Он не перерезает трубчатую кость - ловко срезает хрящ и немного кожи с сухожилиями. Если внимательно посмотреть, то заметно как отлетает хрящ с угловым вырезом..
Точно, только со второго раза заметил, что он кость не трогает, а срезает хрящь
Размещено через приложение ЯПлакалъ
У меня два вопроса. Что это блять за нож, который кости как масло херачит, и как у него все пальцы еще на месте?)
Это сообщение отредактировал Filin271 - 8 янв 2024 в 08:41
Ой все. Обычный ножик, хорошо заточенный. Он просто знает где резать, курица по суставам именно так и режется. Я не с такой скоростью и грацией, но примерно так же курятину разделываю
Размещено через приложение ЯПлакалъ
У него работа на скорость и + скил опыта. Так что не надо включать турборежим, а просто надо иметь хорошо наточенный нож. Техника исполнения это уже для выступлений удивлять выпускниц.
Обыкновенный обвалочный нож, что такого он им сделал, что тут гадают из какой стали. Обычная нержавейка, на такой работе дорогие ножи не используют и правят мусатом, пару движений и нож острый. Правда меняют их часто.
Понятно что по суставам, но не везде. Есть места где именно нож работает. Интересно что-то сталь на ноже? Он, наверное и человека минут за десять на составляющие разберёт!
Острый нож и навык, курица по суствам разбирается за 3 минуты. Даже по видео повторить - получится с первого раза, ничего не пропущено.
Кстати, сама видела в забугорных суперах - мадамы тыкают пальчиком на тушку - ей разрезают ее, или кусок мяса плюс луковица - мелют на фарш, тут же. И на цену не влияет, сервис. Тот же ценник с упаковки перекливается на новый пакет и алга
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com