Про телятину согласен. Как то на пробу в ресторане заказали три шампура - свинина, баранина и телятина. К моему удивлению, самым мягким и сочным оказался шашлык из телятины.
Если кто-то чего-то не заметил / не понял: - Молотком отбивалась та часть мяса, что позже пошла на "обёртку" - В мелкий винегрет рубится та же говядина, только не отбитая, просто та же часть туши. - В конце рубленый фарш с кучей специй ЗАВОРАЧИВАЕТСЯ в изначально отбитые говяжьи "лепёшки". - Вот и получается не "котлета на шампуре", а "Говядина, фаршированная говядиной"
Это сообщение отредактировал AquaSerg - 3 окт 2026 в 17:04
За слово "фаршированный шашлык" его нормальный горец сразу проклянёт в пятом поколении подобно итальянцу, наблюдающему как ломают спагетти...
Размещено через приложение ЯПлакалъ
так то вырезку и отбивать не надо, она 5 минут обжарить и готова, только ее очень мало, настоящей говяжьей вырезки, а то любое мясо без жира называют вырезкой .
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
7 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com