Главная » Разделы » Хаос » Инкубатор

Делаем Чачу!

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

W0000 4 окт 2026 в 22:48

Ярила • На сайте 15 лет

Цитата (Hotcot @ 4 окт 2026 в 22:35)

Цитата (ИМХОтеп @ 04.10.2026 - 22:29)

Тем же сейчас маюсь. Завтра буду сок сливать в бутыль и дальше по схеме. Правда дрозофила зае...Ла.)))

Это не дрозофила, это плодовая мошка. Меня жена, пока грушу гнал, в гараж выгнала из-за них.... Ох и саепали...

дрозофила и есть плодовая мошка. А чача делается из мезги. Коньяк из сока. А тут смесь выходит.

Воробушек 4 окт 2026 в 22:56

в раздумьях.. • На сайте 11 лет

Цитата (Доколи @ 04.10.2026 - 21:18)

Тут в том, то и дело, что куча профессионалов и все по разному ))

Ой, брось! Половина советчиков сама не знает как чачу варят, еще и слово " брага" с тремя ошибками напишет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

shrec 4 окт 2026 в 23:16

¯\_(ツ)_/¯ • На сайте 12 лет

1 если нужен цвет и послевкусие первую неделю сбраживаем на мезге опуская шапку два раза в день.
2 померить плотность нужен рефрактометр внести культурные дрожжи (сахар догнать до 19-21)
3 кислотность тоже померить и забить в первый раз
4 через неделю отжать мезгу и отставить бродить вино дальше, мезгу залить водой добавить сахар и вот из этого замеса потом гнать чачу ( тут можно вообще взять турбо дрожжи и сахар загнать до 25)
5 перегонка прямотоком 2 раза, второй раз дробный с разделением

Ksil 4 окт 2026 в 23:25

Ярила • На сайте 7 лет

Цитата (XDB @ 04.10.2026 - 21:19)

с какими стручками?
где виноград в стручках растет?

На гороховом поле!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ksil 4 окт 2026 в 23:28

Ярила • На сайте 7 лет

А по вопросу - хуярь 10 кило сахара растворенного в сироп в теплой (30-35 градусов) воде по объему бочки чтоб шапка через затвор не поперла.
Никаких дрожжей не надо, на винограде свои жили, дикие, не вонючие. Их хватит.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

realyu 4 окт 2026 в 23:51

Ярила • На сайте 7 лет

Блядь. Мои глаза. Виноград миксером. Сцк... А яблочный сок болгаркой добываешь? Нах, в пизду, не могу на это смотреть, даже отвечать ничего не буду.

Hiporama 4 окт 2026 в 23:59

Балагур • На сайте 12 лет

что-то я слышал про метанол в напитках из изабеллы

Sanillo 5 окт 2026 в 00:06

Шутник • На сайте 4 года

Цитата (Sparks @ 04.10.2026 - 22:44)

Чачу делают со жмыха виноградного. Я тоже собрал виноград ,подсыпал немного сахара и на солнце ,это заброд. Через пару дней можно сливать в 200 л. бочку +вода+сахар(25см. недоливать,иначе пена поползет и дрожжи дикие пропадут зря). Так называемая брага желательно должна быть 21процент сахаристости. Два раза в сутки мешаю ,через недели 2-3 перестанет бродить , отфильтровываю через сито ,суток двое стоит отстаивается и потом брагу через кран в бочке аккуратно сливаю для перегона. Все.

Я примерно также делал
Только у меня бродила дольше, с месяц наверно
Или вино перегонял , когда оно портилось, по разным причинам
У меня каждую осень выходило около 20-25 литров чачи
А головы я использовал вместо незамерзайки)))
И до сих пор не понимаю зачем там покупные дрожжи многие люди используют,
Это ведь уже не чача получается
А обычный сэм, причём вонучий
Аппарат у меня с 2 сухопарниками, двойная перегонка,
и в первый и во второй раз отбиваю головы
Гнать прекращаю при 45 градусах
Как то так

Размещено через приложение ЯПлакалъ

CarabineR 5 окт 2026 в 00:12

Стрелок-садист фанат-координат • На сайте 14 лет

Цитата (Olam @ 4 окт 2026 в 21:17)

Дрожжи кладу, диким не доверяю

Дрожжи на ягодах с момента завязи плодовой грозди живут!
Так бурлят - магазинные только позавидовать могут!

А кто вас надоумил чачу делать сцелого винограда?!
Чачу ставят на "шапке"жимки винограда и осадке после фильтрации и отстоя вина

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

4 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 2 644
3 Пользователей: hotboy32, Ничейный, Vasiliy76