Если бы я взялся так готовить, между ломтиками картошки мои пальцы пошинкованые лежали бы
Как старый калинар (ну или просто пердун) могу раскрыть сие таинство: 1. когда быстро режешь ножом неважно что, лук, зелень или как тут показали картошку, в правой руке допустим нож а фаланга указательного пальца левой руки контролирует мелкоту нарезки. Причем оставшаяся часть пальца должна находиться левее фаланги хотя бы на пару мм. Поэтому нетравмоопасно. 2 Чел картоху режет ножом, который стоит под наклоном кончика ножа в 1-5 мм относительно разделочной доски. Т.е кончиком ножа он херачит по доске, а в районе рукояти - недорез.
всегда мечтаю научиться так резать как повара профессионально, быстро и аккуратно, кучу роликов пересмотрел, ножи вроде хорошие купил, нихрена не получается
Это просто капец какая степень владения ручишкой и ножёнкой. Респектос аццкому поварёнку, тёлок наверное снимает на раз-два))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Если бы я взялся так готовить, между ломтиками картошки мои пальцы пошинкованые лежали бы
Как старый калинар (ну или просто пердун) могу раскрыть сие таинство: 1. когда быстро режешь ножом неважно что, лук, зелень или как тут показали картошку, в правой руке допустим нож а фаланга указательного пальца левой руки контролирует мелкоту нарезки. Причем оставшаяся часть пальца должна находиться левее фаланги хотя бы на пару мм. Поэтому нетравмоопасно. 2 Чел картоху режет ножом, который стоит под наклоном кончика ножа в 1-5 мм относительно разделочной доски. Т.е кончиком ножа он херачит по доске, а в районе рукояти - недорез.
Если вы усвоите п.1 дней за 10, то п.2 дня за 3-4
техника нарезочная, но на форму лезвия бы посмотреть..
Скорее всего, чтобы бросить ее во фритюр. Она раскроется и станет красивым украшением для блюда. Никогда не ели азиатские блюда? У них же украшение - неотъемлемая часть любой тарелки.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com