% дистиллят голубой агавы. Но есть и обратная сторона: ни в коем случае нельзя злоупотреблять в больших количествах и мешать - очень жесткий бодун обеспечен.
Купил этого напитка в 2008 году одну бутылку.Открыл,а запах из неё портяночный,как в армии.Еле выпил.И солью пытался закусывать,и колой запивать,и огурцами солёными.Понял одно,этот напиток можно употреблять.только после выпитой бутылки водки.
Ничего общего агава не имеет с кактусом. Да, на листьях есть острые шипы, но это скорее как на алое. Вот к ней агава гораздо ближе.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
И пить её надо именно с лаймом и солью, и именно в той последовательности как положено. Тогда реально приятный вкус и послевкусие. Не бухать. Выпить. Как виски, ром, коньяк. Или добрый настоянный самогон. А бухать можно только водку. Ну или самогон) с него голова не болит)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com