Я экспериментировал. У нас свои куры, поэтому яйцо почти всегда свежее - максимум неделя. Если яичница, омлет или в тесто - нет проблем. Разбил и все. Но если в салат или в пирог - морока. Пробовал и в снег, принесенный с крыльца зарывать после варки. Сам-собой и в холодную воду. Бесполезно. Вместе со скорлупой слазит здоровый слой белка.
Перед новым годом на годовую отца пришлось покупать яйца для губадьи и салатов на стол. Правда я как то видел совет Бельковича: прокатать свежесваренное яйцо по столу и раздробить скорлупу. Воздух зайдет с пространство между белком и скорлупой и чиститься будет чисто и быстро. Но Саня обманул. Я прокатывал три-четыре яйца, брал очередное а в конец очереди прокатывал еще одно. Что "подготовка" шла беспрерывно. Но так себе способ. Не оправдал надежд.
Позавчера жена пекла пироги с яйцом и зеленым луком. Два десятка отложила на неделю, может чуть больше. И все равно чистились трудно. Вот так.
у нас тоже свои куры. и если мы планируем яйца варить и чистить, то на этот случай выдерживаем яйца в холодильнике не меньше недели. тогда они хоть как то чистятся. свежие ни в какую.
На вареных яйцах надо надколоть скорлупу и потом положить их в воду на минут пять, скорлупа легко будет слезать, на свежих тоже получается, но чистить их все таки лучше не так активно. По такому же принципу чистят перепелиные когда надо много сразу, в банке с небольшим кол-вом воды потрясти чтобы скорлупа надкололась, дать полежать немного в воде и чистить.
Молодыми в мясном цеху, в столовке, почти каждый день по сетке лука чистили (кг 20 вроде), шеф куда то свалила. А давай в кортофелечистку ибо заипало чистить, говно вопрос, засыпали На выходе лука почти не обнаружили
Молодыми в мясном цеху, в столовке, почти каждый день по сетке лука чистили (кг 20 вроде), шеф куда то свалила. А давай в кортофелечистку ибо заипало чистить, говно вопрос, засыпали На выходе лука почти не обнаружили
а как они так хитро варят , что так легко отходит скорлупа? Научите, кто знает, очень надо, а то бесит порой чистить
Это сообщение отредактировал ZzZzz - 2 июл. 2025 г. в 23:11
на Пасху один раз съел 15 яиц крашеных с салом пердел потом душно.
Херня. Я мелкий 21 шт умял. Правда, без сала. Родственники беспокоились, когда подсчитали. 🤣 Но все нормально. Даже не пердел. С тех пор безбоязненно по 10 шт в этот день употребляю
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com