Копчение окуня в полевых условиях

экология там, очевидно, заповедная, раз так смело сырого окуня в пищу пробуют. ждем видео "как вывести глистов за 15 минут"
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (чувачог @ 13.09.2025 - 13:38)

А паразиты в рыбе помрут от такого щадящего режима готовки?

А ты думаешь в покупной рыбе холодного копчения дохнут?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вот так пляжи и засираются.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я не разу окуня не коптил, только вялил или в уху( без него или ерша, не уха). Обычно бель всякую. Надо попробовать. Сейчас сезон для хищника. А я люблю спиннинг. Посмотрим.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (kalyan099 @ 13.09.2025 - 15:54)

В красной рыбе паразитов нет если что!

Красная рыба скорее всего после заморозки продаётся.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (чувачог @ 13.09.2025 - 13:38)

А паразиты в рыбе помрут от такого щадящего режима готовки?

У окуня нет паразитов, или практически нет. Я минут сорок держу в коптильне.

За 15 минут нам предложили подогретого в дыму сырого окуня?
Что ж не показали как она его ест?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я тоже сгонял сегодня под вечер))
На сковородку пойдут сейчас стройно ,окуни хрен забили,не клюют


Размещено через приложение ЯПлакалъ

20 минут!? С песком на зубах хавать недоваренного окуня - ну таааакое себе.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (strel6120 @ 13.09.2025 - 20:51)

Я тоже сгонял сегодня под вечер)) На сковородку пойдут сейчас стройно ,окуни хрен забили,не клюют

Рыба не клюёт... У неё клюва нет
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Dikes @ 13.09.2025 - 14:39)

А почему в ямке костёр сразу не разжечь

В яме горение будет идти медленнее чем на земле - кислорода меньше.

Цитата (Tamagotchi @ 13.09.2025 - 20:32)

Я не разу окуня не коптил, только вялил или в уху( без него или ерша, не уха). Обычно бель всякую. Надо попробовать. Сейчас сезон для хищника. А я люблю спиннинг. Посмотрим.

Отлично коптится, рекомендую. У меня в коптилке на горячую обычно минут за 25 готовится.
Это сообщение отредактировал 666 - 13 сен. 2025 г. в 21:26

А ещё можно вот так:

Рыбалка это про самоутверждаться. Наебал рыбу. Старик и море вроде как про это
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (kalyan099 @ 13.09.2025 - 15:54)

Цитата (Woodpecker @ 13.09.2025 - 15:11) Красную рыбу вообще не нагревают, посолили и жрут. Вроде пока в большинстве своем живы. В красной рыбе паразитов нет если что!

Ага, червяки и рыб проплывающих спрашивают : ты за белых или красных? И Хуяк паразитировать на белых рыбов. А на красных паразитировать- нельзя!

Цитата (чувачог @ 13.09.2025 - 13:38)

А паразиты в рыбе помрут от такого щадящего режима готовки?

Вряд ли. Давно окуня не беру. Все мясо в свернутых красных червях. В Астраханской области повсеместно.

Цитата (XOPEK13 @ 13.09.2025 - 18:29)

Ух ты, надо попробывать

Абизатильна попробывай.

П. С. Это ты отзывы на "Озоне" пишешь???

Цитата (Cojn @ 13.09.2025 - 14:42)

У нас всю жизнь делают из сырой рыбы делают ХЕ корейцы да все кому не лень, раньше это был судак, сейчас он немножко испарился из продажи да и в реке его давно почти нет, делаем из сазана тоже не плохо, ни кто еще не заразился и не заболел, какие все блядь нежные пошли

Ну, раз на раз не приходится
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (pplexa @ 13.09.2025 - 21:09)

В яме горение будет идти медленнее чем на земле - кислорода меньше.

Ага... На земле 21 процент, а в яме 20?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Потом глисты велят снимать тиктоки как готовить рыбу.

Цитата (Qwerbvv @ 13.09.2025 - 13:54)

Цитата (Artemuu @ 13.09.2025 - 13:44) Дымящие листья от ивы наверное предадут незабываемый вкус рыбе ….. Согласен, лучше бы лапах ели или сосны, вообще непередаваемый вкус 😉

Смольный окунь...

Цитата (vistars @ 13.09.2025 - 13:39)

Чет я бы не рискнул.

Ну да....15 минут, не в закрытой емкости.....

А апосторхи как же?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Woodpecker @ 13.09.2025 - 17:06)

Гугл с вами не согласен

"Не те черви опасны, которых мы едим. А те которые нас едят"!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (kalyan099 @ 13.09.2025 - 13:54)

Цитата (Woodpecker @ 13.09.2025 - 15:11) Красную рыбу вообще не нагревают, посолили и жрут. Вроде пока в большинстве своем живы. В красной рыбе паразитов нет если что!

ну да, конечно!


в красной рыбе, как и в другой морской и речной рыбе, могут встречаться паразиты, такие как анизакиды (круглые черви) и дифиллоботриоз (ленточные черви). Для уничтожения паразитов и их личинок необходимо правильно термически обрабатывать рыбу, например, варить не менее 20 минут или жарить мелкими порциями не менее 30 минут, а также подвергать глубокой заморозке.
Основные виды паразитов и их носители:
Анизакиды:
Это личинки круглых червей, которые могут жить в различных морских рыбах, включая нототению, скумбрию, тунца, кета, горбуша, сельдь, треску и морских окуней.
Лентецы (вызывающие дифиллоботриоз):
Эти плоские черви (цестоды) могут встречаться в рыбах, например, в лососевых.
Как защититься от паразитов:
Правильная термическая обработка:
Варить: Не менее 20 минут с момента закипания.
Жарить: Не менее 30 минут мелкими порциями, обязательно с двух сторон.
Глубокая заморозка:
Паразиты погибают при низких температурах, поэтому глубокая заморозка рыбы также эффективный способ ее обеззараживания.
На что обратить внимание:
Погибшие паразиты:
Если вы обнаружили в рыбе свернутых белых червячков (личинок анизакид), они не представляют опасности для здоровья, но такой продукт лучше не употреблять.
Виды рыбы:
Помните, что паразиты встречаются не только в красной рыбе, но и в других видах, в том числе в речной рыбе семейства карповых.
Это сообщение отредактировал ias1906 - 13 сен. 2025 г. в 22:18