Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
1
Акация орешки не забудь. Вкупе с базиликом и петрушкой добавляют такую еловую составляющую непередаваемую...
Банка утром опустела. В субботу вечером была полная.
Кстати, обратил внимание-в ВИКИ песто представлено в точно такой же банке, как у меня. Только я использую банки такие, в которых продавалась баклажанная икра брэнда "Казачьи разносолы" Совпадение.
Андрюха! Прям классический песто! Делаю на работе литрами. Два момента- можно всё вместе в блендере за один раз перебить-перемешать( единственное, пармезан нужно тёртый, а не куском) Экономишь кучу времени, а результат тот-же. И попробуй как нибудь добавить ещё хороший пучок руколы. Придаёт немного горчичный, пикантный привкус
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
2
Цитата (andy2308 @ 21.11.2011 - 13:53)
Андрюха! Прям классический песто! Делаю на работе литрами. Два момента- можно всё вместе в блендере за один раз перебить-перемешать( единственное, пармезан нужно тёртый, а не куском) Экономишь кучу времени, а результат тот-же. И попробуй как нибудь добавить ещё хороший пучок руколы. Придаёт немного горчичный, пикантный привкус
В курсе-в курсе, просто делала целиком и полностью дочь, моё исполнение было только в трении сыра.
Рукколу-хм, попробую. У меня к этой травке, скажем прямо, настороженное отношение. Но горчичкой от неё-да, пахнет.
Слышал про песто красного цвета с добавлением вяленых помидор. Интересно бы сравнить вкус.
Эх-эх-эх. Живут же люди. Но у тебя, как-то всё подозрительно легко и просто. Меня, с год назад, сын достал с майонезом. Мол все едят, и я хочу. Прочёл рецепт. Пошёл, купил миксер. Первые попытки ушли в унитаз. С третьего раза вроде получился. Наелись - и всё. Так и лежит миксер. Так то банальный майонез. А тут такое всё сложносочинённое. Нет. Не верю. Пойду, пожалуй, куплю блендер. Тёрка у меня есть.
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
1
Цитата (Polett @ 22.11.2011 - 14:44)
Эх-эх-эх. Живут же люди. Но у тебя, как-то всё подозрительно легко и просто. Меня, с год назад, сын достал с майонезом. Мол все едят, и я хочу. Прочёл рецепт. Пошёл, купил миксер. Первые попытки ушли в унитаз. С третьего раза вроде получился. Наелись - и всё. Так и лежит миксер. Так то банальный майонез. А тут такое всё сложносочинённое. Нет. Не верю. Пойду, пожалуй, куплю блендер. Тёрка у меня есть.
Таки вы будете смеяться-блендер купил тоже для приготовления какого-то рецепта. Самый что-ни-на-есть заурядный Браун, две скорости и стакан в комплекте.
И комбайн кухОнный, мулинекс, шестой год работает без нареканий-надёжнейшая французская машина. Так что советую тёрку тоже поменять!
А песто на самом деле просто делать, сам не ожидал.
Эх-эх-эх. Живут же люди. Но у тебя, как-то всё подозрительно легко и просто. Меня, с год назад, сын достал с майонезом. Мол все едят, и я хочу. Прочёл рецепт. Пошёл, купил миксер. Первые попытки ушли в унитаз. С третьего раза вроде получился. Наелись - и всё. Так и лежит миксер. Так то банальный майонез. А тут такое всё сложносочинённое. Нет. Не верю. Пойду, пожалуй, куплю блендер. Тёрка у меня есть.
Таки вы будете смеяться-блендер купил тоже для приготовления какого-то рецепта. Самый что-ни-на-есть заурядный Браун, две скорости и стакан в комплекте.
И комбайн кухОнный, мулинекс, шестой год работает без нареканий-надёжнейшая французская машина. Так что советую тёрку тоже поменять!
А песто на самом деле просто делать, сам не ожидал.
орешки лучше обжарить до коричневатости(не пережаривая!!!!) -будет еще вкусней
ТопоГРАВ первое спасибо за рецепт второе занес его в аналы пипец слово аналы вызывает во мне бурю негодования и возмущения, но на всякий случай занес туда обязательно попробую потому что мой малый вынес мне мозг пастой песто буду делать и отпишусь
божеж, а кто-то уже написал за три страницы, что это оказывается безумно просто при вкусноте неописуемой? у меня есть блендер, есть терка, поэтому рецепт в закладки. нет, кто бы мог вообще подумать, что это так просто!
Товарищи-кулинары! "2 пучка зелёного базилика, 1 пучок петрушки" это сколько в граммах? Каковы размеры пучка? Ну хоть примерно сколько там стебельков? "Добрая горсть очищенных кедровых орешков" - мужская? женская? Может тоже в граммах? в мл примерно? Или орешками песто не испортишь?
Добавлено в 08:03
Цитата
Меня, с год назад, сын достал с майонезом. Мол все едят, и я хочу. Прочёл рецепт. Пошёл, купил миксер. Первые попытки ушли в унитаз. С третьего раза вроде получился. Наелись - и всё. Так и лежит миксер.
Майонез надо делать блендером, в стакане, а не получилось скорее всего потому, что яйца были не самые свежие и масло теплое. Я все беру из холодильника, яйца покупаю в проверенном магазине - есть в глубинке места, где птицефабрики продают реально яйца, снесенные 2 дня назад, соль, перец, горчица одновременно, много масла сразу вливаю - 3/4 стакана на яйцо надо, не меньше, опускаю блендер и через 10 секунд готов густой, желтый и нежный майонез, который не хранится, съедается сразу.
О, я тоже люблю делать домашнее песто в домашних условиях :) И оно мне больше нравится чем из магазина. Особенно если подобрать хороший и качественный сыр еще.
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
1
Сделал снова. Много. Литр, даже чуть больше. Вкуснятина!!!
Добавлено в 14:48
Цитата (Redd @ 13.06.2015 - 21:19)
ТопоГРАВ первое спасибо за рецепт второе занес его в аналы пипец слово аналы вызывает во мне бурю негодования и возмущения, но на всякий случай занес туда обязательно попробую потому что мой малый вынес мне мозг пастой песто буду делать и отпишусь
Саша, пожалуйста! Очень рад, что готовишь по моим подсказкам.
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
1
Цитата (MamaLays @ 14.06.2015 - 07:57)
Товарищи-кулинары! "2 пучка зелёного базилика, 1 пучок петрушки" это сколько в граммах? Каковы размеры пучка? Ну хоть примерно сколько там стебельков? "Добрая горсть очищенных кедровых орешков" - мужская? женская? Может тоже в граммах? в мл примерно? Или орешками песто не испортишь?
Пучёк-ну давай так определимся, это когда в мужской руке что-то вроде черенка лопаты, вот такой толщины и должен быть пучёк.
Орешки тоже так же определим- горсть-это всё, что внутри сомкнутой ладошки осталось. Представь, что берёшь из мешка семечки. сунул руку и сомкнул пальцы, и ничего не сыпется. Вот это и есть "горсть".
Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 5 июл 2015 в 14:53
Годно! Шишки на балконе ещё с прошлого года валяются, "паданки" насобирал почти мешок, но сдаётся мне, готовить буду соус постоянно, супруга у меня к таким соусам "неровно" дышит!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
)))
yaplakal.com