серьезно? Надеюсь, ей это в радость. Срочно Ваньку пережить взросление и "включаться" в хозяйство)))
Это сообщение отредактировал mavjik - 29 янв 2017 в 15:39
Сделал всей семье стейки на обед, сфоткать дальше не успел, слюни и дикие глаза, и шустрое поедание, не дали продолжить фотоотчет)))
Рецепт прост Посолить, поперчить, посыпать сухим розмарином или свежим, смазать оливковым маслом, перед этим мясо обсушить бумажным полотенцем, и лучше, если оно открытое на тарелке полежит ночь в холодильнике...
Да, забыл - толщина куска мяса 2 см на такое время прожарки
На раскаленную сухую сковороду выкладываем, по 2-3 минуты с каждой стороны с кровью 2 раза медиум - 4 раза прожаренное почти полностью - 6 раз
Потом сверху кладете смесь зелени(укроп, петрушка, зеленый лук), сливочного масла мягкого, и давленного чеснока(4 зубчика), заворачиваете в фольгу, и 10-15 минут отдохнуть, полежать, потом резать полосками по полсантиметра и вкушать )))
Приятного аппетита!
Это сообщение отредактировал Arty1970 - 29 янв 2017 в 16:44
Блин, харЭ дразнить! Я на диете, а Вы тут со своими вкусняхами))) У нас тема получается брутально-мужская: дрова-топорколун-воспитание сынапереходноговозраста-Мясо
Хех, Arty1970 - не попал - я как раз поел "pasta escursioni su оfficers"- это мой любимейший быстрорецепт из "поваренной книги холостяка". Но за старания в нелегком деле изучения утонченных гастрономических извращений мазнул)
потом резать полосками по полсантиметра и вкушать )))
Приятного аппетита!
Ничо, ничо.. Через часок у меня дойдет мясо в духовке, запекаемое при низкой температуре, вот тады и буду вкушать ))) А его там два кила, могу есть, пока не тресну
Лугореков Здравствуйте, давно не появлялись!! Рад видеть! :)
Да вот, как-то не нужны деньги Ваньку вообще. У него есть они, на праздники дарят наши друзья и родственники, но, как правило, они у него просто в кошельке лежат, разве что во время наших редких поездок куда-нибудь Ванёк на сувениры тратится.
Всякие электронные штуки ему не особенно интересны, ну то есть у него имеется ноутбук и планшет + ноутбук, который выдали в школе, а больше он ничего не хочет. Даже телефона нет - отказывается, мол, не надо.
Ему поэтому очень трудно подарки покупать, приходится выдумывать что-то необычное.
mavjik
Привет, Марин! :) Как правило, мы с Иркой вдвоём косим. Она сверху, где положе, а я снизу, где горка покруче. Так и веселее, да и быстрее получается, а то в одиночку можно часа полтора провозиться.
За домом тоже косим, но реже, раз в три недели примерно, но там уж как получится, у кого есть лишний час - тот и выбирается.
Arty1970
Артур, ты, как всегда, с рецептами вкуснейшими! :)
kados
А это что? Паста - понял, про офицера - нет. Тоже был бы благодарен за рецепт!!!!
---------------------------
Ну раз уж мы про еду - тоже покажу наш завтрак!!! Без изысков, зато вкусно, и вспоминаются наши "книжные" дни. :)
Не помню, рассказывал, или нет, но когда мы ещё жили в Москве, то с друзьями являлись владельцами нескольких книжных "точек" в метро. Ну, помните, наверное, эти книжные развалы в переходах.
Так вот, как владельцы, должны были наших продавцов товаром обеспечить. А где товар брать? Правильно, на оптовых рынках книжных, самым большим из которых был еженедельный книжный базар в СК "Олимпийский" на проспекте Мира.
Вот туда мы каждую неделю (в субботу или воскресенье) и ездили. Нас трое + Ирка. Набирали гору книг, пачками, целый РАФик. :)
Как обычно под конец были усталые, потные, грузить ведь это всё надо, а книжки тяжеленные!!
И вот, когда закупка закончена и всё погружено - то шли в столовую Олимпийского, и там покупали именно такую еду - две сосиски и порцию горошка из банки, жареную на сковородке со сливочным маслом. :) Так вкусно было!!! :)
Вот и сегодня Ирка неожиданно вспомнила эту еду, и таким завтраком порадовала! Красота, особенно с кетчупом!!!
Тогда от меня мясо тоже! Вчера зубрятины два кусочка урвал на распродаже!
А ещё хотел бы посоветоваться, что сделать из бараньей ноги на ужин. Нога без кости, но с обычными для этого куска плёнками. Я, как правило, обрабатываю её, хорошие кусочки вырезаю, и делаю шашлык.
Но Ирка говорит, что шашлык не хочет. Вот и сижу, думаю. Хотелось бы что-нибудь остренькое, грузинское.
Был бы благодарен за идеи, ну и интернет тоже почитаю!!
Здесь покоятся зверски убитые 300 UQ... • На сайте 14 лет
12
Maverick00 Я здесь регулярно читаю, только не логинюсь, потому как писать особо нечего.
И по многочисленным просьбам трудящихся доведем уж мужскую тему до логического конца :D Вроде как 15 лет парню, разве не начинаются у него так потихоньку походы с девушками в кино, там, на дискотеку? Тоже ведь денег трубует. Или пока до фонаря ему это? Прошу прощения, если начинаю лезть в личные дела.
Maverick00 Аппетитно выглядит, Петрович, кусочки какой толщины? И сколько держишь с каждой стороны кусок, до полной готовности, или ты тоже с кровью делаешь? Хочу тоже гриль с открытым огнем, чтобы делать что то подобное)
Arty1970 Спасибо большое!!! Эти были сантиметра полтора в толщину. Делаю с кровью обязательно, особенно это мясо - оно вообще без жира, если переготовить - будет на подошву похоже, и по консистенции, и по вкусу.
Сколько по времени держу - не возьмусь сказать, я пальцем мясо тыкаю, и так узнаю, надо ли ещё жарить, или уже готово. Минуты по две-три, наверное, с каждой стороны.
P. S. Добавлю про "тыканье" Где-то то ли вычитал, а может по телевизору увидел, как готовность мяса на ощупь определять, с тех пор и пользуюсь.
Если посмотреть на ладонь левой руки сверху (с тыльной стороны), то есть на ней место между большим и указательным пальцем. Вот в это место и нужно тыкать указательным пальцем правой руки.
Если левая ладонь раскрыта, то "мясо" на ней, между большим и указательным пальцем, на ощупь такое же по мягкости, как говядина, прожаренная до состояния "rare" - практически сырое.
Если левую руку начинать в кулак сжимать, то, при неплотном сжатии кулака, "мясо" на ладони будет таким же на ощупь, как говядина, прожаренная до состояния "medium-rare", чуть плотнее сжимаешь кулак - "medium", ну а если кулак с силой сжать - то получишь состояние "well-done", то есть полностью прожаренное.
Способ работает лучше термометра или таймера. :)
Это сообщение отредактировал Maverick00 - 29 янв 2017 в 20:09
Arty1970, Maverick00 Вот и я добрался до мяса! В общем, 6 часов в духовке это что-то... Сочность нереальная, мягкое до обалдения и что самое прекрасное - отнимает всего 15-20 минут моего времени. Остальное время оно просто стоит в духовке, повышая моё слюноотделение. Но в следующий раз продержу еще пару часов, хочу посмотреть на результат.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
под столом..
серьезно? Надеюсь, ей это в радость. Срочно Ваньку пережить взросление и "включаться" в хозяйство)))
yaplakal.com
Лугореков29 янв 2017 в 13:56