Я так с карпа ем. Только завялить конечно с малым количеством соли и боьшой нужен, от трех килограмм, в идеале килограмм семь и тонко нарезаешь. Вкуснота. А чиров к сожалению у нас не водятся.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
В результате многолетних (с 1989 по 2021 гг.) гельминтологических исследований у четырнадцати видов рыб, представителей морской и пресноводной фауны, выявлены личинки нематод трёх видов (Anisakis simplex, Pseudoterranova decipiens, Thynnascaris adunca) и плероцеркоиды дифиллоботриид четырёх видов: (Diphyllobothrium luxi, Diphyllobothrium dendriticum, Diphyllobothrium ditremum, Diphyllobothrium sobolevi). Материалом для исследований служила рыба, добываемая в трёх районах (Ольском, Северо-Эвенском и Среднеканском) акватории Охотского моря и бассейна реки Колыма. Средняя многолетняя заражённость возбудителями анизакидоза и дифиллоботриоза у рыб составила 66,4 % и 52,6 % соответственно. Из числа всех видов обнаруженных личинок преобладают Anysakis simplex (88,0 %), располагающиеся в основном в брюшных мышцах. Самая высокая инвазия отмечена у лососёвых рода Onchorynchus (кеты, горбуши, кижуча). Она составила 92,0 %. Инвазирование мышц у этих видов рыб варьировало от 86,5 до 100,0 %. Высокие значения экстенсивности инвазии плероцеркоидами дифиллоботриид отмечены у корюшки малоротой и зубатой (от 56,6 до 100 %), кеты (20,0 %), кижуча (20,0 %) и хариуса (20,7 %). На основании полученных данных делается вывод о том, что анизакидоз и дифиллоботриоз имеет широкое распространение среди рыб открытых и замкнутых водоёмов Магаданской области
В результате многолетних (с 1989 по 2021 гг.) гельминтологических исследований у четырнадцати видов рыб, представителей морской и пресноводной фауны, выявлены личинки нематод трёх видов (Anisakis simplex, Pseudoterranova decipiens, Thynnascaris adunca) и плероцеркоиды дифиллоботриид четырёх видов: (Diphyllobothrium luxi, Diphyllobothrium dendriticum, Diphyllobothrium ditremum, Diphyllobothrium sobolevi). Материалом для исследований служила рыба, добываемая в трёх районах (Ольском, Северо-Эвенском и Среднеканском) акватории Охотского моря и бассейна реки Колыма. Средняя многолетняя заражённость возбудителями анизакидоза и дифиллоботриоза у рыб составила 66,4 % и 52,6 % соответственно. Из числа всех видов обнаруженных личинок преобладают Anysakis simplex (88,0 %), располагающиеся в основном в брюшных мышцах. Самая высокая инвазия отмечена у лососёвых рода Onchorynchus (кеты, горбуши, кижуча). Она составила 92,0 %. Инвазирование мышц у этих видов рыб варьировало от 86,5 до 100,0 %. Высокие значения экстенсивности инвазии плероцеркоидами дифиллоботриид отмечены у корюшки малоротой и зубатой (от 56,6 до 100 %), кеты (20,0 %), кижуча (20,0 %) и хариуса (20,7 %). На основании полученных данных делается вывод о том, что анизакидоз и дифиллоботриоз имеет широкое распространение среди рыб открытых и замкнутых водоёмов Магаданской области
В результате многолетних (с 1989 по 2021 гг.) гельминтологических исследований у четырнадцати видов рыб, представителей морской и пресноводной фауны, выявлены личинки нематод трёх видов (Anisakis simplex, Pseudoterranova decipiens, Thynnascaris adunca) и плероцеркоиды дифиллоботриид четырёх видов: (Diphyllobothrium luxi, Diphyllobothrium dendriticum, Diphyllobothrium ditremum, Diphyllobothrium sobolevi). Материалом для исследований служила рыба, добываемая в трёх районах (Ольском, Северо-Эвенском и Среднеканском) акватории Охотского моря и бассейна реки Колыма. Средняя многолетняя заражённость возбудителями анизакидоза и дифиллоботриоза у рыб составила 66,4 % и 52,6 % соответственно. Из числа всех видов обнаруженных личинок преобладают Anysakis simplex (88,0 %), располагающиеся в основном в брюшных мышцах. Самая высокая инвазия отмечена у лососёвых рода Onchorynchus (кеты, горбуши, кижуча). Она составила 92,0 %. Инвазирование мышц у этих видов рыб варьировало от 86,5 до 100,0 %. Высокие значения экстенсивности инвазии плероцеркоидами дифиллоботриид отмечены у корюшки малоротой и зубатой (от 56,6 до 100 %), кеты (20,0 %), кижуча (20,0 %) и хариуса (20,7 %). На основании полученных данных делается вывод о том, что анизакидоз и дифиллоботриоз имеет широкое распространение среди рыб открытых и замкнутых водоёмов Магаданской области
Традиция употреблять сырую рыбу среди коренных народов Севера (ненцев, чукчей, якутов, хантов и других) исторически стала ключевым фактором, который привёл к очень высокому уровню распространения ряда гельминтозов. Это основной путь заражения описторхозом, дифиллоботриозом и другими трематодозами. В некоторых районах Обь-Иртышского бассейна поражённость населения достигает 95–100%. Также распространены дифиллоботриоз (вызываемый разными видами лентецов) и анизакидоз.
В 2018 году в России было зарегистрировано 4035 случаев дифиллоботриоза (2,75 случая на 100 тысяч населения). Это заболевание особенно распространено в Республиках Саха (Якутия), Хакасия, Бурятия, Коми, Карелия, в Ненецком, Ямало-Ненецком, Ханты-Мансийском автономных округах, а также в Красноярском и Пермском краях.
В результате многолетних (с 1989 по 2021 гг.) гельминтологических исследований у четырнадцати видов рыб, представителей морской и пресноводной фауны, выявлены личинки нематод трёх видов (Anisakis simplex, Pseudoterranova decipiens, Thynnascaris adunca) и плероцеркоиды дифиллоботриид четырёх видов: (Diphyllobothrium luxi, Diphyllobothrium dendriticum, Diphyllobothrium ditremum, Diphyllobothrium sobolevi). Материалом для исследований служила рыба, добываемая в трёх районах (Ольском, Северо-Эвенском и Среднеканском) акватории Охотского моря и бассейна реки Колыма. Средняя многолетняя заражённость возбудителями анизакидоза и дифиллоботриоза у рыб составила 66,4 % и 52,6 % соответственно. Из числа всех видов обнаруженных личинок преобладают Anysakis simplex (88,0 %), располагающиеся в основном в брюшных мышцах. Самая высокая инвазия отмечена у лососёвых рода Onchorynchus (кеты, горбуши, кижуча). Она составила 92,0 %. Инвазирование мышц у этих видов рыб варьировало от 86,5 до 100,0 %. Высокие значения экстенсивности инвазии плероцеркоидами дифиллоботриид отмечены у корюшки малоротой и зубатой (от 56,6 до 100 %), кеты (20,0 %), кижуча (20,0 %) и хариуса (20,7 %). На основании полученных данных делается вывод о том, что анизакидоз и дифиллоботриоз имеет широкое распространение среди рыб открытых и замкнутых водоёмов Магаданской области
Мудистая. - Где Якутия и где Магадан? - Где в твоем исследовании про Чира (сиговые)? - Где Охотское море и где Якутия (озера)? среди рыб открытых и замкнутых водоёмов Магаданской области - ты бы еще про Обской бассейн написал (оттуда я рыбу даже в консервах есть не буду). - Где про заморозку до - 40?
Иди - переделывай.
Это сообщение отредактировал UlAlex - 9 окт 2026 в 11:55
Традиция употреблять сырую рыбу среди коренных народов Севера (ненцев, чукчей, якутов, хантов и других) исторически стала ключевым фактором, который привёл к очень высокому уровню распространения ряда гельминтозов. Это основной путь заражения описторхозом, дифиллоботриозом и другими трематодозами. В некоторых районах Обь-Иртышского бассейна поражённость населения достигает 95–100%. Также распространены дифиллоботриоз (вызываемый разными видами лентецов) и анизакидоз.
В 2018 году в России было зарегистрировано 4035 случаев дифиллоботриоза (2,75 случая на 100 тысяч населения). Это заболевание особенно распространено в Республиках Саха (Якутия), Хакасия, Бурятия, Коми, Карелия, в Ненецком, Ямало-Ненецком, Ханты-Мансийском автономных округах, а также в Красноярском и Пермском краях.
Еще один. С географией проблемы? Где Обь-Иртыш и где Якутия? Между Обью и Леной, еще Енисей есть так-то, если вы не заметили.
Это сообщение отредактировал UlAlex - 9 окт 2026 в 11:59
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
7 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com