Лагман. Мультискороварка. Лапша из лавки

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

ПЕНСИОНЕР комментарий скрыт

-10

ПЕНСИОНЕР комментарий скрыт

-10

ПЕНСИОНЕР автор 27 авг 2023 в 20:28

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

-7

Цитата (Анда @ 27.08.2023 - 17:11)

На мой лагман 3-4 часа времени уходит. Остывает - консистенция как у кабачковой икры))) Мясо-лук-перец-морковь - обжариваю. Далее тушу с редькой-дайконом. Ну и чеснок-специи по вкусу. Раз в месяц делаю. пс. Забыл про помидоры, добавлю)))

Дайкон не придает излишней горечи? У нас маргеланской (или турупа, если я правильно помню его название) не встречается. А дайкон ... как-то не решился использовать.

freeXman 27 авг 2023 в 20:59

вольный Каменщик • На сайте 11 лет

Дайкон отлично идет на лагман. Без звездчатого аниса лагман делать никак нельзя. Именно он определяет вкус блюда. Он на доске справа

Лагман. Мультискороварка. Лапша из лавки

mpishi 27 авг 2023 в 21:25

Поваренок • На сайте 8 лет

-3

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 27.08.2023 - 20:28)

Цитата (Анда @ 27.08.2023 - 17:11)

Относительно вареного дайкона мне понравился совет одного медийного корейского шефа. Он открыто говорит, что с детства не может его терпеть. Поэтому в своих ресторанах он не варит его долее 10-15 минут (лучше 10! но там кипит у него всё), а затем вынимает из бульона до подачи. Именно такой дайкон он может есть сам, едят его гости и никто на него не жалуется. Хотя другие могут варить дайкон более получаса и для них это съедобно. Мне норм, жена - терпеть не может.

Это сообщение отредактировал mpishi - 27 авг 2023 в 21:25

Felistar 27 авг 2023 в 22:03

закомура • На сайте 6 лет

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 27.08.2023 - 20:28)

Не придаёт. Можно добавлять без всяких опасений. Хотя я обычно именно зелёную редьку добавляю, ибо у нас она как раз часто бывает, в отличии от дайкона. Но можно и чёрную редьку. А чтобы не горчила её нужно нарезать, и залить солёной водой на полчаса. Говорят, что можно и лимонным соком сбрызгивать, но я не пробовал.
Редиска, кстати, тоже хорошо в лагман идёт.

Felistar 27 авг 2023 в 22:09

закомура • На сайте 6 лет

Цитата (Orbiter @ 27.08.2023 - 06:21)

Лагман. Тут, кмк, вообще не лапша, а что-то типа венгерских чипеток или итальянских фарфалле...

Именно. Это, если мне не изменяет мой склероз, иртмок-лагмон - с кусочками щипанного теста.

RealTor 27 авг 2023 в 22:23

Un' Estate Al Mare (1984) • На сайте 15 лет

-1

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 27.08.2023 - 20:21)

Цитата (RealTor @ 27.08.2023 - 16:16)

Кхм.
Понимаю, что тс - пенсионер. Времени свободного много.

Да, лагман - как борщ, плов, шашлык, пельмени, и др. - не имеет национальности.

Но! не понимаю!! зачем тс-у выкладывать такой же контент на конкурентных ресурсах (П..у, Ф..и), других не видел.
И, там же, поучать пользователей - откуда эта моральная неустроенность??
Впрочем, пох)))

А если пох?! Зачем лезть в мои дела и браться поучать - что мне можно, а что нет?
В общем, нах!

да, мне пох - вы, именно так (с маленькой буквы) - не желаю видеть кармодрочево на полезных ресурсах))

По сабжу - лучший лагман - у наших! крымских людей!

RealTor 27 авг 2023 в 22:35

Un' Estate Al Mare (1984) • На сайте 15 лет

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 27.08.2023 - 20:25)

Цитата (RealTor @ 27.08.2023 - 17:09)

По сабжу -* тс молчит - видимо строчит на Пика.. и Фиш.. )))

Глядя на твой аватар вспоминаю такой флотский подъёб ... Да, пацан, язык у тебя острый ... через паузу - откуда ты узнал, что у меня ... ммм ... (ну ты понял - что, раз флотский) ... небритая ...
Не умеешь острить, лучше не надо.

Скрытый текст

Козе своей нубийской бритьё сделай)) старый пень))

По сабжу -топик - чистое дрочерство юки.
ТС выложил эту херь и на Пикабу, и на Фишках.

т.е. Предатель этого сайта - в БАН его!

Это сообщение отредактировал RealTor - 27 авг 2023 в 22:37

Boris 28 авг 2023 в 07:17

Igni et ferro • На сайте 17 лет

Цитата (Каpандаш @ 27.08.2023 - 01:50)

Не, лагман с картофаном как и солянка с картошкой полная шляпа, только портит блюдо . Лагман вообще мое любимое узбекское блюдо, когда бываю в Узбекистане всегда его беру, в чайхоне он почти всегда без картофана но а дома для нажора варят с картофелем, как по мне без картофеля в разы лучше, лапша не сочетается с картофаном никак .

И в солянку картошку добавляю, и иногда в лагман (в узбекский вариант домашнего лагмана - там есть и картошка и морковка). Картошка дает консистенцию и "нажористость". В уйгурском варианте там уже нет картошки и моркови.

Boris 28 авг 2023 в 07:22

Igni et ferro • На сайте 17 лет

Цитата (RealTor @ 28.08.2023 - 01:35)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 27.08.2023 - 20:25)

Цитата (RealTor @ 27.08.2023 - 17:09)

По сабжу -* тс молчит - видимо строчит на Пика.. и Фиш.. )))

Скрытый текст

Козе своей нубийской бритьё сделай)) старый пень))

По сабжу -топик - чистое дрочерство юки.
ТС выложил эту херь и на Пикабу, и на Фишках.

т.е. Предатель этого сайта - в БАН его!

Это авторский рецепт, где хочет, там и выкладывает. И этот "предатель" так-то на пару лет раньше ЯП осваивать начал, чем некоторые, и контента у него в разы больше, чем у "непредателей", кто возмущается да на всех этих ресурсах сидит, мониторит

В общем, как говориться, - кто бы говорил

ПЕНСИОНЕР автор 28 авг 2023 в 09:48

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

-5

Цитата (Felistar @ 27.08.2023 - 22:03)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 27.08.2023 - 20:28)

Спасибо.
Может и рискну попробовать. Но "для салата" он как-то привычнее ...

ПЕНСИОНЕР автор 28 авг 2023 в 09:49

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

-7

Цитата (RealTor @ 27.08.2023 - 22:23)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 27.08.2023 - 20:21)

Цитата (RealTor @ 27.08.2023 - 16:16)

А если пох?! Зачем лезть в мои дела и браться поучать - что мне можно, а что нет?
В общем, нах!

морячЁк, не суетись ... жалко выглядишь

~~4ук4а~~ 28 авг 2023 в 09:50

Балагур • На сайте 7 лет

Нажористо)

ПЕНСИОНЕР автор 28 авг 2023 в 09:54

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

-6

Цитата (Boris @ 28.08.2023 - 07:17)

Тут, чисто на мой взгляд, дело в сравнении вкусов и в "кому что нравится".
Се(о)лянка. Картошка "вкус крадет" именно селяночный, если речь идет именно о супе. Размягчает эту характерную островатую кисло солёность.
А в лагмане ... тут сложнее определить, но есть некие "восточно-азиатские" ноты вкуса. Как пример: помидор или перец сладкий в плове. Он, вроде как, и вкусно, но ... неуместно.
Хотя, повторюсь, сказанное мной - чистая вкусовщина.

duches 28 авг 2023 в 12:39

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 28.08.2023 - 09:54)

Цитата (Boris @ 28.08.2023 - 07:17)

Селянка- солянка.
Из своего деревенского детства.Вятская губерния,захолустье.
Селянкой у нас называлось следующая пища.
Молоко только что отелившейся коровы- молозиво,нагревали на сковороде в печи. Получалось нечто типа омлета.
Поскольку коровы не каждый день телятся,то было принято угощать этим родню и соседей.
Вот такая вот селянка была у нас.
Ну а солянку я поел уже взрослым человеком и она мне по душе пришлась тоже.
Желаю всем питаться вкусно

ПЕНСИОНЕР автор 28 авг 2023 в 14:10

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

-9

В каждой избушке - свои погремушки

Джебраил 28 авг 2023 в 16:11

Ярила • На сайте 6 лет

-3

Цитата (duches @ 28.08.2023 - 10:39)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 28.08.2023 - 09:54)

Цитата (Boris @ 28.08.2023 - 07:17)

В Украине,это называли молозиво...

амар22 28 авг 2023 в 16:50

Балагур • На сайте 10 лет

Цитата (Джебраил @ 28.08.2023 - 16:11)

В Украине,это называли молозиво...

вообще то это везде называется молозиво, а не на Украине

duches 30 авг 2023 в 16:30

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 27.08.2023 - 10:08)

Цитата (duches @ 27.08.2023 - 10:01)

Цитата (Bashorc @ 27.08.2023 - 08:43)

Цитата (Andy13 @ 27.08.2023 - 08:23)

Цитата (Bashorc @ 27.08.2023 - 08:08)

То есть если вам не нравится картофель в лагмане, все должны готовить лагман без него?
Поразительное самомнение.

Не более чем мое мнение. Я не призываю и не сужу.

"Картофель в рецепте выбешивает" - это "не сужу"?

Вы слишком экзальтированы. Высказывание своего мнения не означает осуждение.

Мнение? И вам тоже высказали свое мнение про то, как вы высказали свое. Почему вас это задело? Может быть, надо просто при желании высказать свое мнение пользоваться словами, а не выпячивать эмоции? Причем там, где они совершенно не нужны.
А то вас выбешивать что-то может, а ваши манеры нет?
Так что - как отвешиваете вы, так и имейте себе. Диалектика, понимашь!

Дедушка,вы бы завязывали с веществами.
Алкоголь,тоже вещество.

Geniled 30 авг 2023 в 16:38

Балагур • На сайте 10 лет

Цитата (mazzzz @ 27.08.2023 - 00:51)

Лагман с картошкой ? Это пиздец просто лютый , кулинары блин!

в Узбекском добавляют редьку. но у нас ее иногда хрен найдеш. так что картоху норм . даже в ташкенте кладут. только нарезка мелкий кубик

ПЕНСИОНЕР автор 31 авг 2023 в 09:10

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

-2

Цитата (Geniled @ 30.08.2023 - 16:38)

Цитата (mazzzz @ 27.08.2023 - 00:51)

Лагман с картошкой ? Это пиздец просто лютый , кулинары блин!

Редьку - таки да. Нужную для лагмана у нас реально не найти.

Алешка76 7 окт 2023 в 19:07

Юморист • На сайте 9 лет

Хочу купить мультиварку скороварку . Постоянно путают в режимах . У ТС написано томление , у других тушение , КАК режим скороварки правильно называется ??

Boris 9 окт 2023 в 06:56

Igni et ferro • На сайте 17 лет

Цитата (Алешка76 @ 7.10.2023 - 22:07)

как производитель хочет, так и называет ) Сморите в инструкции давление, время и температуру режимов, выбирайте что нужно )

ПЕНСИОНЕР автор 9 окт 2023 в 12:16

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Алешка76 , томление и тушение разные режимы. Пользоваться надо тем, который вы хотите применить для приготовления именно той еды, которая вами задумана.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 10 118
0 Пользователей: