Готовим стейк Диана

Кто-нибудь знает что это в ролике? Коптильня?


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я слюной захлебнусь пока готовить буду

Пельмени так же подаю.

Красота. Хорошо что только очень плотно поужинал, а то сошёл бы с ума. +
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Клейстер из варёного картофана с мясом, приготовленный по типу стейка, но потом залитому подливой?! Там точно в консерватории всё нормально?

Коли жаждете подать мясо с пюре, то подлива-то причём? Или тушите: бефстроганов, азу и так далее, то есть соус, составляющая приготовления мяса. Или стейк, то его зачем заливать? Стейк качеством мяса берёт с минимумом обработки. Но туда пихается соль, трава и прочее, потом дым, а в финале залили подливкой!? И к пюре лучше мелкие куски мяса, а не большие, чтобы не резать. Потому и к стейку удобнее картофель жареный соломкой или "по-деревенски", а не пюре. Ну и совсем фанатское: к пюрешке красное вино?

Юлька-истеричка, учись!

Цитата (sttan @ 19.05.2024 - 12:33)

Интересно что за говядина, наверно вырезка. Из обычной будет подошва резиновая при такой готовке.

Филе миньон
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (alexkotikov @ 19.05.2024 - 12:17)

Не пюре, а клейстер. Пюре толкушкой надо делать, или вилкой прямо в тарелке!

Да, к пюрешке есть много вопросов. Говно жидкое, а не пюре.

Цитата (Hujack @ 19.05.2024 - 12:19)

Я обычно таким роликам оценок не ставлю. Но здесь поставил. Наверное, из-за песни. P.S. Чем таким коричневым из кувшинчика полили еду?

Перечный соус?

Цитата (sttan @ 19.05.2024 - 12:33)

Интересно что за говядина, наверно вырезка. Из обычной будет подошва резиновая при такой готовке.

не будет

Цитата (Стойлохряков @ 19.05.2024 - 12:16)

Заебись стейк. А у меня омлет в больничке.

Выздоравливай,. бро....

Мммм..с перечным соусом! Объедение!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хрен знает... Я обычно говядину беру по виду, цена тут вопрос третий. Бывало что из самой дешманской получались отличные стейки, лучше чем тз более дорогой. Пару раз только вышло жестковатым мясо, но если нарезать поперек волокон и потоньше - тож норм.
Главное в стейке правильная толщина куска(он не должен быть слишком тонким) и высокая температура посуды(готовлю на чугуниевых сковородах)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Если хотите более дешевый вариант, но не менее вкусный, есть рецепт от Гордона Рамзи, который в принципе сейчас считается более каноничным

накуренный стейк... мгм это что-то новенькое.

Пережарил мясо, сухое какое то.стэйк это сочно должно быть.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ipv4 @ 19.05.2024 - 21:57)

Перечный соус?

Соус из остатков жарехи называется Грейви
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вкусняк
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нах заморачиваться? Из простого только винишко. И то, как крыло самолета, поди, стоит
Размещено через приложение ЯПлакалъ

В пюрешку масла надо больше и взбить венчиком. Получается сказочное воздушное суфле.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (kupiroff @ 19.05.2024 - 20:38)

Кто-нибудь знает что это в ролике? Коптильня?

это не единый комплект
Круглая разделочная доска из клена с желобком для сока толщиной
с верху
Schwua Cocktail Smoker Kit with Torch, Old Fashioned Cocktail Kit with 4 Wood Chips 6 Granite Whiskey Ice Cubes, Anniversary Bourbon Gifts for Him
а вот от чего стеклянный купол понять сложно
возможно это плавфон от лампы или люсты в размер доски по отверстию очень похоже
Это сообщение отредактировал Anatolq - 20 мая 2024 в 07:40

Цитата (andrewgross @ 19.05.2024 - 23:41)

Цитата (ipv4 @ 19.05.2024 - 21:57) Перечный соус? Соус из остатков жарехи называется Грейви

О! Буду знать, пасип )))

Я вчера готовил шашл в тандыре


Это сообщение отредактировал rar - 20 мая 2024 в 10:02

Соус был лишний
Размещено через приложение ЯПлакалъ