Как-то в пионер лагере в туалете в закутке случайно нашел полиэтеленовый пакет с протухшим говном, которое лежало там фиг знает сколько, возможно год, вот это был запах
Как-то в пионер лагере в туалете в закутке случайно нашел полиэтеленовый пакет с протухшим говном, которое лежало там фиг знает сколько, возможно год, вот это был запах
Зачем ты нюхал засохшее гавно в пакете, лежащее в туалете в закутке!?
Что ты планировал там найти? Это сообщение отредактировал Klientt - 26 июн 2025 в 17:28
Не разбираюсь в сортах сыра. Нравится один, продают на фермерских островках у нас. Сыр этот с плесенью, и , кажется, что из козьего молока, пахнет пиздец просто, но на вкус -блаженство, а если еще с сырокопченой колбаской, мммм.... 🤤
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я сыры с плесенью очень люблю. Причëм чем плесневее, тем лучше. Горгонзолу аргентинскую недавно брала, ядреная, ух! Тооооненько листочек отрезать и с кофе - вкусно. И этот сыр я бы попробовала. Если бы кто-нибудь сначала корочку срезал и выкинул...
Это сообщение отредактировал МилаБелик - 26 июн 2025 в 17:47
немного не в тему. гарум мечтаю попробовать сделать как-нибудь. соус. потроха рыбы и мелкая рыбёшка - ферментация. аналог сюрстрминга, но по-простому.
может опыт у кого-то был по личному приготовлению?
Я сейчас нашел одну короткометражку в Ютубе, мужик приготовил этот соус (по старинному рецепту из трактата Geoponika).
Он брал 8 фунтов скумбрии (в оригинале «Mackerel») и 1 фунт соли. Нарезал скумбрию, натер солью, положил в банку и оставил на солнце на 2 месяца. К концу второго месяца он решил процедить всё это. Говорит, что лучше всего процеживать было через муслин (ткань).
Посмотри на газету под банкой, это не в России, да и состояние рыбы правильное, а не то что доезжает до нас без соблюдения температурного режима. Сам мечтаю попробовать, но понимаю что в России большая часть уже переквасилась и банки вздутые, а стоит вроде 4-5к рублёв.
немного не в тему. гарум мечтаю попробовать сделать как-нибудь. соус. потроха рыбы и мелкая рыбёшка - ферментация. аналог сюрстрминга, но по-простому.
может опыт у кого-то был по личному приготовлению?
Так это обычный тайский или вьетнамский рыбный соус. Купи его, вот тебе и гарум. Вместо соли добавляется куда хочешь
Ага, один местный житель из Мьянмы так и написал. Его коммент
Цитата
У нас в Мьянме его тоже готовят, и мы называем его “нган пьяр яэ” (ငံပြာရည်), что в переводе означает "соленый рыбный соус". Вкус зависит от вида рыбы, но в основном он острый и солоноватый. Мы приготовили его потому, что в те времена, когда у рыбаков оставались остатки рыбы, мы ее ферментировали, чтобы сохранить. Так что мы можем есть ее круглый год.
Посмотри на газету под банкой, это не в России, да и состояние рыбы правильное, а не то что доезжает до нас без соблюдения температурного режима. Сам мечтаю попробовать, но понимаю что в России большая часть уже переквасилась и банки вздутые, а стоит вроде 4-5к рублёв.
Да, спасибо, понял. На границе по 3 т.р. продают, вот в раздумьях надо ли оно мне.
ферментированные продукты, как говорят врачи, полезнее для желудка, чем обычные. ферментированные - то есть, сквашенные. у каждого народа есть такой продукт, который мало кто другой употребляет, но считается деликатесом. к примеру, сюрстреминг
если серьезно, обожаю сыр и с удовольствием попробовал этот самый Эпуас
неправильно ты, дядя Федор, сюрстрёмминг ешь. там еще вареная картошка, нарезанная кружочками, должна быть. кошерный бутер: хлеб, картошка, лук и уже сверху - сквашенная селедка.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com