"Японцы долгое время не имели никаких кораблей ввиду эмбарго со стороны Англии и Америки, которые запрещали японцам импортировать надувные лодки. Поэтому среди японцев очень развиты разные ремесла типа бумажных фигурок или каких-нибодь вонючих маленьких прибамбасиков, которые выглядят мило, но никому на хер не нужны. Основное свойство таких прибамбасиков – что их нужно выпиливать 3 года, 3 дня и 3 ночи. Почему? А потому что у японцев не было надувных лодок. Поэтому днем они рубились на катанах, а вечером выдрачивали тупыми перочинными ножиками всякую поебень, так как зимой на перекрытой снегами станции Машимура делать вообще нечего: знай себе сиди, жди цветения сакуры."
классный нож. хочу. и точилки в теме тоже заебись. что только люди не придумывают, лишь бы не дрочить. обожаю технический прогресс. он дал потрясающие возможности для сублимации онанизма )
У меня на кухне обычные ножи по 150-200 рэ (собрал набор из 4-х штук под свои потребности), так вполне себе на простом абразивном круге, спизженным лет 10 назад с завода, доводятся до состояния бритвы. Учитывая, что поварю я не профессионально, заточки на пару недель хватает - чего ещё-то надо?
А есть ли смысл в таком ноже в повседневной жизни? Вот в чём вопрос!
ну тут смотря что готовишь. я вот когда фунчозу с овощами готовлю,мне нравится чтобы перец и огурец порезаны вот прям реально тонкими ломтиками в полмиллиметра,чтобы аж полупрозрачными были.
тупым ножем так не порубишь,ну или много ебли с этим будет.
еще когда шейку свиную готовлю,отрезаю обычно тонкие пластины от куска,толщиной сильно меньше сантиметра и буквально по минутке с каждой стороны жарю. тож без действительно острого ножа так сделать хрен выйдет...
Это сообщение отредактировал lliiss - 12 сен 2018 в 17:48
Ага, а потом - на блюде всего навалом - а по факту 10я часть огурца и пятая часть помидора с ложкой майонеза и одной веткой петрушки.... И все это стоит от 150 руб, а жрать нечего.... Поэтому никогда, никогда не беру салаты в кабаках, только водка/виски и мясо
Бляяя, крутяк! А ваще реально так кухонный заточить, и как??
Реально. Вся беда что бабы относятся к ножам так же как к вилкам и ложкам. Соответственно бросают в мойку, режут на стеклянной тарелке и т.д. В общем 5 часов на заточку убивается за 20 секунд. Я сам так нож один раз наточил. Больше не буду.
Знакомый купил за 20 тыщ набор ножей которые вот так резали. Увидел че жена с ними делает, с психу все сломал и выбросил.
Это сообщение отредактировал tipchic - 12 сен 2018 в 17:57
а вот не факт что нож - ХОРОШИЙ! Он просто отлично заточен. Вопрос в том, сколько продержится кромка. Может оно касание разделочной доски её поведет! Тест твердости стали в студию!
Бля,подрочил... Ничё даже близко похожего не получалось,как ни старался!!!
Так точится нож вручную. Нечто похожее получалось. Пять камней с водой и паста ГОИ на кожанном ремне. Нужно привыкнуть держать нож всегда под одним углом. Час с небольшим работы и получите! Как проверить острый ли? Режущая кромка не должна отражать свет. Можете убедиться осмотрев любое лезвие или хорошую опасную бритву. Когда тупится начинает блестеть. Проверять лучше всего при солнечном свете. Муторно, но может получиться. Это сообщение отредактировал Hedgehog24 - 12 сен 2018 в 18:37
Бляяя, крутяк! А ваще реально так кухонный заточить, и как??
Если нормальный шеф-нож - как два пальца об асфальт. Только инструмент нужен. Надеяться на икейскую точилку не стоит. Либо нормальный станок, либо камни. И, чтобы не ебстись - ухаживать за режущей кромкой регулярно, а не когда та придет в полную непригодность. Порезал - помыл - проверил. Секундное дело. Но надо еще уметь резать, чтобы пальцев не лишиться.
Видели, как гориллы опираются кулаками о землю при ходьбе? Вот примерно так должны быть расположены ваши пальцы при нарезке острым ножом. Четыре (с мизинца по указательный) стоят предкистевой фалангой перпендикулярно доске (остальная часть убрана). Большой скрыт за ними и, при навыке, подвигает нарезаемый продукт, не высовываясь из-под защиты. Так вы режете и быстрее, и безопаснее для пальцев.
Но, если честно, слишком острых ножей, кроме филейного, на кухне не держу. Смысла не вижу. Иногда бритвенная заточка только мешает. Для каждой задачи подходит своя заточка и тип лезвия. Вот филейник должен быть и гибким, и п...ц каким острым. А шеф-ножу такая заточка ни к чему. Она мгновенно убьется. Там лучше умеренно подходить к делу.
Так что, проблема исключительно в первичной заточке, либо в том, чтобы ухаживать за заводской (бывают случаи, когда и заводская неплоха). Порезал - помыл - привел в порядок. Причем, разрекламированные клинки иногда могут оказаться хуже менее дорогих. Как совет: посетите любой специализированный магазин ресторанных ножей. Обойдется в конечном итоге выгоднее, чем затариваться непонятным барахлом в ближайшем супермаркете. Но и старые еще советские кухонные ножи вполне можно превратить в великолепное орудие кухонной войны с продуктами. Один такой, годов еще 60-х на даче до сих пор верно служит, хоть и стесался из шефа в дугу...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Правда на кухне с огурцами и помидорами не выебываюсь, я их ем.
yaplakal.com