Да тупо шкворень вставляют "на срез" в спец отверстия, чтоб не провернуло. Силой ветра его не срежет, скорее уж сам ветряк сдует.
Прикольное видео. Для того, что бы собрать ветряк, сначала нало собрать кран. И ещё вопрос, что из этого сложнее. Кран походу, уж очень он специфический.