Так и есть, нельзя больше 300°С нагревать, тефлон начинает разрушаться, да еще и ядовитый газ выделяется. С 200-300°С размягчается и вы жрете микропластик. Много плит с контролем температуры, особенно газовых имеете? Тефаль помнится что-то пыталась, в свои сковородки делала красный индикаторный круг, но китайцы завалили прилавок дешевым тефлоном без индикаторов и народ как всегда деньгами проголосовал... Это же миллиардные прибыли.
Хорошая чугунная сковородка вам, да и вашим детям служить будет, а значит продал один раз и все, больше нет прибыли. Антипригар как не береги лет 5-6 прослужит и все равно облазить начнет - и в помойку. А значит опять пойдешь в магазин ТРАТИТЬ ДЕНЬГИ на посуду. А значит производство сковородок на поток стает и прибыли миллиардные.
Это сообщение отредактировал ipelip20 - 26 окт 2026 в 23:26
Интересно,правда или нет? Давно слышал такую байку!
А это не байка. Да, это правда - тефлон нельзя нагревать слишком сильно, он становится ядовитым. Но это не секрет, производитель честно пишет об этом в инструкции.
Хотите использовать тефлоновую сковороду - нет проблем, это вполне безопасно, если:
1. Вы ее используете, чтобы пожарить яичницу или омлет, слегка обжарить макароны. Для жарки блинов и стейков, где нужна температура выше 200°С, она непригодна, лучше стальные или чугунные.
2. При малейших признаках деградации поверхности ее нужно немедленно выбросить.
ipelip20 Более того скажу - тефлон (который фторопласт-4) используется в подшипниках скольжения. И эта дрянь (при нагревании до определённого градуса) расширяется.
Познания достигнуты печальным личным опытом - сделали из тефлона гудричный подшипник, а вал который внутри его нагрел и он, сцук, заклинил ((((
Так как коэффициент расширения тефлона и стали на которую он напылён разнятся - происходит отшелушивание напыления (тефлона) от основания ну и так далее....
Это сообщение отредактировал Criatiff - 26 окт 2026 в 23:30
Гига-чат тоже не добавляет оптимизма: Вред тефлона (научное название — политетрафторэтилен, PTFE) и связанных с ним антипригарных покрытий является предметом многолетних споров. На 2025 год позиция экспертов и регулирующих органов сводится к тому, что при правильном использовании современная посуда безопасна, однако существуют серьезные риски, связанные с неправильной эксплуатацией, качеством самого покрытия и экологическим следом производства.
Основные риски для здоровья:
1. Выделение токсичных паров при перегреве. При нагревании тефлона выше 260 °C покрытие начинает разрушаться и выделять летучие фторсодержащие соединения. Для человека это может вызвать так называемый «тефлоновый грипп» (полимерную лихорадку) — состояние, похожее на грипп, с ознобом, головной болью и кашлем. Для домашних птиц (попугаев, канареек) эти пары смертельны уже при 200–220 °C. По данным китайских исследователей, при 350 °C начинается активное разложение массы тефлона, что способствует развитию эмфиземы легких{{{1~https://www.gazeta.ru/social/news/2025/02/06/25018166.shtml~~~Россиянам объяснили%2C в каком случае тефлоновые сковородки...|3~https://inosmi.ru/20250414/skovorodki-261251980.html~~~Такие сковородки есть почти в каждом доме! %7C 06.06.2025%2C ИноСМИ|4~https://tenchat.ru/media/3422112-vredniy-marketing-teflona-zhiv-v-2025m-rf-kukhni-tonut-v-deshyovom-pfas~~~Вредный маркетинг тефлона жив: в 2025-м РФ кухни тонут...}}}. 2. Попадание микрочастиц в пищу. Поврежденное, поцарапанное или отслаивающееся покрытие выделяет в еду частицы пластика. Исследования показывают, что одна глубокая царапина может выбросить в пищу до 2,3 миллионов микро- и нанопластиков. Эти частицы относятся к классу PFAS («вечные химикаты»), не разлагаются в организме и могут накапливаться годами{{{4~https://tenchat.ru/media/3422112-vredniy-marketing-teflona-zhiv-v-2025m-rf-kukhni-tonut-v-deshyovom-pfas~~~Вредный маркетинг тефлона жив: в 2025-м РФ кухни тонут...}}}. 3. Связь с PFAS (пер- и полифторалкильными веществами). Сам тефлон (PTFE) инертен, но для его производства и нанесения на сковороду используются фторсурфактанты. Раньше это была перфтороктановая кислота (PFOA), признанная канцерогеном. Современные производители заявляют, что их продукция «PFOA-free», однако они перешли на другие вещества того же класса (например, GenX). Эти химикаты также не разлагаются в природе, накапливаются в крови, связаны с риском развития рака щитовидной железы, нарушениями иммунитета, проблемами с фертильностью и ожирением{{{4~https://tenchat.ru/media/3422112-vredniy-marketing-teflona-zhiv-v-2025m-rf-kukhni-tonut-v-deshyovom-pfas~~~Вредный маркетинг тефлона жив: в 2025-м РФ кухни тонут...|6~https://fb.ru/article/178166/teflonovoe-pokryitie---vred-ili-polza-teflonovaya-posuda-otzyivyi~~~Тефлоновое покрытие - вред или польза? Тефлоновая посуда: отзывы|9~https://fito-center.ru/opasno/74873-toksichnaja-posuda-kak-teflon-otravljaet-organizm.html~~~Токсичная посуда: как тефлон отравляет организм}}}. 4. Риски от дешевой и поддельной посуды. На российском рынке много посуды безымянных брендов. Вместо тефлона она может быть покрыта дешевой кремниевой краской, которая быстро сходит, или содержать скрытые слои с бисфенолом А (BPA). Кроме того, при повреждении покрытия алюминий, из которого часто делают основу сковороды, начинает контактировать с пищей{{{5~https://www.ntv.ru/novosti/2262022/~~~Сковородки-убийцы: как выбрать идеальную посуду и выжить...}}}.
Мифы и реальные факты:
* Вызывает ли тефлон рак? Прямых доказательств того, что употребление пищи с целой тефлоновой сковороды вызывает рак у человека, на данный момент нет. Однако PFOA и другие PFAS классифицируются как вероятные канцерогены, а эксперименты на животных подтверждают связь высоких доз этих веществ с опухолями печени и репродуктивной системы{{{4~https://tenchat.ru/media/3422112-vredniy-marketing-teflona-zhiv-v-2025m-rf-kukhni-tonut-v-deshyovom-pfas~~~Вредный маркетинг тефлона жив: в 2025-м РФ кухни тонут...|9~https://fito-center.ru/opasno/74873-toksichnaja-posuda-kak-teflon-otravljaet-organizm.html~~~Токсичная посуда: как тефлон отравляет организм}}}. * Безопасен ли тефлон без PFOA? Маркетинговая надпись «PFOA-free» не означает полной безопасности. Посуда по-прежнему содержит PTFE (класс PFAS) и новые виды фторсурфактантов, долгосрочное влияние которых на человека еще изучается{{{4~https://tenchat.ru/media/3422112-vredniy-marketing-teflona-zhiv-v-2025m-rf-kukhni-tonut-v-deshyovom-pfas~~~Вредный маркетинг тефлона жив: в 2025-м РФ кухни тонут...}}}.
Правила безопасного использования тефлоновой посуды:
* Контролируйте температуру. Никогда не нагревайте пустую сковороду. Готовьте на слабом или среднем огне. Масло или вода начинают дымиться задолго до того, как тефлон достигнет критической температуры в 260 °C — это ваш ориентир{{{1~https://www.gazeta.ru/social/news/2025/02/06/25018166.shtml~~~Россиянам объяснили%2C в каком случае тефлоновые сковородки...|3~https://inosmi.ru/20250414/skovorodki-261251980.html~~~Такие сковородки есть почти в каждом доме! %7C 06.06.2025%2C ИноСМИ}}}. * Используйте правильные инструменты. Деревянные, силиконовые или пластиковые лопатки. Металлические приборы царапают покрытие, открывая путь для микрочастиц и коррозии алюминиевой основы{{{3~https://inosmi.ru/20250414/skovorodki-261251980.html~~~Такие сковородки есть почти в каждом доме! %7C 06.06.2025%2C ИноСМИ|5~https://www.ntv.ru/novosti/2262022/~~~Сковородки-убийцы: как выбрать идеальную посуду и выжить...}}}. * Следите за целостностью. Если на покрытии появились глубокие царапины, сколы или оно начало вздуваться и отслаиваться — посуду необходимо немедленно выбросить{{{3~https://inosmi.ru/20250414/skovorodki-261251980.html~~~Такие сковородки есть почти в каждом доме! %7C 06.06.2025%2C ИноСМИ|5~https://www.ntv.ru/novosti/2262022/~~~Сковородки-убийцы: как выбрать идеальную посуду и выжить...}}}. * Соблюдайте сроки службы. Даже качественную тефлоновую сковороду рекомендуется менять каждые 2–3 года, так как со временем антипригарные свойства теряются, а микроповреждения накапливаются{{{3~https://inosmi.ru/20250414/skovorodki-261251980.html~~~Такие сковородки есть почти в каждом доме! %7C 06.06.2025%2C ИноСМИ}}}. * Обеспечьте вентиляцию. Всегда включайте вытяжку при готовке, чтобы минимизировать риск вдыхания паров при случайном перегреве{{{4~https://tenchat.ru/media/3422112-vredniy-marketing-teflona-zhiv-v-2025m-rf-kukhni-tonut-v-deshyovom-pfas~~~Вредный маркетинг тефлона жив: в 2025-м РФ кухни тонут...}}}.
Альтернативы тефлону: * Чугун и углеродистая сталь. Требуют прокалки, но служат десятилетиями, не выделяют химикатов и даже обогащают пищу железом. * Качественная керамика. Настоящее керамическое покрытие выдерживает до 400 °C, но боится резких перепадов температур (нельзя лить холодную воду в горячую сковороду). * Нержавеющая сталь и стекло. Полностью инертные материалы, хотя и не обладают антипригарными свойствами{{{3~https://inosmi.ru/20250414/skovorodki-261251980.html~~~Такие сковородки есть почти в каждом доме! %7C 06.06.2025%2C ИноСМИ|5~https://www.ntv.ru/novosti/2262022/~~~Сковородки-убийцы: как выбрать идеальную посуду и выжить...}}}.
В России на данный момент отсутствуют жесткие нормативы по содержанию большинства видов PFAS в потребительских товарах, что делает рынок уязвимым для дешевой и потенциально опасной посуды из Китая и других стра
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Пиролиз политетрафторэтилена начинается при температуре выше 200 °C, процесс медленно протекает вплоть до температуры 420 °C. При температурах от 500 до 550 °C потеря веса деградирующего материала достигает 5—10 % в час в зависимости от условий среды. Продукты разложения при температурах от 300 до 360 °C — гексафторэтан и октафторциклобутан, при температуре выше 380 °С к ним добавляется октафторизобутилен, а от 500 °C до 550 °C — гексафторпропилен и прочие перфторолефины.
Продукты термического разложения вызывают картину отравления, напоминающую литейную лихорадку. Вероятно, ядовит и обладает пирогенным эффектом также аэрозоль политетрафторэтилена, особенно свежеполученный, на котором сорбированы продукты деструкции. При вдыхании пыли холодного политетрафторэтилена через 2—5 часов у всех рабочих наблюдались симптомы, получившие название «тефлоновой лихорадки».
производитель- DuPont та самая фирма, которая изобрела нейлон и под это заставила практически все правительства планеты объявить своего конкурента (коноплю) страшным наркотиком в 1961-м году а позже "учёных" всего мира рассказывать про страшные озоновые дыры, что бы вытеснить другого своего конкурента с рынка хладагентов, когда изобрела заменитель страшного и ужасного фреона (который ранее тоже сама изобрела, и этот фреон тогда не был страшным и ужасным, пока его не начали выпускать другие производители)
Это сообщение отредактировал Хунху3 - 26 окт 2026 в 23:39
1. Вы ее используете, чтобы пожарить яичницу или омлет, слегка обжарить макароны. Для жарки блинов и стейков, где нужна температура выше 200°С, она непригодна, лучше стальные или чугунные.
Нужны температуры сильно за 200 цельсия, дабы хоть что то вредное выделилось. Выше 300 цельсия тефлон вреден, факт. Однако до 250+- он безопасен, если говорить за качественный продукт.
И тут хочется задать вопрос "гениям" с чугунием - у вас там с точкой дымления масел? Может кто то не в курсе, но обычное подсолнечное масло тоже вредно перегревать выше точки дымления. Что регулярно делают "одаренные" с чугунными сковородами, особенно на газовых плитах. При этом не забывая рассказать за вред от тефлона, ага. А ведь есть те, кто жарит на нерафинированных маслах, или на сливочном, выдавая температуру 200+, но вреден тефлон, да.
Контролировать температуру можно и на газовой плите, перекаливать до 300 смысла нет, в условиях дома. Выше тем более. Это вредно при любых раскладах будет. Стейк или блины спокойно жарятся при температуре 200-220, при которой тефлон безопасен. А выше 220 жарить на подсолнечном - вредно само по себе и смысла не имеет.
Это сообщение отредактировал Andr0880 - 26 окт 2026 в 23:47
Очередная пугалка. Ах тефлон, какой ужас! Тефлон сам по себе инертен. Можно его спокойно царапать вилкой и потом это употреблять с едой. Сковородка, при этом, прекращает быть антипригарной довольно быстро. А вот чего не рекомендовано - это перегревать сковородку. Перегревать это поднимать ее температуру выще 250-260С. Но извините, при этой температуре любое растительное масло уже дымит со страшной силой. Я уж молчу про животные жиры, они горят при меньшей температуре. И вот с перегревом связаны (были) неприятные выбросы фтора. Которые происходили из слоя, которым этот тефлон крепили к металлу сковородки. Прекратили, кстати более 10 лет назад. Сейчас об отсуствии этого слоя пишут отдельно. Не надо устраивать хайп на ровном месте. Тефлон не идеален, это да. Сейчас мой персональный выбор - керамика с гранитом. Но и ужасного в нем особо ничего нету. Просто недолговечный, и не надо осталять на огне сковородку без присмотра.
Это сообщение отредактировал edkrus - 26 окт 2026 в 23:48
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
12 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com