Многие из нас мечтают вернуться в детство и для этого покупают предметы из своего прошлого, пересматривают любимые фильмы или готовят блюда, которые любили наши родители в СССР. Мы нашли рецепт настоящих котлет, которые когда-то нам готовили бабушки или мамы.
Приготовление фарша Чтобы приготовить фарш, смешайте говядину, свинину, мелко нарезанный лук и чеснок. Пропустите смесь через мясорубку. Нарежьте хлеб большими кубиками без корочки, подсушите его в духовке. Замочите хлеб в молоке и добавьте в фарш. Тщательно перемешайте.
Далее добавьте специи в смесь и тщательно перемешайте до получения однородной, мягкой консистенции.
Затем фарш положите в глубокую миску, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на несколько часов.
После этого времени необходимо приготовить миску с хлебными крошками и панировочными сухарями. Сформируйте из фарша небольшие шарики и «скатайте» из них котлеты, после чего обваляйте в сухарях.
Готовка
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте растительное масло и обжарьте котлеты по 5 минут с каждой стороны. Переложите их на противень, залейте 100 граммами воды и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Готово! Подавать котлеты можно с любым гарниром
Добавьте растительное масло и обжарьте котлеты по 5 минут с каждой стороны. Переложите их на противень, залейте 100 граммами воды и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
че там от них останется то ? или сковорода или духовка
Добавьте растительное масло и обжарьте котлеты по 5 минут с каждой стороны. Переложите их на противень, залейте 100 граммами воды и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
че там от них останется то ? или сковорода или духовка
Наоборот, по классике сначала обжариваешь, затем в духовку. Понятно, что не 30 минут.
Занятия в армейской школе поваров. - товарищи солдаты, кто скажет сколько котлет можно сделать из 100 грамм мяса? - в ресторане 2, в заводской столовке 50, в армии - 99. - а почему не 100? - а 100 это уже булочки, товарищ прапорщик
Это сообщение отредактировал moorhoohan - 24 июл 2026 в 10:50
Схуяль они должны развалиться? Попробуй нормально фарш промесить. Даже Люля держатся на шпажке без добавления яйца.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
ТС, фарш нужно подрбрасывать и шмякать на разделочную доску. Так делала бабушка, вкуснее котлет в моей жизни не было. В холодильнике готовый фарш выдерживать не надо.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
7 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com