Деревенская Америка - 8

Greenwichdr

Цитата

Не знаю, не знаю... Но фраза " раз в 17 лет" как-то настораживает! Странная какая-то статистика, понимаешь!

Спроси сам У Петровича.. За что купил, за то и продал.. Мож ошибся, утверждать не буду)

Дальше в неё насыпаются вот такие штуки - это специально сделанные wood pellets - я не знаю, честно, как перевести, типа обработанные специально для приготовления пищи кусочки дерева? Капсулы какие-то.

И потом газовой горелкой поджигаешь с одной стороны, и ставишь внутрь гриля. Оно тлеет медленно.

Вот этого маленького поддончика хватает где-то на 3-4 часа копчения. Потом нужно опять засыпать и опять поджигать.

Я делаю просто в газовом гриле, при этом не разжигая газ вообще. Т. е. только холодный дым от этого поддончика.

Крышку гриля закрываю, конечно, это я для фотки открыл.

Рыба - сёмга - получается просто изумительная, вот круче, чем любая, которую можно купить в магазине. С домашними сосисками - первый опыт. )) Я раньше делал горячего копчения. Холодного - в первый раз.

Цитата (Ravenmax @ 25.06.2021 - 23:58)

Greenwichdr Цитата Не знаю, не знаю... Но фраза " раз в 17 лет" как-то настораживает! Странная какая-то статистика, понимаешь! Спроси сам У Петровича.. За что купил, за то и продал.. Мож ошибся, утверждать не буду)

Да, у нас ровно каждые 17 лет.

https://www.capecodtimes.com/story/news/202...025/7444631002/

В следующий раз - будут летом 2025 года. Вот такие странные насекомые.

P. S. Это значит, что мы их ели в 2008
Это сообщение отредактировал Maverick00 - 26 июн 2021 в 00:07

Greenwichdr

Цитата

Да, у нас ровно каждые 17 лет. https://www.capecodtimes.com/story/news/202...025/7444631002/ В следующий раз - будут летом 2025 года. Вот такие странные насекомые. P. S. Это значит, что мы их ели в 2008 © Петрович

Шах и мат!

Цитата

специально сделанные wood pellets

Ни разу тут не видел в магазинах. Опилки для копчения рыбы есть, может плохо смотрел.
Форель много раз горячего копчения делал, но по старине, на веточках.
Надо будет глянуть

Цитата (Maverick00 @ 25.06.2021 - 22:54)

Цитата (systemman79 @ 25.06.2021 - 22:24) Рецепт в студию. Ой, да я всё время по-разному делаю, что на распродаже, специи - вот реально нет рецепта. Наверное самый важный момент - побольше жира курдючного (и холодного, чуть не из морозилки) и побольше бульона, чтобы фарш был мягкий совсем. И фарш я отбиваю - беру лапой, и шлёпаю обратно в миску. И довольно долго. Он тогда липким становится, правильным. А из чего делать - да хоть из чего, вот в этот раз была уже смесь для котлет готовая, и я добавил жира говяжьего и свиного фарша. Делал и из свинины просто, причём сам прокручивал через мясорубку, не из фарша. Тут воля фантазии - безгранична.

А вот если в те, которые с перцем, положить курдючное сало уже чуть -- чуть подкопченое, мелко посеченое ножом и маааленькую щепотку сахара, то вкус будет интересный.

Опять я влез не в своё дело
ну извиняюсь чо уш, не мог пройти мимо такого.
Сам не могу такое есть, к сожалению, но помню

всем добра

Цитата

Дальше в неё насыпаются вот такие штуки - это специально сделанные wood pellets - я не знаю, честно, как перевести, типа обработанные специально для приготовления пищи кусочки дерева? Капсулы какие-то.

По немецки "pellets". А мы "русские" говорим "прессовка".
Я знаю что это.... я этой фигнёй дом отапливаю.
@юра
Holzpellets это. Только я не знал что ими коптить можно, у меня их 2 тонны в подвале.

П.с.
Только заметил, фирма Traeger, здесь последнее время грилли такие продают, стоят очень безобразных денег.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (JuSSS @ 26.06.2021 - 00:25)

Цитата специально сделанные wood pellets Ни разу тут не видел в магазинах. Опилки для копчения рыбы есть, может плохо смотрел. Форель много раз горячего копчения делал, но по старине, на веточках. Надо будет глянуть

Да, горячего я что только не делал, от рыбы, пойманной, до куриц и всего остального.

Но оказалось, что вот такой простой метод - без дымоходов длиной в 20 метров - работает, и можно реально на выходе получать по-настоящему вещи холодного копчения, удивительно.

Конечно, занимает время. С рыбой проще, но тоже не один день, я завтра начну делать, покажу что и как, если интересно - Ирка сегодня просто доела предыдущую порцию, и такая - таааак, а что, когда будет следующая? Реально очень вкусно. )

С колбасой труднее однозначно, я уже настолько устал с ней, что готов нафиг просто пожарить и сожрать. )))) Но не, я доделаю. )))

Цитата (WeissKopf @ 26.06.2021 - 00:36)

Цитата (Maverick00 @ 25.06.2021 - 22:54) Цитата (systemman79 @ 25.06.2021 - 22:24) Рецепт в студию. Ой, да я всё время по-разному делаю, что на распродаже, специи - вот реально нет рецепта. Наверное самый важный момент - побольше жира курдючного (и холодного, чуть не из морозилки) и побольше бульона, чтобы фарш был мягкий совсем. И фарш я отбиваю - беру лапой, и шлёпаю обратно в миску. И довольно долго. Он тогда липким становится, правильным. А из чего делать - да хоть из чего, вот в этот раз была уже смесь для котлет готовая, и я добавил жира говяжьего и свиного фарша. Делал и из свинины просто, причём сам прокручивал через мясорубку, не из фарша. Тут воля фантазии - безгранична. :) А вот если в те, которые с перцем, положить курдючное сало уже чуть -- чуть подкопченое, мелко посеченое ножом и маааленькую щепотку сахара, то вкус будет интересный. Опять я влез не в своё дело ну извиняюсь чо уш, не мог пройти мимо такого. Сам не могу такое есть, к сожалению, но помню всем добра

Добрый вечер!!!

Дела у прокурора, у нас делишки. И да, я забыл сказать, ага, сахар я тоже добавляю. )) Очень грамотный совет. Ну и куда без курдюка.

И очень рад видеть. ))
Это сообщение отредактировал Maverick00 - 26 июн 2021 в 00:43

Цитата (systemman79 @ 26.06.2021 - 00:40)

Цитата (Maverick00 @ 26.06.2021 - 00:00) Дальше в неё насыпаются вот такие штуки - это специально сделанные wood pellets - я не знаю, честно, как перевести, типа обработанные специально для приготовления пищи кусочки дерева? Капсулы какие-то. По немецки "pellets". А мы "русские" говорим "прессовка". Я знаю что это.... я этой фигнёй дом отапливаю.

Это не совсем то - обрати внимание, они спецом для грилей. Эти - из вишни. Но смысл тот же самый, ага. Там вон снизу нарисовано, что ими можно коптить. И корову, и волчицу, как говорится.
Это сообщение отредактировал Maverick00 - 26 июн 2021 в 00:46

Цитата (Ravenmax @ 26.06.2021 - 00:12)

Greenwichdr Цитата Да, у нас ровно каждые 17 лет. https://www.capecodtimes.com/story/news/202...025/7444631002/ В следующий раз - будут летом 2025 года. Вот такие странные насекомые. P. S. Это значит, что мы их ели в 2008 © Петрович Шах и мат!

Не берусь судить как там с шахом, а вот мат...
Спалился Петрович и уже второй раз, выше то же самое писал уже!
Ели они видите ли цикад в 2008. Не ели, а съели! Схарчили всю популяцию несчастных массачусетских цикадок!
Не веришь? А ты глянь чуть выше в каких объёмах он еду готовит и лопает. А ведь цикадки то маленькие, " худенькие-хдуенькие" и чтоб пропитать Петровича с компанией тут и всего поголовья мало будет!
Вот пишу и чуть не плачу и вспомнилась одна из любимых песен моей загоризонтной юности , как раз об Массачусетсе.


НО!!!
Вот тут самое интересное будет - когда искал клип наткнулся на ещё одну песню о Массачусетсе "Off to Massachusetts" и там первый куплет прям о Петровиче и цикадах, ежли одно лишь слово заменить; вместо crepe Suzettes( французских блинчиков) вставляем cicada и ву а ля!

If you say «Come with me off to Massachusetts»
Then to Massachusetts, we will go
We will buy dishes there
Maybe even two sets
Buy the finest china
Then we’ll dine a while on crepe Suzettes cicada

Примерный перевод:

Если ты скажешь: «Пойдем со мной в Массачусетс»
то мы отправимся в Массачусетс
Мы купим там посуду.
Может, даже два набора.
Купим лучший фарфор.
Потом мы пообедаем немного блинчиками Suzettes. схарчим цикад подчистую!
Ну и сама песенка


Вот так вот!
И это Петровичу несказанно повезло, что его не читает сама Грета Тунберг(не к ночи помянута будет!), ибо с ней и вся его коллекция Guns N’ Roses Guns N’ MiniGuns вряд ли поможет!


Это сообщение отредактировал Greenwichdr - 26 июн 2021 в 02:05

Цитата (Greenwichdr @ 25.06.2021 - 12:55)

Цитата (Ravenmax @ 25.06.2021 - 23:51) Greenwichdr Цитата Всех схарчили, ироды!!! Тебе ж говорили - раз в 17 лет!!! Неурожай сичас у них по цикадам! Ситуация, так сказать. Точка! Не знаю, не знаю... Но фраза " раз в 17 лет" как-то настораживает! Странная какая-то статистика, понимаешь!

Чего странного-то. Не надо биологию было прогуливать в школе. Там бы и разжевали бы почему простые числа - 13 лет и 17 лет. Подсказка: чтобы хищники не доперли.

Но не это интересно, а то как они отсчитывают эти 17/13 лет. Гугл-календаря нет. Будильника тоже. Ладно, они корни деревьев грызут, поэтому они могут зиму-лето прикинуть. Но надо же ещe и какой-то FLASH memory иметь, чтобы записать туда счетчик. Как равен 17, так надо готовится.

И более того, эту память им маманя должна в яйца записать. Она же не увидит их: "Машенька, не забудь, как школу окончила, так сразу же беги на выпускной, Алые Паруса, найдешь приличного мальчика там. Не тяни, у тебя после школы пару месяцев есть в запасе"

Есть гипотеза, что это записывается в генетический код при вакцинировании. Те которые Пфайзер - 13 лет, а Модерна - 17. У себя симптомов закопаться под дерево не наблюдали? Гипотеза только что мне в голову пришла, в порядке бреда, но она многое объясняет. Древние анунаки так человечество готовили, чтобы пища каждый год была. Детали сами додумаете и в Интернет запустите.

Другое - личинки цикад растут по-разному. Кто-то больше, кто-то меньше - хреновый корень попался. А перед вылетом все выравниваются. Как они общаются? WiFi? или в флешке оптимальные параметры записаны

Вот другая проблема - это не цикады, это кабаны дикие. И не каждые 17 лет, а все время. Как бульдозером


Это сообщение отредактировал Бармалеич - 26 июн 2021 в 05:29

Цитата (Бармалеич @ 26.06.2021 - 05:01)

Есть гипотеза, что это записывается в генетический код при вакцинировании. Те которые Пфайзер - 13 лет, а Модерна - 17.

Пффф.. Я аж вином подавился.

Бармалеич

Цитата

Чего странного-то. Не надо биологию было прогуливать в школе. Там бы и разжевали бы почему простые числа - 13 лет и 17 лет. Подсказка: чтобы хищники не доперли. Но не это интересно, а то как они отсчитывают эти 17/13 лет. Гугл-календаря нет. Будильника тоже. Ладно, они корни деревьев грызут, поэтому они могут зиму-лето прикинуть. Но надо же ещe и какой-то FLASH memory иметь, чтобы записать туда счетчик. Как равен 17, так надо готовится. И более того, эту память им маманя должна в яйца записать. Она же не увидит их: "Машенька, не забудь, как школу окончила, так сразу же беги на выпускной, Алые Паруса, найдешь приличного мальчика там. Не тяни, у тебя после школы пару месяцев есть в запасе"

Коллега!
А Вы точно только помогаете растить марихуану?

Ну вот так, ребята. Пару дней проветриться на солнце - будет сырокопчёная колбаса.

Цитата (Greenwichdr @ 25.06.2021 - 18:53)

Бармалеич Цитата Чего странного-то. Не надо биологию было прогуливать в школе. Там бы и разжевали бы почему простые числа - 13 лет и 17 лет. Подсказка: чтобы хищники не доперли. Но не это интересно, а то как они отсчитывают эти 17/13 лет. Гугл-календаря нет. Будильника тоже. Ладно, они корни деревьев грызут, поэтому они могут зиму-лето прикинуть. Но надо же ещe и какой-то FLASH memory иметь, чтобы записать туда счетчик. Как равен 17, так надо готовится. И более того, эту память им маманя должна в яйца записать. Она же не увидит их: "Машенька, не забудь, как школу окончила, так сразу же беги на выпускной, Алые Паруса, найдешь приличного мальчика там. Не тяни, у тебя после школы пару месяцев есть в запасе" Коллега! А Вы точно только помогаете растить марихуану?

Вы меня обижаете, драгоценный вы мой.

У меня достаточно развитый межушный гагнглий. Если надо, я могу бред нести и без психотропов. Долгая практика написания отчетов о проделанной работе и планов на будущее финансирование.

На самом деле, реально интересно, как они отсчитывают 17 лет.

Как я и думал, год они определяют по содержанию аминокислот в жрачке. Нашел статью, как надурили личинок, подсунув им персик, который два раза в год плодоносит.

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10...48.2000.00164.x

(sci-hub.se - наше все для чтения научной литературы, которая запаролена и закрыта. Им памятник надо воздвигнуть, нерукотворный. Прочитайте статью, это интересно, как они дурили цикад)

А вот как отсчитать ровно 17 - неизвестно. Разве что прицепить к длинной молекуле маркеры, которые отваливаются при делении, а деление делать раз в год. Тогда хитрый программный цикл получается в цикадном кампутере.

Типа маркеров в DNA, которые ограничивают число делений в человеческих клетках. И отчего мы стареем и помираем.... А с кем ты это говорил, папа?

Фотка - как дурили цикад.

Цитата (Greenwichdr @ 25.06.2021 - 18:53)

Бармалеич Коллега! А Вы точно только помогаете растить марихуану?

Во, игрушка пришла. Разберемся с контролем лазерных пучков и начнем баловаться и говнокодить.

Лучше всех психотропов вызывает выброс допамина. Тем более, что все за счет клиента, который оплачивает эту пердуху этот пир духа.

Да, про марихуану. Мне она и нафик неинтересна - меня в сон клонит. Мы делаем удобрения для ее роста. Народу очень нравится.

Скоро запустим электронику. Вы сами придете, когда в Калифорнии ограничат воду не только в Сан Хосе, но и по всему штату и придется всем переходить от полива трубами к капельному поливу трубочками


Это сообщение отредактировал Бармалеич - 26 июн 2021 в 07:23

Бармалеич

Цитата

Во, игрушка пришла. Разберемся с контролем лазерных пучков и начнем баловаться и говнокодить.

Ох что-то теперь волнуюсь я за цикад!

Это сообщение отредактировал Greenwichdr - 26 июн 2021 в 07:46

Цитата (Greenwichdr @ 25.06.2021 - 20:42)

Бармалеич Цитата Во, игрушка пришла. Разберемся с контролем лазерных пучков и начнем баловаться и говнокодить. Ох что-то теперь волнуюсь я за цикад!

Не ссыте, маэстро

Поколение X уже ушло. Место встречи изменить нельзя через 17 лет. Может мы все помрем, а кто-то в рай прямиком.

Цитата

Вот твой билет, вот твой вагон Все в лучшем виде: одному тебе дано В цветном раю увидеть сон Трехвековое непрерывное кино

А ближайший выводок XIII - 2024.

Вот вам цветочек. Вариант двойного соцветия. У таитянской гардении.
Gardenia taitensis cv Heaven Scent

Я не помню, где мы ее нашли. Уже лет 15, не меньше, прошло. Иногда случается генетическая мутация, что получается двойной цветок у разных растений. Мутатор надо было мыть. Надо было бы запатентовать, ну да ладно. Обозвали новым культиваром Heaven Scent. Размер до 6" (15 см). Пахнет так, что любой говнокод отпугнет. Прилепите себе в петлицу велосипедного фрака. Все пучком будет.


Это сообщение отредактировал Бармалеич - 26 июн 2021 в 09:40

systemman79

Жень, про простые пеллеты для отопления знаю конечно. Для копчения ни разу не встречал, как Maverick00 Петрович уже сказал, хотя вишня тоже не тривиально

Бармалеич

Бармалеич

Цитата

Может мы все помрем, а кто-то в рай прямиком.

Воу-воу, палехше!!! В рай за нами будете!!! Нам так говорили!!!

Цитата (Maverick00 @ 25.06.2021 - 22:09)

Ну и семь. Через 12 часов будут готовы. ))

Аааа) нельзя так дразнить, сразу хочется чего нибудь прожаренного и с соусом, но нельзя :(

> А ближайший выводок XIII - 2024.

Саныч, не переживай. Если оголодаешь, всегда можешь подхарчиться
обычными цикадами, не периодическими. Тех ждать 17 лет не нужно.

Или дуй на Фиджи или в Индию. У тамошних цикад циклы покороче - 8 и 4 года.

Цитата (lukaM @ 26.06.2021 - 22:24)

> А ближайший выводок XIII - 2024. Саныч, не переживай. Если оголодаешь, всегда можешь подхарчиться обычными цикадами, не периодическими. Тех ждать 17 лет не нужно. Или дуй на Фиджи или в Индию. У тамошних цикад циклы покороче - 8 и 4 года.

так Бармалеич же объяснял разницу между цикадами и цыкадами
не надо их путать, там какие-то из них ядовитые!