День кетчупа!

Цитата (mpishi @ 12 июн 2026 в 03:02)

Цитата (Redd @ 8 июн 2026 в 07:45) хм, зачем в ступке делать пасту если все перебивается  блендером? Странно делаем пасту но не сильно делаем, потому что потом сильно сделаем блендером Redd, согласен, со стороны может смешно выглядить.

я не спрашивал как это может выглядеть со стороны, тем более не говорил что это смешно. Я спросил зачем это делать? Но ответ мне уже понятен как и всегда

cobakalist

Цитата (AleXXX82 @ 5 июн 2026 в 20:50)

Ну он реально был вкусный. Прям томат. Специи не выпирают. Уксус в меру, на тоненького.

Правильно, туда помидоры натуральные сладкие шли не такие как в хайнцы и прочие пихают нынче, сейчас гмошные мячики, где важен не вкус а урожай.

Цитата (Redd @ 12 июн 2026 в 09:12)

я не спрашивал как это может выглядеть со стороны, тем более не говорил что это смешно. Я спросил зачем это делать? Но ответ мне уже понятен как и всегда

думал, что ты знаешь. домашние погружные блендеры страдают тем, что могут под винт намотать совсем чуть-чуть зелени или волокон чеснока. могут словить большой кусок ореха и оставить его там

поэтому мне проще измельчить предварительно ножом или в ступке, чтобы потом не обсуждать домашний блендер.

Очень нравился в 80-90-е кетчуп с укропом, давно в продаже нет.

С шашлыкомясом и прочими барбекю идет лучше кетчупа.

70 гр сливочного масла растопить.
добавить 1 дольку чеснока через чеснокодавку
как только чеснок зашкворчит, добавить 2 ст л. томатной пасты и слегка ее обжарить. Если не жарить, то у меня почему-то изжога.
добавить 2,5 ст ложки сахара
в крушку добавить 30 мл соевого соуса, долить еще 50 мл. воды, чайную ложку крахмала и че-нить остренького - шрирачу, абхазскую аджику, табаско. В общем, что нравится.
Соевый соус с присадками влить в томатную пасту и убавить нагрев до маленького. Как появятся первые пузырьки - снять с огня. Все перемешать и оставить минут на 20 настаиваться.
Опционально, можно вместе с чесноком добавить тертый свежий имбирь.
Один минус - нужно сожрать все сразу, после холодильника и второго нагрева совсем не то пальто.

Цитата (AleXXX82 @ 5 июн 2026 в 20:50)

Цитата (cobakalist @ 5 июн 2026 в 20:25) Цитата (AleXXX82 @ 5 июн 2026 в 20:14) Цитата (mpishi @ 5 июн 2026 в 20:03) кетчуп Heinz Как по мне самый отвратительный из возможных. А вот самый топовый кетчуп, который я ел. До сих пор помню его вкус. Тогда у тебя рецепторы не были забиты всяким хламом, потому и кажется что вкуснее не ел И да, я тоже ел его Ну он реально был вкусный. Прям томат. Специи не выпирают. Уксус в меру, на тоненького. У меня картинка перед глазами: мне лет 8-10, батя жарит шашлык. Все это на берегу Аглоса. Шашлычок в уксусе был замаринован, в желтом 10-литровом эмалированном ведре с крышкой и цветочками на боках. Мелкий брат трескает лук из этого ведра, периодически получая по рукам, потому как нельзя, вроде как. )) И запах поджаренного жирка на шашлыке был другой. Вот прям чую его в носу. Сейчас я много пережарил шашлыка уже, но вот такого запаха жареного жирка давно не чувствовал, какой-то он другой сейчас. Ах да, и тот самый кетчуп. Ммм, красота.

а некоторые еще по столовским котлетам сссровским из хлеба надрачивают....так вот это из той же серии прям

Цитата (mpishi @ 12 июн 2026 в 16:25)

думал, что ты знаешь. домашние погружные блендеры страдают тем, что могут под винт намотать совсем чуть-чуть зелени

нет конечно такие люди существуют ,но мне они пока не встречались, мне не встречались еще люди которые суют зелень в стакан блендера пучком ,обычно зелень грубо рубят ножом перед блендером

Цитата (mpishi @ 12 июн 2026 в 16:25)

волокон чеснока

еще более загадочно все

Цитата (mpishi @ 12 июн 2026 в 16:25)

могут словить большой кусок ореха и оставить его там

ты точно сейчас о блендере говоришь? Но даже если отбросить все, и представить себе что это возможно, то эта проблема решается ровно за секунду.
Но ладно что хоть как-то ответил
Просто теперь понятно ,что бы в блендере ни чего не застревало ,надо все в ступке перетереть

mpishi
ты знаешь чем больше я тебя читаю .тем больше я понимаю. у тебя свой. свой какой то внутренний митр кулинарии, который пока не понятен широкому слою населения. У тебя свои правила и свои физические законы, которые разнятся с реальными физическими законами. Ты что то рассказываешь ,но все что рассказываешь не имеет ни какого отношения к нашему земному миру. И в этом кайф даже по средством форума общаться с миром которой не ведомый ....и это прекрасно