Мы делаем хлеб без дрожжей. Я покупаю пшеницу или рожь немолотую, по 10 кг пакет. Перемалываем на мельнице в муку и далее как у вас, только вместо дрожжей я делаю закваску....
Мне нравится уверенность адептов "без дрожжей" в своих каких то тайных знаниях. Есть дрожжи в вашем хлебе.. У вас просто дикие дрожжи которые на несмолотом зерне вместе с пылью находятся на поверхности зёрен. В закваске вашей откуда углекислый газ берётся для подъёма теста?
Когда говорят "на дрожжах" — имеются в виду специальные пекарские дрожжи. В составе которых только один вид грибка. А "на закваске" подразумеваются те самые дикие дрожжи, которых там много разных. Плюс целый зоопарк бактерий.
Это сообщение отредактировал Klientt - 6 июн 2026 в 11:59
И это творит человек, который (по достоверной инфе) до знакомства с Кулинаркой ЯПа мог только яйцы варить
Браво, Валера!
Ага.Варил яйца поначалу безрезультатно до мягкости, по два часа. А потом от опытных людей с ЯПа узнал, что им и 10 минут хватит, просто потом их нужно очистить! И понеслось...
И это творит человек, который (по достоверной инфе) до знакомства с Кулинаркой ЯПа мог только яйцы варить
Браво, Валера!
Ага.Варил яйца поначалу безрезультатно до мягкости, по два часа. А потом от опытных людей с ЯПа узнал, что им и 10 минут хватит, просто потом их нужно очистить! И понеслось...
Но-но-но... Никогда я яйца по два часа (в су-виде?) не варил.
Но в общем и целом, всё верно. Готовка стала моим хобби именно из-за ЯПовской кулинарной тусовки. Жаль, что она как-то рассосалась.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com