Сейчас начнут "знатоки" нести хуйню про неплов, без аргументации, кстати. Рис, морковь, лук, зирвак есть? Значит плов. Да на улице, да на открытом огне
В Узбекистане кстати у многих газовая горелка к баллону подключена и на улице с ее помощью готовят, без дров и с регулированием огня, мы сами так готовили чтобы не париться насчет дров . Плов из домашней курицы мне очень нравится но из утки вкуснее, в Узбекистане плов из птицы очень популярен, и он не такой жирный как из баранины, поэтому когда тут говорят что из курицы "это не плов" я с таких ловлю ха-ха .
Кстати да. Как то из утки то же делал. Вобще огонь. Ну я в принципе утку люблю. Ещё шкуру с жиром снял с неё предварительно. И вытопил в казане А шкварки слопал))
Нормалды! Главное что легкий и рассыпчатый, сейчас в праздники под водку тяжелый из говядины с бараниной трудно для поджелудочной. А тут прям воздушный.
Это сообщение отредактировал Travolda - 2 мая 2022 в 21:35
Зирвак мутный, автор явно не умеет орудовать дровами. В таком зирваке вода будет хуже впитываться и рассыпчатости хрен добьешься. Курица с костями, крылья, сиськи-письки, все подряд хотя разные части готовятся разное время и либо чтото будет переварено в кашу, либо чтото останется жестким. Ну короче все как мы любим, по принципу "тяп-ляп и так сойдет..." Биттте, жритте! зы ну хоть морковь не на терке... Это сообщение отредактировал beliall - 2 мая 2022 в 21:44
Плов из домашней курицы мне очень нравится но из утки вкуснее, в Узбекистане плов из птицы очень популярен, и он не такой жирный как из баранины, поэтому когда тут говорят что из курицы "это не плов" я с таких ловлю ха-ха .
Точно, точно. Из утки самый лучший плов. Особенно, если утка жирная и будет преобладать утиный жир. Бесподобный вкус и аромат - обеспечен. С пряностями только не нужно слишком усердствовать - это не баранина.
Афтырь, а курицу разобрать сложно было? Или вы всё с костями едите?
я специально масалыжки от голени отрубаю, чтоб добавить в плов с курицей. и мяса белого с голени и бёдер использую по минимуму (грудка вообще не используется). крылья нормально заходят, только разделённые на сегменты и желательно пара верхних без самой мясистой части.
и по теме ТС твои фото не показывают весь процесс. не понятно когда специи закидываешь, когда воду заливаешь, курица обжарилась или только прихватилась ... килограмма лука не вижу.
неформат. шпалу не поставлю, но и + тоже.
Антисий 3.05.2022 - 00:41
Цитата
Я люблю куриный плов с костями, снизывать курятину с косточки самое главное удовольствие.
аналогично. и зирвак от костей (курицы, баранины) совсем другой, чем просто на мясе.
Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 3 мая 2022 в 03:38
Можно плов сделать по купечески, из гречки говядины и грибов.
можно и просто стейк заебенить. но это будет не плов и не каша гречневая. в КРЯПе есть вроде "плов" с пшеницей булгуром или гречкой. однако это не плов, а блюдо приготовленное по технологии плова.
также тут (на Япе в "кулинарии") некоторые усираются и продвигают "борщ" без свеклы, игнорируя этимологию.
и это, удивляющимся плову с курицей вы просто мало образованы и мало сведущи. видов плова до хрена и больше. от совсем без мяса вег варианты, до сладких вариантов и вариантов более нам привычных. стыдно не не знать, стыдно не учиться.
Дело хлопотное, но нужное для мужчины. Я и рыбу(щуку) в кляре делал, картошку молодую с мясом жарил, шурпу готовил, рецептов навалом в интернете, все получится. Понимаю азиатов, столько можно приготовить при минимальном наборе продуктов и вкусно. На др самая тема, накормить можно толпу и не дорого!
Я деффачка, раньше муж ваял, теперь мужа нет, умер, а казан и печка остались, чего им пропадать?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
я специально масалыжки от голени отрубаю, чтоб добавить в плов с курицей. и мяса белого с голени и бёдер использую по минимуму (грудка вообще не используется). крылья нормально заходят, только разделённые на сегменты и желательно пара верхних без самой мясистой части.
и по теме ТС твои фото не показывают весь процесс. не понятно когда специи закидываешь, когда воду заливаешь, курица обжарилась или только прихватилась ... килограмма лука не вижу.
неформат. шпалу не поставлю, но и + тоже.
Антисий 3.05.2022 - 00:41
аналогично. и зирвак от костей (курицы, баранины) совсем другой, чем просто на мясе.
Правильно подметили, из специй только зира и пересоленый зирвак, а лук под курицей на первом фото ( мой косяк), рбдариваю мясо и лук до золотистой корочки. Спасибо за адекватную критику, учту.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com