Разделывание и готовка сома., Кому-то может пригодиться.

Цитата (ЯПнахуит @ 26.09.2015 - 02:04)

Цитата (ОЛМАКА @ 25.09.2015 - 23:56) Совет не рыбака,а повара. Лимончик -уберёт привкус жира,. Сом + чеснок=победа! В жирке весь кайф, кому не нравится - можно вареную щуку пожевать

Вот, тоже самое хотел написать! Советуют отбить привкус самого вкусного, что есть в соме :)

лОжим, шО, и в нашем селе есть теперь ютьюбь)))

наш Український хлопець.

Запах тины? Х.з., может где-то водятся вонючие, не встречал.
1-1,5кг - это не сом, это головастик. Мы мелких до 5кг обычно отпускали, если оно крючком не сильно повредилось.
Много жира у сома появляется ближе к осени, зато правильно копченый сом идет и под водку вместо сала и под пиво.
А еще у сома нет мелких костей. Вообще. Только хребет и ребра.

Цитата

НИ ОДНОЙ ПОКЛЕВКИ

А на квок не пробовал?
Лично наблюдал на эхолоте - возле дна то ли бревно, то ли сом. Встали, налили по 100 грамм (приговаривая - ловись рыбка большая и великая), распяли лягушек на крючках, закинули... оно не реагирует. Как только начали квочить, сом ожил, начал метаться, пускать пузыри, ну и схватил ближайшую наживку.

Цитата (Андрейко @ 26.09.2015 - 20:35)

Добавлено в 20:38 Цитата (DeiDei @ 26.09.2015 - 19:41) Сома не пробовала    Не знаю какой он на вкус. Карпа жарила. Привкус тины у карпа можно отбить, если замочить его на полчаса в соленом молоке. Потом просто запанировать в муке, яйце и сухарях. Великолепная рыба получается. Может быть, если сома замочить в молоке. тоже можно получить чудесный вкус? Хммм. Если вы у карпа привкус тины отбиваете (откуда он там?), то сома не стоит покупать, честно. Ешьте сёмгу.

А вы попробуйте так приготовить карпа. Это не долго, но очень вкусно получается. Мясо нежное, тающее во рту, на гарнир картофельное пюре с добавлением замороженого зеленого горошка, помидорчики политые маслом или сметаной.