Главная » Разделы » Лента » Видео

Рецепт щучьей икры

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

BARMAZYAKA 14 фев. 2024 г. в 10:45

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (stone75 @ 14.02.2024 - 10:38)

Цитата (BARMAZYAKA @ 13.02.2024 - 22:59)

щучья икра мне понравилась где-то даже больше, чем красная. Так что плюсану- тема. А что до рекомендаций в теплой воде... Нет уж, лучше в кипятке, чтобы исключить вариант с гельминтами. Они падлы мелкие, могут не просматриваться, но потом с радостью будут жить у тебя внутри. Кипяток их убьет. Хотя может икра чего во вкусе и потеряет. А учитывая насколько в последнее время рыба поражена этими червями, я б не рисковал!

А зачем вы так спешите?
Посолили обычным способом: без воды посолить взбить вилкой от плёнок
и на два дня в холодильник.

На рыбалке взяли много окуня, как обычно возник спор о рецепте ухи.
Сошлись на том, что икра в ухе будет лишней. Чуть не выбросили ретивые.
В результате потратив час на возню плёнками, промывками, посолами "на вкус" через два часа народ смолотил литра три на восемь человек.

как бы соль гельминтов не убьет так быстро, как и отстаивание в холодильнике. Ни через день, ни через 2. У мелкой рыбы в сильно соленой среде (засыпать солью) или крутом солевом растворе личинки погибают через 3-4 дня, у крупной через 10-12. При выморозке от -30 через 7часов, от -20 через полтора суток, от -5 через неделю. Так что самым эффективным является термическая обработка. Там результат 100% и поэтому залить икру речной рыбы кипятком вполне себе идея. Потому что в икре чаще всего находятся именно личинки червей, т.к. для них икра- отличная питательная среда.

kotiky 14 фев. 2024 г. в 10:47

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (bardakam @ 14.02.2024 - 08:05)

Цитата (Y901 @ 13.02.2024 - 22:28)

а если добавить лук, лимонный сок и подсолнечное масло и все это взбить?

получиться майонез с вкусом рыбы

а есле не получиться ?

Стяпаныч 14 фев. 2024 г. в 10:50

Самогонщик Маркел • На сайте 4 года

Цитата (Sa1N7 @ 13.02.2024 - 22:16)

Испортил. В кипятке херня получается, на мой вкус.
В теплую (45-50°C) солёную воду на 10 минут. Кстати с тёркой можно не выебываться, после теплой и солёной воды "плёнка" сама отойдёт.

Согласен - чтобы опустив руку её не жгло.
Пяти минут достаточно

don91533 14 фев. 2024 г. в 10:51

Ярила • На сайте 4 года

В щукаре икры не бывает! Только в щуке

Размещено через приложение ЯПлакалъ

неходос 14 фев. 2024 г. в 10:56

. • На сайте 16 лет

по-одесски:+лучка маленько в полу стакане расстопленного сливочного масла

avalonpr 14 фев. 2024 г. в 10:58

Ярила • На сайте 2 года

Эх, вчера только выкинул щучью икру, похоже сделали не правильно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Lars575 14 фев. 2024 г. в 11:00

Ярила • На сайте 7 лет

Пиво с хлебом - моветон!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

BARMAZYAKA 14 фев. 2024 г. в 11:06

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (avalonpr @ 14.02.2024 - 10:58)

Эх, вчера только выкинул щучью икру, похоже сделали не правильно.

зря. Любую икру всегда выбрасывать зря ибо в ней овердофига (иногда больше чем в самой рыбе) всяких полезных элементов... Расточительно!

Аюшки 14 фев. 2024 г. в 11:24

Ярила • На сайте 17 лет

Описторхоз.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

zemeo 14 фев. 2024 г. в 11:30

Мастер спорта,подполковник Чингачгук • На сайте 13 лет

Цитата

P.S. А я люблю из такой икры "ленивую уху" делать))) Берешь грамм 200-300 икры на кастрюлю, пару картошек. Все закидываешь, а через 10 минут кидаешь порезанный лук и солишь. 5 минут еще и все. Уха готова.

Вода успела закипеть хоть?

Икра на рынке в Волгограде 3000 кг

~~ДARTаньян~~ 14 фев. 2024 г. в 12:02

Хохмач • На сайте 10 лет

Цитата (Stealthtm @ 13.02.2024 - 22:22)

Не понимаю за что её так любят и хвалят.
Дорогущая, но всегда попадалась пересоленая.

Либо такая фишка в засолке, либо мне так везло.
Хотя брал откровенно достаточно дорогие экземпляры.

Красная дешевле и вкуснее имхо.

Красная дешевле? Разве что из желатина))) 1кг икры горбуши 6к, чавычи 7-8

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Надаль 14 фев. 2024 г. в 12:24

Ярила • На сайте 3 года

Цитата (cryptone @ 13.02.2024 - 22:19)

А хлеб - чествый
Пусть переделывает

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Robert51 14 фев. 2024 г. в 12:44

АННИГИЛЯТОР • На сайте 14 лет

Кипятка? Да там икра сварится

MaDAnge1 14 фев. 2024 г. в 13:14

Танунах • На сайте 12 лет

Цитата (noindex @ 14.02.2024 - 05:00)

Цитата (MaDAnge1 @ 13.02.2024 - 23:11)

Цитата (kastrylich @ 14.02.2024 - 03:00)

Питер, Перекресток
Какие нах 180 р за кг?
500р за 500гр?

Ну если тему не сольют, то завтра съезжу, куплю, сфотографирую. Как раз собирался. Правда, главное, чтобы она была в наличии. Покупал, как я говорил уже, в декабре.

З,Ы, Ах, да. У нас она не соленая продается, а свежемороженая. Солить или, что с ней делать еще захочешь, уже сам решаешь.

З,З,Ы, Ну и у нас к счастью неПитер.

По такой цене в Наро-фоминске на рынке сестра покупала, связались с Астраханскими спецами по рыбной продукции сказали искусственная. Чайную ложку в кипяток кладешь, перемешиваешь и через минуту икры нет, натуральная должна только побелеть, но не растворяться.
Вроде так, было это года 3 назад.
Так что если купите, проверьте.

Да как бы у нас она, я же говорю, замороженая продается. С плёнками и т.п., все как надо. Достали из рыбы, в лоток и заморозили. От пленок не отделяли. Так что так подделывать её... как бы это помягче выразиться, невероятная странность была бы

Это сообщение отредактировал MaDAnge1 - 14 фев. 2024 г. в 13:14

Stan1982 14 фев. 2024 г. в 14:46

Шутник • На сайте 6 лет

С детства люблю просто жареную щучью икру. Отец - рыбак, часто ловил

Размещено через приложение ЯПлакалъ

alorobov64 14 фев. 2024 г. в 15:05

Шутник • На сайте 2 года

-1

Мне из Астрахани икру щучью осенью привозили по 5000 за килограмм. В поллитровых банках. Заводская

Размещено через приложение ЯПлакалъ

alorobov64 14 фев. 2024 г. в 15:06

Шутник • На сайте 2 года

-1

Цитата (zemeo @ 14.02.2024 - 11:30)

Вода успела закипеть хоть?

Икра на рынке в Волгограде 3000 кг

Скорее это цена за полкило

Размещено через приложение ЯПлакалъ

DrEvg 14 фев. 2024 г. в 15:10

Юморист • На сайте 13 лет

Хуета, даже досматривать не стал, после тёрки. Ёбанные блогеры-повара.

Ловили лет 30 назад щуку с отцом...Отец научил как "готовить" щучью икру.
НИКАК. Не надо ее, блять, готовить. Прямо на рыбалке - икра сваливается в банку. Слегка солится по вкусу. Через 10 минут = употребляется. ВСЁ.
Вкуснее икры я не ел с тех пор.

Деповчанин 14 фев. 2024 г. в 15:30

Ярила • На сайте 8 лет

Я в нулевых черную белужью в банках по 0,5 кг каждую пятницу на рынке покупал. Имел возможность. Все остальное не икра. ИМХО.
Еще лягушачью посолите…

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ralis 14 фев. 2024 г. в 19:47

Балагур • На сайте 9 лет

Какой кипяток?????? Дурак, что ли? Начал хорошо, закончил херово. Ни фига не понимает мужик в щуках и икре. Убила быэээээ

ralis 14 фев. 2024 г. в 19:48

Балагур • На сайте 9 лет

Цитата (DrEvg @ 14.02.2024 - 15:10)

Да!

seluga 14 фев. 2024 г. в 19:52

Ярила • На сайте 9 лет

Не,я варёную не люблю(((

Provirtus 14 фев. 2024 г. в 20:22

Наебенился • На сайте 13 лет

Цитата (RAV055 @ 14.02.2024 - 10:41)

Икру не видела в светофоре, поищу. А я там ещё лещей сушёных беру и рикотту для сырников. Ещё витамины часто бывают импортные и салфетки японские. Рекомендую) А так да, остальное там одно говно продаётся...

Икры там отдельно нет, есть горбуша, в ней икра.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~massadig~~ 14 фев. 2024 г. в 20:42

Сумрак • На сайте 14 лет

Соли многовато.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~ANARXyu~~ 14 фев. 2024 г. в 20:43

Ярила • На сайте 2 года

-1

А потом идём к паразитологу и ищем в себе апихостроз. Долго лечимся, и нихуя не вылечивается. А лет через 15 вырезаем к хуям желчный у себя. И продолжаем дальше жрать дикую рыбу. Зато оооочееь вкусно.
Приятного аппетита долбоёбушки.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 9 788
0 Пользователей: