Рецепт щучьей икры

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

inopl 13 фев. 2024 г. в 23:43

Хохмач • На сайте 10 лет

Сварил икру нахуя? Всё ценное убил. Есть ещё любители пожарить. Наверное можно если её килограммов пять.. Почистил вынув жилку из яцтыха (фасциального мешка по-научному). Выдавливать из чулка надо смазав пальцы растительным маслом- не прилипает, засыпал крупной солью по вкусу и налил немного масла. Хранить в негерметичном стекле, чтоб не задохлась. Готовность 4 часа в прохладном месте.

Это сообщение отредактировал inopl - 13 фев. 2024 г. в 23:43

~~shikari~~ 14 фев. 2024 г. в 00:16

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (MaDAnge1 @ 13.02.2024 - 22:39)

У нас в городе есть магазин торгующий рыбой "Океан". Цены там на рыбу дай боже. Но там продается также икра разных речных рыб. По очень дешевой цене. Карасевая (самая дешевая) стоит порядка 50 рублей за кило,а щучья самая "дорогая", где-то в районе 160-180 рублей. Не помню точно, в декабре покупал последний раз, а цена там плавает. Вот карасевая и сазанья - вещь. Хоть и самые дешевые. А щучья так себе. не понимаю я в ней смысла. Мелкая она. Вкуса тоже особо нет. Разве что она более редкая, чем остальная. Так как нерстится щука после ледохода, а следовательно труднодобываемая во время наличия у ней икры.

P.S. А я люблю из такой икры "ленивую уху" делать))) Берешь грамм 200-300 икры на кастрюлю, пару картошек. Все закидываешь, а через 10 минут кидаешь порезанный лук и солишь. 5 минут еще и все. Уха готова.

С детства обожаю икру сазана,только жареную.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Широкоф 14 фев. 2024 г. в 00:22

Пудрила • На сайте 12 лет

В виду дороговизны икры,брал икру сазана и бах она пропала,сейчас смотрю на палтуса за 300 рублей,щуку хотел но она внезапно подорожала.Красная видно подешевела но она не интересная наелся.А вообще люблю икру любую и в любом виде,под любые напитки.

Это сообщение отредактировал Широкоф - 14 фев. 2024 г. в 00:23

starkoff 14 фев. 2024 г. в 00:30

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (Stealthtm @ 13.02.2024 - 22:22)

Не понимаю за что её так любят и хвалят.
Дорогущая, но всегда попадалась пересоленая.

Либо такая фишка в засолке, либо мне так везло.
Хотя брал откровенно достаточно дорогие экземпляры.

Красная дешевле и вкуснее имхо.

Нормально приготовь, получше красной будет

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~Junes~~ 14 фев. 2024 г. в 00:33

канделябр пипидастра • На сайте 18 лет

Икра мойвы соленая нравилась. Сейчас пропала. Есть икра трески и минтая, но пересоленная. В спаре брал по 150 р за жестяную баночку, вроде 100 г там было.

Апд. 120 г. Но дико пересоленая. Вот такая. Не реклама.

Это сообщение отредактировал Junes - 14 фев. 2024 г. в 00:35

noindex 14 фев. 2024 г. в 01:00

Fitless trainer • На сайте 13 лет

Цитата (MaDAnge1 @ 13.02.2024 - 23:11)

Цитата (kastrylich @ 14.02.2024 - 03:00)

Питер, Перекресток
Какие нах 180 р за кг?
500р за 500гр?

Ну если тему не сольют, то завтра съезжу, куплю, сфотографирую. Как раз собирался. Правда, главное, чтобы она была в наличии. Покупал, как я говорил уже, в декабре.

З,Ы, Ах, да. У нас она не соленая продается, а свежемороженая. Солить или, что с ней делать еще захочешь, уже сам решаешь.

З,З,Ы, Ну и у нас к счастью неПитер.

По такой цене в Наро-фоминске на рынке сестра покупала, связались с Астраханскими спецами по рыбной продукции сказали искусственная. Чайную ложку в кипяток кладешь, перемешиваешь и через минуту икры нет, натуральная должна только побелеть, но не растворяться.
Вроде так, было это года 3 назад.
Так что если купите, проверьте.

Это сообщение отредактировал noindex - 14 фев. 2024 г. в 01:00

bardakam 14 фев. 2024 г. в 01:05

Местный • На сайте 13 лет

Цитата (Y901 @ 13.02.2024 - 22:28)

а если добавить лук, лимонный сок и подсолнечное масло и все это взбить?

получиться майонез с вкусом рыбы

Ashkelon 14 фев. 2024 г. в 02:03

Гуру • На сайте 12 лет

А можно тогда рецепт по молокам ? Ооо

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Лапотьпервый 14 фев. 2024 г. в 02:03

Ярила • На сайте 8 лет

Жена покупает ястык палтуса, сама отделяет, сама солит.
-Кайф!

atarin 14 фев. 2024 г. в 02:46

Ярила • На сайте 17 лет

А некоторые долбоны щук обратно в реку отпускают, прикиньте?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ПРИМа25 14 фев. 2024 г. в 02:51

Дед-пердед • На сайте 12 лет

Вспомнились 90-е.
Бабки охотились за рассолом от селёдки.
Рассол + манная крупа, томат некоторые добавляли для цвета.
Подварили - и на хлеб!

Это сообщение отредактировал ПРИМа25 - 14 фев. 2024 г. в 02:53

Sa1N7 14 фев. 2024 г. в 06:26

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (MaDAnge1 @ 13.02.2024 - 22:39)

Мелкая, потому что вылавливают осенью. А вот перед нерестом щучья икра соизмерима с чёрной.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Provirtus 14 фев. 2024 г. в 06:57

Наебенился • На сайте 13 лет

Я икру горбуши так делаю, только не кипяток. В светофоре часто с икрой, больше там ничего не покупаю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сергеевич74 14 фев. 2024 г. в 09:05

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (kastrylich @ 13.02.2024 - 23:00)

Питер, Перекресток
Какие нах 180 р за кг?
500р за 500гр?

Так то Питер, Перекрёсток))

Белкорез 14 фев. 2024 г. в 09:18

Ярила • На сайте 10 лет

-2

Цитата (kastrylich @ 13.02.2024 - 23:00)

Питер, Перекресток
Какие нах 180 р за кг?
500р за 500гр?

Зайди хоть в какойнибудь специализированный магазин не в 3х шагах от дома, и ты удивишься.

Андроныч 14 фев. 2024 г. в 09:40

Приколист • На сайте 2 года

Цитата (kastrylich @ 13.02.2024 - 23:00)

Питер, Перекресток
Какие нах 180 р за кг?
500р за 500гр?

Конечно дороговато, но и икра не абы чьей щуки, а самого Путина

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Saf777 14 фев. 2024 г. в 09:45

Ярила • На сайте 11 лет

так она в кипятке "сварится", не?

Nastroyshik 14 фев. 2024 г. в 10:09

Юморист • На сайте 10 лет

Цитата (110011 @ 13.02.2024 - 22:36)

500 грамм -500 рублей. Нормальная

Гдеж такие цены?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

b0bax 14 фев. 2024 г. в 10:10

Балагур • На сайте 10 лет

Цитата (Stealthtm @ 14.02.2024 - 00:22)

С описторхами, потому и пересоливают.

fairplay8 14 фев. 2024 г. в 10:19

Ярила • На сайте 4 года

Цитата

500 грамм -500 рублей. Нормальная

Есть адрес где в Астрахани купить? Не верю я в эту цену. 3-4 тыс. кг. стоит минимум. И то, ноунейм в пластиковых банках. Сам в Астраханской области живу.
П.С. Вот, нашёл, фасовка по 500 гр. Вот и получается от 3800 за кг.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

MihaSherif 14 фев. 2024 г. в 10:37

Юморист • На сайте 5 лет

Только нельзя солит свежую щучью (вообще речной рыбы) икру. Ее надо проморозить предварительно хотя бы неделю минимум. Если солить свежую, потом замучаетесь от паразитов лечится, согласно последним иследованиям 100‰ щучей икры заражено.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

nettroop 14 фев. 2024 г. в 10:38

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (Sa1N7 @ 13.02.2024 - 22:16)

Испортил. В кипятке херня получается, на мой вкус.
В теплую (45-50°C) солёную воду на 10 минут. Кстати с тёркой можно не выебываться, после теплой и солёной воды "плёнка" сама отойдёт.

От паразитов норм

Размещено через приложение ЯПлакалъ

stone75 14 фев. 2024 г. в 10:38

Ярила • На сайте 3 года

Цитата (BARMAZYAKA @ 13.02.2024 - 22:59)

щучья икра мне понравилась где-то даже больше, чем красная. Так что плюсану- тема. А что до рекомендаций в теплой воде... Нет уж, лучше в кипятке, чтобы исключить вариант с гельминтами. Они падлы мелкие, могут не просматриваться, но потом с радостью будут жить у тебя внутри. Кипяток их убьет. Хотя может икра чего во вкусе и потеряет. А учитывая насколько в последнее время рыба поражена этими червями, я б не рисковал!

А зачем вы так спешите?
Посолили обычным способом: без воды посолить взбить вилкой от плёнок
и на сутки в холодильник.

На рыбалке взяли много окуня, как обычно возник спор о рецепте ухи.
Сошлись на том, что икра в ухе будет лишней. Чуть не выбросили ретивые.
В результате потратив час на возню плёнками, промывками, посолами "на вкус" через два часа народ смолотил литра три на восемь человек.

Это сообщение отредактировал stone75 - 14 фев. 2024 г. в 10:42

MihaSherif 14 фев. 2024 г. в 10:39

Юморист • На сайте 5 лет

И кстати как солить и не заразится есть видио на ютубе от Fisherman DV. Мужик все четко делает и обьясняет как делать безопасно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

RAV055 14 фев. 2024 г. в 10:41

Ярила • На сайте 2 года

Цитата (Provirtus @ 14.02.2024 - 06:57)

Я икру горбуши так делаю, только не кипяток. В светофоре часто с икрой, больше там ничего не покупаю.

Икру не видела в светофоре, поищу. А я там ещё лещей сушёных беру и рикотту для сырников. Ещё витамины часто бывают импортные и салфетки японские. Рекомендую) А так да, остальное там одно говно продаётся...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 9 789
0 Пользователей: