Аццкая кухня 4 (Кулинарный адъ)

Ну, на закусь норм, я бы выделываться не стал.
А так, маловато тонкостей, рецепт на скорую руку какой-то.

Цитата (Тангут @ 15.08.2022 - 17:55)

ТС, ответь, твоя дама тебе кастрюлю с бульоном на голову не надела? Хрен знает, чего от этих баб ждать... А варево неплохое, ИМХО.

Именно что варево. Причем универсальное. Горсть вермишели-суп. Горсть капусты-щи.
А бульон, вообще то, процеживают. И никаких кусков там нет.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (поганец @ 15.08.2022 - 18:16)

Ну, на закусь норм, я бы выделываться не стал. А так, маловато тонкостей, рецепт на скорую руку какой-то.

Меня просто попросили самый простой куриный бульон)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я, говорит, буду вашим поваром.)))
ЯПкулинары нервно закурили в уголке...подонка.)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (КруКупер @ 15.08.2022 - 18:17)

Именно что варево. Причем универсальное. Горсть вермишели-суп. Горсть капусты-щи. А бульон, вообще то, процеживают. И никаких кусков там нет.

Бля, это самый простой бульон, ну хотела она так, сделал, дальше можно добавить чо хошь)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Всегда сливаю первую воду, довожу до закипания, жду 2-3 мин., пока образуется накипь, и полностью все выливаю, кроме курицы). Потом никакой пенки снимать не надо, ее уже нет.

И все бы ничего, ТС, но...на кой хрен томатная паста?!! Ты совсем что ли? Ну, вот зачееем? Бульон должен быть прозрачно-золотистый или просто прозрачный. И плюс ненужная кислота. В общем, говно это, а не куриный бульон!

Это не бульон, а жижа какая-то. Кура нужна домашняя, а не покупное говно из шестерочки. Лук, марковь, корешки всякие сначала на сузой сковороде нужно, для карамелизации, потом их в закипевший бульон, на 30 минут, потом их в мусор и свежие, овощи меняютчя каждые 30 минут, томить часа 2, 2-5, без всяких томатных паст.

Цитата (Samoletov @ 15.08.2022 - 18:22)

Это не бульон, а жижа какая-то. Кура нужна домашняя, а не покупное говно из шестерочки. Лук, марковь, корешки всякие сначала на сузой сковороде нужно, для карамелизации, потом их в закипевший бульон, на 30 минут, потом их в мусор и свежие, овощи меняютчя каждые 30 минут, томить часа 2, 2-5, без всяких томатных паст.

Почтой пришлешь?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Samoletov @ 15.08.2022 - 18:22)

Это не бульон, а жижа какая-то. Кура нужна домашняя, а не покупное говно из шестерочки. Лук, марковь, корешки всякие сначала на сузой сковороде нужно, для карамелизации, потом их в закипевший бульон, на 30 минут, потом их в мусор и свежие, овощи меняютчя каждые 30 минут, томить часа 2, 2-5, без всяких томатных паст.

В обмен на словарь?)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

[quote=Kakvse,15.08.2022 - 17:51][/quote]



Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Monthy @ 15.08.2022 - 18:17)

Цитата (поганец @ 15.08.2022 - 18:16) Ну, на закусь норм, я бы выделываться не стал. А так, маловато тонкостей, рецепт на скорую руку какой-то. Меня просто попросили самый простой куриный бульон)

Самый простой - это пустой бульон, в него вареное яйца, и аллес гут.
Куру из бульона использовать при приготовлении второго блюда.
Студентом не был штоле?))

Цитата (023 @ 15.08.2022 - 18:07)

Для нажористости судя по всему. Можно было тогда и бананов покрошить

Это компот будет же.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Monthy @ 15.08.2022 - 18:23)

Цитата (Samoletov @ 15.08.2022 - 18:22) Это не бульон, а жижа какая-то. Кура нужна домашняя, а не покупное говно из шестерочки. Лук, марковь, корешки всякие сначала на сузой сковороде нужно, для карамелизации, потом их в закипевший бульон, на 30 минут, потом их в мусор и свежие, овощи меняютчя каждые 30 минут, томить часа 2, 2-5, без всяких томатных паст. В обмен на словарь?)

Когда нечего сказать и ты нихуя не умеешь, то доебись до словаря.
Мне бы стыдно было выкладывать то, что ты выкладываешь, да и вообще такую жижу готовить кому-то. Если уж от такого кто-то в восторге, то я хз

Самое простое. Сварить курицу, мясо от костей отделить, подкинуть лапши домашней лучше, а в это время потушить пакетик замороженных грибов с луком, лучше опят или подберезовиков. Потом забросить грибы, немного довести до кипения и накидать зелень по вкусу. Все суп готов.


Это сообщение отредактировал usr80 - 15 авг 2022 в 18:30

Цитата (Samoletov @ 15.08.2022 - 18:28)

Когда нечего сказать и ты нихуя не умеешь, то доебись до словаря. Мне бы стыдно было выкладывать то, что ты выкладываешь, да и вообще такую жижу готовить кому-то. Если уж от такого кто-то в восторге, то я хз

Ой, обиделся) марковь свою отложи)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Pioneer0021 @ 15.08.2022 - 17:51)

Бульон не варят из ногти крыльев. Шеи или грудные кости. А с ногорук ленивый суп можно сварить. В принципе их же можно сразу и сожрать, чо время тянуть')) Томатная паста это уже борщ. Если сунуть туда креветку, Мидию и чуток острого соуса- можно сказать что это ниибацо том ям

...ведро воды и хуй туды © из песни
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Samoletov @ 15.08.2022 - 18:22)

Это не бульон, а жижа какая-то. Кура нужна домашняя, а не покупное говно из шестерочки. Лук, марковь, корешки всякие сначала на сузой сковороде нужно, для карамелизации, потом их в закипевший бульон, на 30 минут, потом их в мусор и свежие, овощи меняютчя каждые 30 минут, томить часа 2, 2-5, без всяких томатных паст.

Ну нет у меня в квартире домашних курей, ну чо мне, развести их чтоли? Спросил, пришлешь? Ты минусишь?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вставлю свои пять копеек: из крыльев бульон отстой, жира много.
При варке курицы добавь жопку сельдерея длиной 5-10см, вкус только улучшится.
Лук при таком способе вообще резать не надо, кидай очищенную луковицу и потом выкидывай после варки, если уж резать, то немного прижарить надо, буквально чтобы лук визуально потемнел, но не было прижарок, иначе вкус гольного лука и останется.
Лично я морковь не режу, закладываю целиком после закипания и снятия пенки, но это на любителя.
50 минут многовато для куры, но если на совсем слабом огне или если курица суповая то наверное норм.
Вместо томатной пасты попробуй развести в охлажденном бульоне, (спизди пол-стакана из кастрюли пока варится кура), буквально чайную ложку муки без горки, (в горячем бульоне мука слипнется как жопа у сладкоежки, именно в охлажденном), и влей эту мутную водичку в бульон.

Из лап куриных норм бульон.
Меня в детстве тётушка лечила таким.
Ненавижу, вернее ненавидел, сейчас и гвоздь переварю.)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Можно быстор суп сварить из свиной рульки без кости и банки натуральной фасоли.

Цитата (usr80 @ 15.08.2022 - 18:37)

Можно быстор суп сварить из свиной рульки без кости и банки натуральной фасоли.

Да, а если нет свиной рульки и человеку хочется куриный бульон?) Чо делать?)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (usr80 @ 15.08.2022 - 18:37)

Можно быстор суп сварить из свиной рульки без кости и банки натуральной фасоли.

А от фасоли потом такой смрад будет) как минимум от меня)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Monthy @ 15.08.2022 - 18:40)

Да, а если нет свиной рульки и человеку хочется куриный бульон?) Чо делать?)

Убить его.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

ТС ошибся - у него получился куриный суп с томатов. Зачем он здесь ума не приложу.

Куриный бульон можно сварить только из цельной курицы. А рецепт просто найти в поисковике по словам "еврейский бульон"

Цитата (ничего @ 15.08.2022 - 18:41)

Убить его.

Убийство не выход)
Размещено через приложение ЯПлакалъ