Да.... Муксуна под пиво, это божественно. Люблю ещё мелким кубком порезать, лука туда, перца, соли и чуть подтаить. Но так как на видео, тоже заибись.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
При минус 30 градусах в рыбе промерзает вся хуйня. На Севере моя мама была директором ресторана. В готовке и продуктах разбиралась.Как вы думаете, рискнула бы она меня кормить такой рыбой,если бы не знала технологии приготовления рыбы?
У себя дома рисковал делать сугудэй (сугудай) - какая-никакая обработка. Струганину в морозилке не делал, но видел как готовят. Пробовал.
Насколько я знаю бытовые морозилки промораживают максимум до 18 градусов, это крайне недостаточно для того, чтобы убить паразитов если они есть в рыбе. Сибирские морозы в -40 убивают, а морозилка нет. Поэтому не стоит обманывать себя.
а кто сказал что я себя обманываю? Моя морозилка, правда до -24 а на улице в том году -42 было. Но речь не об этом. А о двух вещах: свежая рыба и желательно морская. А там - как повезёт. Я вот разок попробовал но не рискнул повторять.
о двух вещах: свежая рыба и желательно морская. А там - как повезёт. Я вот разок попробовал но не рискнул повторять.
Будет возможность - попробуйте хариуса. Невероятно вкусная рыба и отличается тем, что в ней никаких паразитов не бывает в принципе (то ли паразитоустойчивая, то ли наоборот хлипкая и дохнет с ними сразу, не доживая до поимки)
Кто стесняется глистов - возьмите судака слабовяленного, малой соли , часто такого продают. в морозилку, потом все тоже самое - пальчики оближешь. И соус нему - соевый+кунжутное масло
сейчас кое-каких посчитаем...
Это сообщение отредактировал ispcto - 2 дек 2023 в 12:49
Ну,я понимаю ,что у тебя своеобразный юмор. Спорить не буду.
Ну и не надо. Я строганину из мяса делал, из говядины и конины. И вот там самый прикол в тонкости нарезки. Когда кусочек тонкий как бумага, то его съедаешь и не понимаешь даже что ешь (мне всегда вкус казался как у какой то офигенной копченой колбасы). А вот если нарезать потолще, то его уже надо прожевать, он тает во рту и ты понимаешь что это всего навсего сырое мясо.
Кто стесняется глистов - возьмите судака слабовяленного, малой соли , часто такого продают. в морозилку, потом все тоже самое - пальчики оближешь. И соус нему - соевый+кунжутное масло
сейчас кое-каких посчитаем...
Балык из толстолобика замороженный и мелко настроганый тоже нормально так "правильную" строганину заменяет.
рыба должна быть свежей. а не 10 раз перемороженой. где в глубинке такую найти?
и морской ещё желательно - в ней гадов меньше
Иль вы думаете в рыбе глистов нет? Да просто непрятазательный чел с видео. ему пофик.
В чём проблема ?ловишь свежую рыбу,кидаеш её в морозилку на 2 месяца достаёшь и делаешь с ней всё что хочешь, хоть сырой ешь хоть жарь хоть парь.Рыба может быть хоть морская хоть речная хоть озёрная хоть из лужи все паразиты за 2 месяца умирают с гарантией 100%
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Нарезали и на стол.
yaplakal.com
Bashorc2 дек 2023 в 12:40