⚱Уже много лет на болотах Ирландии и Шотландии находят древние бочонки возрастом от 3 до 5 тысяч лет и весом в десятки килограммов. И наполнение у этих «консервов» одно — сливочное масло и топлёный животный жир.
Болота — идеальный «погреб» для скоропортящихся продуктов: там они долго сохраняют свежесть и вкус. А торф придавал маслу пикантный вкус и аромат. Но, возможно, это просто вариант подношения богам, ведь часто схроны находят рядом с человеческими останками.
🏛Брусок тысячелетнего сливочного деликатеса хранится в Музее масла в ирландском графстве Каван, и запах у него вполне узнаваемый — сливочный. Попробовать «болотное масло» впервые рискнули в 1859 году: по вкусу оно напоминало сыр. В 2014 году ирландский шеф-повар Кевин Торнтон тоже съел кусочек и утверждал, что оно вполне съедобно, хоть и немного прогоркло.
👨🏻🌾В наши дни смельчаки из Nordic Food Lab воспроизвели древний рецепт и выяснили, что за три месяца хранения в торфе масло сильно напитывается болотными запахами. Вкус полученного продукта они описали как «землистый» и «неприятный», сильно напоминающий салями.
Чет где то пиздижом по пахивает! Да и что то стремно, такое да же на вид. Тогда где же вина с тысячилетней выдержкой?!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
7 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
утопли таща мешки с жиром
yaplakal.com