Аццкая кухня 4 (Кулинарный адъ)

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

~~Галапагосян~~ 2 мая 2022 в 20:11

Хохмач • На сайте 6 лет

Цитата (NotMe @ 2.05.2022 - 20:09)

На 1кг риса сколько воды добавлять?

на сантиметр - полтора вода должна покрывать, ну на сколько я знаю, я конечно не Сталик

~~lxnaru~~ 2 мая 2022 в 20:12

водитель дивана • На сайте 9 лет

Цитата (Антисий @ 2.05.2022 - 20:09)

Почему головки чеснока опускают целиком, я всегда нарезаю туда и люблю когда в плове попадаются. Вы их выбрасываете потом?

с кожурой едим

Oleg4080 2 мая 2022 в 20:12

Ярила • На сайте 5 лет

Цитата

А воды не мало? Не должно рис скрывать?

Подливал конечно, как выкипала, главное крышкой не накрывать иначе каша. На фото не весь процесс, что успел как говорится "щелкунть". Более подробно: обжарил мясо, потом лук, все до корочки, сверху морковь, чтобы завялилась, потом зирвак минут 40 варишь, сверху промытый рис, чеснок, дырочки в Риме чтобы горячий пар выходил и до готовности.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

xriss 2 мая 2022 в 20:13

Шутник • На сайте 7 лет

Красивое

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Oleg4080 2 мая 2022 в 20:14

Ярила • На сайте 5 лет

Цитата (Щпрот @ 02.05.2022 - 20:04)

Ништячок!
Продоете?

)) соседей угощаю и своих кто в гости приходит.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Oleg4080 2 мая 2022 в 20:16

Ярила • На сайте 5 лет

Цитата (NotMe @ 02.05.2022 - 20:09)

На 1кг риса сколько воды добавлять?

Льёшь воду пока рис не покроет, не более сантиметра над рисом. Главное не перемешивать потом.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Oleg4080 2 мая 2022 в 20:18

Ярила • На сайте 5 лет

Цитата (Антисий @ 02.05.2022 - 20:09)

Их потом достанешь и на плов выкладываешь, потом можно есть по желанию.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~Erpo~~ 2 мая 2022 в 20:18

Шутник • На сайте 11 лет

Плов, не плов - главное, чтобы вкусно было...
Что-то эта еда похожа на закусь...

фусовод 2 мая 2022 в 20:20

Юморист • На сайте 11 лет

Пофиг вообще какое мясо.
Вкус даёт приправа и морковь.
Как то давно давно.
Узбек на сто у нас готовил плов вообще без мяса.
Получилось очень вкусно.
Да и казан тоже не обязательно если честно.
На пробу раз делал плов в эмалированной кастрюле.
Так как казан на даче остался.
Получился нормальный и рассыпчатый.

Oleg4080 2 мая 2022 в 20:20

Ярила • На сайте 5 лет

Цитата (zulus75 @ 02.05.2022 - 20:10)

простите, вы на кладбище что-ли жарите?
оградка на фото?

Мангал такой))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Джебраил 2 мая 2022 в 20:23

Ярила • На сайте 6 лет

Мне тоже нравится пилав с курицей,но обязательно старой!
Туркмены делают плов с фазанами и другой птицей.

~~marimasi~~ 2 мая 2022 в 20:24

Гость • На сайте 13 лет

Цитата (5gor2673 @ 2.05.2022 - 20:09)

нормально! но плов с костями это не моё

В Китае,если хочешь купить курицу, надо сразу говорить, что нужна целая.
Потому что эти гады берут и херачат ее ножом. Не знаю, что за прикол, но вот рубят в щепки и так тебе отдают. Может, зависит от региона, но в Чинду было так.
Так что да, с костями не айс)

Каpандаш 2 мая 2022 в 20:24

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (kazyava25 @ 2.05.2022 - 20:05)

Блин. В этом году буду учиться готовить на огне.

В Узбекистане кстати у многих газовая горелка к баллону подключена и на улице с ее помощью готовят, без дров и с регулированием огня, мы сами так готовили чтобы не париться насчет дров . Плов из домашней курицы мне очень нравится но из утки вкуснее, в Узбекистане плов из птицы очень популярен, и он не такой жирный как из баранины, поэтому когда тут говорят что из курицы "это не плов" я с таких ловлю ха-ха .

~~Futurity~~ 2 мая 2022 в 20:25

Юморист • На сайте 8 лет

-3

Плов из курицы, этим все сказано!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Slayer89 2 мая 2022 в 20:26

Ярила • На сайте 4 года

Цитата (ElecteD30 @ 2.05.2022 - 20:03)

На плов похоже. НО не плов.

Думаю всё вкусно ! под 100 грамм водочки самое ТО

Можно и 200 под такую закуску

usr80 2 мая 2022 в 20:29

Ярила • На сайте 13 лет

Сегодня читал тему про плов из свинины,теперь из курицы, жду плов из индейки.
Мне больше нравится.

Hujack 2 мая 2022 в 20:35

Ярила • На сайте 13 лет

-2

Афтырь, а курицу разобрать сложно было? Или вы всё с костями едите?

Hujack 2 мая 2022 в 20:35

Ярила • На сайте 13 лет

-1

Цитата (usr80 @ 2.05.2022 - 20:29)

Сегодня читал тему про плов из свинины,теперь из курицы, жду плов из индейки.
Мне больше нравится.

Давай сразу из воробьёв, чо там.

Allode 2 мая 2022 в 20:40

Ярила • На сайте 17 лет

Цитата (Антисий @ 02.05.2022 - 20:09)

Потом достаёшь зубчик, и его как масло на хлебушек... Ммм
Он же распаривается в кашу, вкусный!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

usr80 2 мая 2022 в 20:41

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Hujack @ 2.05.2022 - 20:35)

Цитата (usr80 @ 2.05.2022 - 20:29)

Сегодня читал тему про плов из свинины,теперь из курицы, жду плов из индейки.
Мне больше нравится.

Давай сразу из воробьёв, чо там.

Голуби жирней.
https://www.yaplakal.com/forum28/topic1849686.html

Это сообщение отредактировал usr80 - 2 мая 2022 в 20:42

Антисий 2 мая 2022 в 20:41

Юморист • На сайте 13 лет

Я люблю куриный плов с костями, снизывать курятину с косточки самое главное удовольствие.

Defrosted 2 мая 2022 в 20:41

Шутник • На сайте 10 лет

Я сколько раз плов готовил, заметил, что и мне и домашним нравится на 1 кг риса 2 кг баранины. Иначе риса очень много, а мяса как-то очень мало получается. Любим мы мясо. Вот.

Oleg4080 2 мая 2022 в 20:43

Ярила • На сайте 5 лет

Цитата (Hujack @ 02.05.2022 - 20:35)

Афтырь, а курицу разобрать сложно было? Или вы всё с костями едите?

Да как то даже не задумывался об этом, как то вообще из голени делал, мясо так разваривается, что от кости само отходит.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

usr80 2 мая 2022 в 20:55

Ярила • На сайте 13 лет

Можно плов сделать по купечески, из гречки говядины и грибов.

Raspatel 2 мая 2022 в 20:59

массовик с вот таким затейником • На сайте 9 лет

Цитата (5gor2673 @ 2.05.2022 - 20:09)

нормально! но плов с костями это не моё

Многие ошпазы (мастера готовки плова) говорят, что в оригинале баранину для плова надо разделывать именно с костью.

Во-первых, при обжарке костей в масло выделяется дополнительный вкус, который потом пропитывает зирвак и рис.
Во-вторых, раньше в среднеазитаских компаниях за столом все ели руками из одного большого блюда, а значит, мясо удобно взять за кость и обгрызать. Саму кость можно отдать собаке.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 138 552
0 Пользователей: