Друзья, поделитесь рецептом, кто как леща готовит?

Цитата (i77artur @ 3 окт 2026 в 18:54)

Отдать кошке, а самому купить нормальную рыбу. Лещ, годен только вяленый к пиву

в казане когда пожаришь очень вкусный

Все конечно уже зажрались, если леща за рыбу не считают. В детстве отец резал типа на стейки, в муке обваливал и жарил - уходило на ура всё, что было пожарено

А может проще было на котлеты пустить? Я щуку теперь на фарш сразу пускаю, жене больше судак нравится, говорит щуку не привозить.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пару- тройку раз через рыборубку пропустить и на котлеты

Зимой по белой рыбе езжу на лед. Подлещика и леща не беру, бывается попадаются с червем. Отбираю только плотву, а подлещика отдаю рыбакам на выходе со льда.
Кстати, а кто как чистит белую рыбу? Я просто ногтями, от хвоста к голове веду рукой и чешуя отваливается легко.

Цитата (zankl @ 3 окт 2026 в 19:05)

Кстати, а кто как чистит белую рыбу?

вот такой хуйней. чистит всё.

Цитата (andronishe @ 3 окт 2026 в 19:22)

вот такой хуйней. чистит всё.

Подтверждаю, даже окуня чистит.
Мы очень любим окуня в любом виде, в том числе и жареного, такого, чтобы со шкуркой, поэтому иногда приходится чистить.

Цитата (Воробушек @ 03.10.2026 - 18:36)

Солнышко, я знаю что такое коптильня. Если для тебя такие вкусно, вообще не вопрос. На мой вкус смуглые они очень.

Луночка, тут в теме обсуждаем, рецепты приготовления, не о том, кто как любит
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (nocturnal11 @ 03.10.2026 - 22:00)

Луночка, тут в теме обсуждаем, рецепты приготовления, не о том, кто как любит

Рецепты ЛЕЩА, на минуточку.
А не ваших карасей😜
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (zankl @ 03.10.2026 - 19:05)

Зимой по белой рыбе езжу на лед. Подлещика и леща не беру, бывается попадаются с червем. Отбираю только плотву, а подлещика отдаю рыбакам на выходе со льда. Кстати, а кто как чистит белую рыбу? Я просто ногтями, от хвоста к голове веду рукой и чешуя отваливается легко.

Это потому что рыба свежепойманная, у нее чешуя отходит как с добрым утром.
А я чищу простым ножом, без приблуд.
У нас на реках лещ ни разу зараженным не попадался. Ну мне во всяком случае. А вот язи, те да. Язей я никогда не беру.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Покупаешь кило крупной соли рассыпчатой, перемешиваешь с водой чтобы консистенция мокрого песка получилась. Половину этой соли высыпаешь на противень, сверху потрашенного леща (любую другую рыбу) и остатком соли накрываешь сверху. Хорошо трамбуешь и в духовку минут на 30-40. Потом с этого соляного саркофага крышку снимаешь и кушаешь облизывая пальцы.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (andronishe @ 3 окт 2026 в 19:22)

Цитата (zankl @ 3 окт 2026 в 19:05) Кстати, а кто как чистит белую рыбу? вот такой хуйней. чистит всё.

Ты доисторический человек. Тёрка наше фсио.

Цитата (Воробушек @ 03.10.2026 - 22:10)

Рецепты ЛЕЩА, на минуточку. А не ваших карасей😜

Ну че начинается то? Я хз че там за рыба просто готовили сами, получилось вкусно.
А че есть разница, как готовить рыбу?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ЗлойПрапор @ 03.10.2026 - 12:21)

Заговнил рыбу и хвалишься?

Он её в угли превратил.
Интересно, у него открытое пламя внутри коптильни было?
И кстати, рыбу, как и курицу - в марлю оборачивать нужно перед тем, как поместить в коптильню.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Жена чой-то там колдует с луком, морковью, майонезом и фольгой. На выходе - пальчики оближешь!

мобыть это густера, а не лещ

Цитата (nocturnal11 @ 04.10.2026 - 00:15)

Ну че начинается то? Я хз че там за рыба просто готовили сами, получилось вкусно. А че есть разница, как готовить рыбу?

Разница, конечно, есть. Но если в коптильне, то вообще никакой разницы. Тут я на 100% с тобой соглашусь.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Самый лучший рецепт: Берем противень, насыпаем сантиметр крупной соли. Сверху лещь, покрупнее, лишь бы на противень поместился. Не чистим, не потрошим, можно даже не мыть тщательно. Сверху опять соль, формируем "гробик" солевой. И в духовку. Градусов на 170-180. На 35-45 минут. Еда для двоих. Гости не нужны. Снимаем спекшуюся корочку соли сверху, снимаем кожу вместе с чешуёй в сторону. И самое вкусное, сочное, ароматное мясо леща!!! Ручками! Помогаем вилочкой. Мокрую салфетку на стол, вытирать ручки. Кто хочет макает кусочки рыбы в соль. Хлебушек и свежие помидорочки желательны, ну а водочка обязательна. А запивать надо не чаем, а пивком! Холодненьким... Всем обладателям 45см приятного аппетита!

P.S. Пробовал с пеленгасом, сазаном, карасем. Вкусно, но...! Лещ вне конкуренции.
Это сообщение отредактировал sinecure - 5 окт 2026 в 12:28