Кофе по-турецки

Цитата (MraZisch @ 11.08.2023 - 22:11)

А что за Перун кофе варит?

на Хоттабыча похож ))

Цитата (RVstrax @ 11.08.2023 - 20:22)

Цитата (Buzeval @ 11.08.2023 - 20:21) Цитата (YourBunnyWro @ 11.08.2023 - 20:19) по турецки гораздо вкуснее, чем по иордански Не пробовал по Иордански, а вот по Турецки мне на зашло, нифелей много, та самая гуща что остаётся в чашке чёт не впечатлила вообще. зависит от кофе и то как и способ варки с туркой просто сложнее (не каждый умеет)

В разных местах пробовал, в том числе и в самой Турции, не моё, мне больше итальянский вариант по душе.
У турков много вкусных вещей, но кофе на мой лично взгляд у них сильно проигрывает чаю.
Кстати один из самых обалденных кофе на мой лично вкус я пил в Египте,
Впечатление как от немецкой горчицы, когда больше смакуевшь вкус и послевкусие, нежели ожидаемый эфект от напитка.

Несколько лет назад родственник был в турпоездке по Вьетнаму.
Привез оттуда вьетнамский кофе в зернах. Обычный сорт, никаких выебистых говнокопи лювак.
Вкус очень сильно отличается от привычных килограммовых пакетов с зерном типа Paulig или Lavazza (их тоже не могу поругать). Кофемолка жерновного типа, сверхтонкий помол, турчик, мягкая вода - результат потрясающий.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Buzeval
пить кофе надо ток тот что делают для себя , а не на продажу
вкус вообще разнится у тех же турков и итальянцев

как самогон? тот что не продают небо и земля и травки собирают под луной и готовят отвары по определенным дням и часам

Это сообщение отредактировал RVstrax - 11 авг. 2023 г. в 20:43

Сейчас как раз отдыхаю в Турции, 5 звезд. Тут стоят ебаные автоматы которые наливают говно из порошка три в одном, называемым кофе.

Это сообщение отредактировал Jccwu - 11 авг. 2023 г. в 20:48

У нас сейчас тайский кофе неплохой. Ароматный. Можно даже пить такой, упрощенный вариант. Надеть пакетик на чашку и залить в него кипятка. Он и капает, подобно капельным кофеваркам. Быстро и просто.

Цитата (RVstrax @ 11.08.2023 - 20:42)

Buzeval пить кофе надо ток тот что делают для себя , а не на продажу вкус вообще разнится у тех же турков и итальянцев

Мой напарник поехал в Турцию отдыхать и привез нам в подарок пачку "настоящего турецкого кофе"
Запах - как будто в него покрошили старый горелый карболит.
Вкус - кислая горечь или горькая кислота.
А он пьет с удовольствием и не понимает, что мы нос воротим.
Так что разнится не только вкус кофе но и вкусовые пристрастия тех, кто его пьет.

Русский чемпион мира по турке Сергей Бдинников

Цитата (АМАЛКЕР @ 11.08.2023 - 20:17)

Цитата (Bashorc @ 11.08.2023 - 20:09) Наслышан историй про идиотов, которые не видя пламени совали в этот песок пальцы) С лазерными граверами такая-же хуйня. А он свою турку не сотрет об песок насквозь, если днями так елозить по нему?

Цена таких турок копеешная, может он и меняет турку раз в 2-3 месяца, тем более их штампуют там же, на соседней улице.
У меня в керамической, да об белый песочек, и то сполировалось дно.

Цитата (AndrewBKK @ 11.08.2023 - 20:50)

У нас сейчас тайский кофе неплохой. Ароматный. Можно даже пить такой, упрощенный вариант. Надеть пакетик на чашку и залить в него кипятка. Он и капает, подобно капельным кофеваркам. Быстро и просто.

Тут топ российского кофе в том числе от чемпионов мира

https://vc.ru/u/1148297-ivan-sablin/430883-...-zamenu-lavazza

Цитата (OdinOko @ 11.08.2023 - 20:53)

Цитата (АМАЛКЕР @ 11.08.2023 - 20:17) Цитата (Bashorc @ 11.08.2023 - 20:09) Наслышан историй про идиотов, которые не видя пламени совали в этот песок пальцы) С лазерными граверами такая-же хуйня. А он свою турку не сотрет об песок насквозь, если днями так елозить по нему? Цена таких турок копеешная, может он и меняет турку раз в 2-3 месяца, тем более их штампуют там же, на соседней улице. У меня в керамической, да об белый песочек, и то сполировалось дно.

Эта турка стоит 600 рублей на али.
Лучшая турка Сой с серебряным покрытием будет стоить около 10 000

Цитата (Bashorc @ 11.08.2023 - 20:50)

Цитата (RVstrax @ 11.08.2023 - 20:42) Buzeval пить кофе надо ток тот что делают для себя , а не на продажу вкус вообще разнится у тех же турков и итальянцев Мой напарник поехал в Турцию отдыхать и привез нам в подарок пачку "настоящего турецкого кофе" Запах - как будто в него покрошили старый горелый карболит. Вкус - кислая горечь или горькая кислота. А он пьет с удовольствием и не понимает, что мы нос воротим. Так что разнится не только вкус кофе но и вкусовые пристрастия тех, кто его пьет.

вкурсах
кто то просто хотел наебать

Bashorc
кто то от Пуэра тащится? мне не нравится от слов ни как

тот что сам Китаец варит ? запаривает и заваривает ? и привозит
вообще небо и земля

Это сообщение отредактировал RVstrax - 11 авг. 2023 г. в 20:58

Цитата (RVstrax @ 11.08.2023 - 20:42)

Buzeval пить кофе надо ток тот что делают для себя , а не на продажу вкус вообще разнится у тех же турков и итальянцев как самогон?  тот что не продают небо и земля  и травки собирают под луной и готовят отвары  по определенным дням и часам

Поверь, пил я и у итальянцев, и в итальянскоговорящей Швейцарии, тут сам подход к приготовлению напитка другой, даже на Балканах его варят по другому, больше под итальянцев.
Мёд кстати у турков мне тоже понравился, я как раз подпростыл в отпуске, голос пропал, дык меня за завтраком каким только мёдом не лечили, и с гвоздикой, перцем, и с тмином )))
Повторюсь, температура в приготовлении кофе это очень важный фактор, нельзя кипятить ни один напиток, убъёте напрочь всё, расскажи китайцам или англичанам что вы заливаете кипятком чай в заварнике, и это будет всё равно что для итяльянца майонез в пасте.

Это сообщение отредактировал Buzeval - 11 авг. 2023 г. в 21:02

Цитата (АМАЛКЕР @ 11.08.2023 - 20:17)

Цитата (Bashorc @ 11.08.2023 - 20:09) Наслышан историй про идиотов, которые не видя пламени совали в этот песок пальцы) С лазерными граверами такая-же хуйня. А он свою турку не сотрет об песок насквозь, если днями так елозить по нему?

У моей знакомой кофейня, об обычную плитку стирается такая, примерно, в течение года.

Это сообщение отредактировал mvpetruhin79 - 11 авг. 2023 г. в 21:01

Buzeval
да я и не спорю и верю

ибо пробовал до и больше и пробовал не дешман как бы не подарок , за свои бабки я такое просто не куплю )) многие за штукарь баксов не купят, пакет зерна .

Это сообщение отредактировал RVstrax - 11 авг. 2023 г. в 21:02

Цитата (RVstrax @ 11.08.2023 - 20:57)

Bashorc кто то от Пуэра тащится? мне не нравится от слов ни как тот что сам Китаец варит ? запаривает и заваривает ? и привозит вообще небо и земля

Не могу ничего сказать, т.к. не знаток.
Сам я трижды покупал пуэр, начитавшись в интернете о том, какой он охуенный.
Первый раз был очень удачный - чай был как в детстве. Простой хороший чай, но ощущение было будто его заварили на воде из родника в лесу, вот этот неуловимый привкус листьев, травы и еще чего то невероятно хорошего и забытого.
К сожалению он быстро закончился.
А второй и третий раз я покупал (и еще меня пару раз угощали в разных местах) - хоть убей, но мерещилось будто мне чай налили в консервную банку из под селедки.

Цитата (Raspatel @ 11.08.2023 - 20:35)

Несколько лет назад родственник был в турпоездке по Вьетнаму. Привез оттуда вьетнамский кофе в зернах. Обычный сорт, никаких выебистых говнокопи лювак. Вкус очень сильно отличается от привычных килограммовых пакетов с зерном типа Paulig или Lavazza (их тоже не могу поругать). Кофемолка жерновного типа, сверхтонкий помол, турчик, мягкая вода - результат потрясающий.

Мне первый раз из Вьетнама привезли "горсточку" робусты в подарок, на второй раз я уже заказал, не наглея, полкило. Хватило надолго, чистый пить невозможно, сердце начинает выскакивать, только миксуя 1 к 3-4-5.
А хороший качественный кофе нужно у обжарщиков покупать. Да, дороже, но ты выбираешь страну, сорт (моно или микс), обжарку, с пояснением, что из этого кофе будет на выходе, какие вкусы, привкусы, ароматы. У себя на страницах они всё достаточно понятно расписывают.

Bashorc
тот что под видом Пуэра толкают наши? нихуя не Пуэр )) и даже китайцы наебывают ток шуба заворачивается

Цитата (RVstrax @ 11.08.2023 - 21:01)

Buzeval да я и не спорю и верю ибо пробовал до и больше и пробовал не дешман как бы не подарок , за свои бабки я такое просто не куплю )) многие за штукарь баксов не купят, пакет зерна .

О вкусах спорить вообще можно бесконечно, достаточно посмотреть на то сколько и какого кофе пъют в мире.

Ух ты!!!! Хотабыч существует!

Цитата (RVstrax @ 11.08.2023 - 21:03)

Bashorc тот что под видом Пуэра толкают наши? нихуя не Пуэр )) и даже китайцы наебывают ток шуба заворачивается

Что поделаешь, съездить лично в Китай на пуэровую фабрику могут не только лишь все.

Цитата (ULiberman @ 11.08.2023 - 20:14)

Запах кофе рядом умопомрачительный, люблю и уважаю эту тему, давно хочу себе набор турок и лотков для приготовления кофе на песке.

В чем принципиальная разница приготовления
кофе в песке или просто на плите?
Вся функция песка-нагреть.
Никаких особых ароматов он не добавляет.
Думаю это просто традиция,проистекающая из чисто утилитарных
причин,ну и для заманухи туристов.

Сам готовил кофе по всякому-в турке по всем правилам-потом надоело-
стал тупо заливать в кружке кипятком.
Никакой разницы не заметил.
Вернее-заметил,что вкус кофе зависит исключительно от его сорта.
И больше мало от чего.

Цитата (OdinOko @ 11.08.2023 - 21:02)

Цитата (Raspatel @ 11.08.2023 - 20:35) Несколько лет назад родственник был в турпоездке по Вьетнаму. Привез оттуда вьетнамский кофе в зернах. Обычный сорт, никаких выебистых говнокопи лювак. Вкус очень сильно отличается от привычных килограммовых пакетов с зерном типа Paulig или Lavazza (их тоже не могу поругать). Кофемолка жерновного типа, сверхтонкий помол, турчик, мягкая вода - результат потрясающий. Мне первый раз из Вьетнама привезли "горсточку" робусты в подарок, на второй раз я уже заказал, не наглея, полкило. Хватило надолго, чистый пить невозможно, сердце начинает выскакивать, только миксуя 1 к 3-4-5. А хороший качественный кофе нужно у обжарщиков покупать. Да, дороже, но ты выбираешь страну, сорт (моно или микс), обжарку, с пояснением, что из этого кофе будет на выходе, какие вкусы, привкусы, ароматы. У себя на страницах они всё достаточно понятно расписывают.

Въетнам крупнейший производитель робусты.
Но так как звучит это не по маркетинговски, их кофе добавляют в упаковки, на которых написанно 100 % арабика
Ибо сто процентная арабика начинает кислить сразу после остывания.

Это сообщение отредактировал Buzeval - 11 авг. 2023 г. в 21:06

Цитата (DSense @ 11.08.2023 - 21:05)

Цитата (ULiberman @ 11.08.2023 - 20:14) Запах кофе рядом умопомрачительный, люблю и уважаю эту тему, давно хочу себе набор турок и лотков для приготовления кофе на песке. В чем принципиальная разница приготовления кофе в песке или просто на плите? Вся функция песка-нагреть. Никаких особых ароматов он не добавляет. Думаю это просто традиция,проистекающая из чисто утилитарных причин,ну и для заманухи туристов. Сам готовил кофе по всякому-в турке по всем правилам-потом надоело- стал тупо заливать в кружке кипятком. Никакой разницы не заметил. Вернее-заметил,что вкус кофе зависит исключительно от его сорта. И больше мало от чего.

В песке более равномерный нагрев нежели на газе или плите, ибо большая площадь соприкосновения.

вдобавок меньше проблем с пожарниками.

Для хорошей турки нужна недешевая кофемолка которая может молоть в пыль, без этого будет лажа

Это сообщение отредактировал salers654 - 11 авг. 2023 г. в 21:08