Главная » Разделы » Хаос » Инкубатор

Соль для засолки огурцов, кто какую использует?

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Proff251082 16 июл 2026 в 22:51

Ярила • На сайте 8 лет

Я такую предпочитаю

Соль для засолки огурцов, кто какую использует?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Boerboel74 16 июл 2026 в 22:52

Приколист • На сайте 10 лет

смех смехом. вопрос хороший поднят.
соль разная. натрийхлор, то все понятно, но видимо какие-то примеси тоже подруливают.
артемовская была везде раньше.
рецепты под нее.
потом не стало (почему то?)
берем другой натрийхлор. казалось бы какая разница?
ага
или закисает или есть нельзя-пересолено.
только подбором пару лет
.илецкая самая предсказуемая и привычная.

Schaman 16 июл 2026 в 22:52

Шутник • На сайте 1 месяц

Цитата (mardat @ 16 июл 2026 в 22:48)

Вот сайт ВОЗ:

А вы сами ходили по ссылкам? Там рекомендуют уменьшить потребление соли, а не натрия.

Hotcot 16 июл 2026 в 22:53

Весельчак • На сайте 8 месяцев

Ей 40 миллионов лет.... И формула NaHl у нее одна.... Не пох ли ...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Бабайкер 16 июл 2026 в 22:55

Ярила • На сайте 13 лет

-1

Там на самом деле похую какую соль использовать. Главное, чтоб не йодированную. А чтоб огурцы не были мягкими, не нужно их укрывать! Когда вы их укрываете, думаете, что они лучше промаринуются видимо. Но это не так. Они лучше сварятся. А для лучшего маринования их нужно подержать хотя бы месяц.

Schaman 16 июл 2026 в 22:56

Шутник • На сайте 1 месяц

Цитата (Mf26 @ 16 июл 2026 в 22:51)

а вот не скажи... немного все равно отличается, так как чистого натрийхлора нет, все равно есть примеси калийных и кальциевых солей. а адыгейская абазехская и прочее это вообще со специями

Ну, если примеси настолько важны, тогда... покупайте розовую гималайскую.

dekokt 16 июл 2026 в 23:00

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (mardat @ 16 июл 2026 в 22:48)

Цитата (dekokt @ 16 июл 2026 в 22:42)

Цитата (mardat @ 16 июл 2026 в 22:40)

Всегда используйте в пищу только соль с пониженным содержанием натрия

Соль - NaCl, соединение натрия и хлора... как там может быть меньше натрия?

Вас в гугле забанили?
Вот сайт ВОЗ:
https://www.who.int/europe/ru/news/item/14-...healthier-lives

https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheet...odium-reduction

Вы вообще о чем? Высказывание ваше походит на стиль общения зоошизы - им про одно, собаки серут и вы не убираете, а они - а вот люди бычки бросают...
Молекулярное содержание натрия в соли не меняется никак, хоть тресни. И если вам повесили лапшу, что "вот эта соль содержит на 20% меньше натрия", то и соли там ровно на столько меньше, условно говоря в килограммовой пачке 800 грамм соли и 200 - ну, чего там вам насыпали, хорошо если безвредного мела.

mardat 16 июл 2026 в 23:00

Весельчак • На сайте 5 лет

-5

Цитата (Schaman @ 16 июл 2026 в 22:52)

Цитата (mardat @ 16 июл 2026 в 22:48)

Вот сайт ВОЗ:

А вы сами ходили по ссылкам? Там рекомендуют уменьшить потребление соли, а не натрия.

Еще раз почитайте и я писал про погуглить. История с солью с пониженным содержанием натрия в перспективе будет такая-же, как с йодированной. Т.е. спасет миллионы жизней. А иксперды химики пусть острят, каждому свое.
https://www.who.int/news-room/events/detail...alt-substitutes
Соль с пониженным содержанием натрия — это пищевая соль, в которой часть хлорида натрия (обычно 30–50%) заменена на полезные минералы — хлорид калия и сульфат магния. По данным Всемирной организации здравоохранения, такая замена помогает снизить артериальное давление и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Есть еще видео с микробиологами и т.д.

Это сообщение отредактировал mardat - 16 июл 2026 в 23:02

schwanz 16 июл 2026 в 23:01

Балагур • На сайте 12 лет

Цитата (tyou @ 16.07.2026 - 22:38)

Используйте с добавлением хлорида натрия, преимущественно!

Не в коем случае! Только натрия хлорид.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

HAYASHI 16 июл 2026 в 23:03

Котик • На сайте 2 года

Вот такую.

KIOL777 16 июл 2026 в 23:03

Весельчак • На сайте 8 лет

Шутников тут много, моя тёща, царствие ей небесное, оставила рецепт, главное не йодированую, лучше среднего/мелкого помола, огурцы в банку напихивать вертикально.
Ну и как, у кого принято всякиие листочки, коренья и т.д. послойно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

selans 16 июл 2026 в 23:04

Шутник • На сайте 12 лет

Цитата (annnika @ 16.07.2026 - 22:45)

Больная тема. Кроме илецкой и руссоли нет ничего, а они обе грязные. В кастрюле после них всегда песчаный осадок.
Если ими солить, то растворять и фильтровать раствор.
Для себя я психанула год назад и устроила солеварню на дому: 10 кг илецкой постепенно растворяла в 5 литровой кастрюле, фильтровала, и затем выпаривала до перенасыщенного рассола, когда соль начинала выпадать в осадок. Затем досушивала в духовке.
По итогу: куча чёрных фильтров, две столовые ложки какой-то белой нерастворимой дряни и 10 кг снежно-белой соли. Думаю года на 3-4 хватит.

Простите, а Вы с сахаром так же поступаете? Просто интересно

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Sc1sSorS 16 июл 2026 в 23:04

Весельчак • На сайте 6 лет

Цитата (selans @ 16.07.2026 - 22:41)

Соль - это NaCl. Какая разница с Соледара она или с Соль-Илецка или с Солекамска или "каменная" Адыгейская- солить будет одинаково, тем более огурцы.

все дело в содержании солей калия, которых в артемовской не было. в поваренной их обычно овердохуя

Размещено через приложение ЯПлакалъ

pitpen 16 июл 2026 в 23:05

Шутник • На сайте 8 месяцев

Илецкую крупную использую, Руссоль не бери,по виду темная как лизунец который животным давали и еще камешки попадаются

Размещено через приложение ЯПлакалъ

selans 16 июл 2026 в 23:06

Шутник • На сайте 12 лет

-1

Цитата (Mf26 @ 16.07.2026 - 22:51)

Не буду спорить. На мой взгляд это как французское вино с южного или восточного склона горы

Размещено через приложение ЯПлакалъ

schwanz 16 июл 2026 в 23:06

Балагур • На сайте 12 лет

Главное - тщательно помыть банки с NaHCO3

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Wides 16 июл 2026 в 23:07

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (atom1 @ 16 июл 2026 в 23:38)

Гималайскую, потому она и дороже, что полезная

кто там минусует человека? это ж "Фитиль" с Леоновым!

dekokt 16 июл 2026 в 23:08

Ярила • На сайте 12 лет

А еще в соль добавляют антислеживатель. Для засолки не стоит такую.

semerkin2107 16 июл 2026 в 23:08

просто хороший человек • На сайте 15 лет

Из Соледара ещё долго соли не будет. Там всё расхуячено.Но я из командировки кристалл 5×5×5 см на память таки привез.

pcixopat36 16 июл 2026 в 23:14

Приколист • На сайте 9 лет

такую

mardat 16 июл 2026 в 23:16

Весельчак • На сайте 5 лет

Цитата (dekokt @ 16 июл 2026 в 22:42)

Цитата (mardat @ 16 июл 2026 в 22:40)

Всегда используйте в пищу только соль с пониженным содержанием натрия

Соль - NaCl, соединение натрия и хлора... как там может быть меньше натрия?

Со́ли — химические соединения, состоящие из катионов и анионов

вакензепарт 16 июл 2026 в 23:18

Балагур • На сайте 2 года

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ХулиПедрович 16 июл 2026 в 23:25

Ярила • На сайте 9 лет

-1

Чтобы огурцы не были мягкими, их надо не перегревать, и в маринад добавлять листья вишни и хрена.

MrSnakinski 16 июл 2026 в 23:27

Приколист • На сайте 9 лет

самые вкусные соленые огурцы - соленоквашенные. а соль обычная пищевая

Размещено через приложение ЯПлакалъ

tag60 16 июл 2026 в 23:27

Хохмач • На сайте 13 лет

Цитата (KIOL777 @ 16.07.2026 - 23:03)

И на молодую луну!
В полнолуние мягкие получаются.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

5 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 2 019
3 Пользователей: Дайкон, ias1906, Пятый5