Мы в детстве рыбу в глине запекали, в основном карасиков. У нас хоть рыбы, хоть глины, на яру в селе завались было, а микроволновок нет.) Карасик, лучше линь, глина, соль и в угли. Как-то уже будучи взрослым, накормил друзей городских (выросших в пионерлагерях) , на рыбалке, хвалили, да за обе щёки уплетали.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Поделюсь рецептом, может кто повторит. Берём кусок свинины, кому какой больше нравится, его обмазываем любимыми приправами, солью и всё это дело в фольгу в несколько слоёв. Копаем яму на пару штыков, и делаем в ней угли. Сверху наше мясо, немного по бокам угли подгребаем, накрываем куском металла/крышкой и засыпаем землёй от ямы. Оставляем томиться часика на полтора-два. Не бойтесь экспериментировать!
Последние лет двадцать, не могу есть магазинные куры, отдают или лекарством каким-то, или ещё чем-то, короче гадость, фу блядь!…..
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Для курицы таких сложностей не надо! можно проще и дешевле. просто понты. жалко что прошли времена когда куриц целиком продавали. это был целый процесс! с любимыми кусочками и порядком разделки.
Как это продавать перестали? Это в каком таком государстве? Или я я не так понял? Может целая-это живая, то можно и такую приобрести у частника, либо с отрубленной головой.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Поделюсь рецептом, может кто повторит. Берём кусок свинины, кому какой больше нравится, его обмазываем любимыми приправами, солью и всё это дело в фольгу в несколько слоёв. Копаем яму на пару штыков, и делаем в ней угли. Сверху наше мясо, немного по бокам угли подгребаем, накрываем куском металла/крышкой и засыпаем землёй от ямы. Оставляем томиться часика на полтора-два. Не бойтесь экспериментировать!
Лучше сначала в пергамент, а потом в фольгу, так лучше будет, попробуй😎
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ладно, поделюсь с Вами. Многие знают про отбивные в кляре из вырезки/карбоната свинины/говядины. Многие делают отбивные из грудки курицы, и я тоже порой.
А теперь суть. Кляр я делаю на пиве. Рецепт кляра гуглится легче чем высморкаться. А вот на счёт куриной грудки... ну она всегда выходит суховатой. А тут по случайности перепутал и взял филе бедра курицы. Попробовал на этом варианте и вышло просто превосходно! Фоток не будет, съели моментально))). Крайне рекомендую.
Потому что филе бедра жирное и другая структура волокон)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
(сарказм если что)
yaplakal.com