Я себе вот такую подставку с роликами сделал. Хочу немного усовершенствовать, доварить небольшое корытце для углей, ибо не всегда есть время ждать пока они дотлеют.
Это сообщение отредактировал Stallone - 17 апр 2018 в 09:00
Я себе вот такую подставку с роликами сделал. Хочу немного усовершенствовать, доварить небольшое корытце для углей, ибо не всегда есть время ждать пока они дотлеют.
А я угли не вынимаю, головёшки прогорели, что бы пламени не было, и загружаю шампура с мясом. Тесто и овощи ещё не пробовал, хотя решётка такая же куплена сразу была
СИГ Так будет столик, или так и останется просто на колёсиках ? Видел один вариант, думаю под тандыр такое тоже можно будет сделать.
Нет, столика не будет, много места занимать будет. Если бы на даче или дом с участком. А в гараже в боксе мало места, в угол закатил и пусть стоит. На улицу выкатил - протопил, закатил в бокс, вытяжку включил и жарь спокойно в тепле. У нас в Питере тёплая и сухая погода редко бывает, что бы спокойно на улице жарить.
поставил ставшую подтекать 200 л бочку на ножки и выложил внутри печным кирпичном на шамотной глине, плюс снизу решетка на первом ряду кирпича для золы с герметичной дверкой - поддувалом, вверху конуса нет, но верхний ряд кирпича лежит поперек, сужая радиус + крышка. Заваливаю дровами наполовину, поджигают, все прогорает, поддувалом закрываем вставляем трехярусную металлическую полку, верхний лоток с резанными овощами два других с бараниной ( корейка, мариновать пол часа), через 20 мин готово, на мангале вкус повторить не рельно
У меня , чего-то,не получается шашлык в тандыре. Топлю пока не побелеют стенки,подвешиваю шампуры,сок стекает и жутко дымит,при закрытой крышке,аж приваривается дымом и крылышки уж очень дымом пропахли. А вот лепешки ,получаются.
А как делается шашлык на тандыре? Вот это, как по мне, поинтереснее будет...
Мясо подготавливаешь как обычно для шашлыка
топишь тандыр дровами 1-1,5 часа, в зависимости от температуры
Когда протопилось и на дне угли, закладываешь шампура с мясом, закрываешь крышку и поддувало
Ждём, поворачиваем шампура, через минут 30-40-50 контролируем готовность
Эти жарились 50 мин., куски большие были
хм.. извращение
это как с колодцами, тоже самое. Бывает приезжаешь к кому-нибудь на фазенду, ну водят показывают, хвастаются всякой хренью, подводят к колодцу, открывают, а там... Вода в метре от поверхности стоит, мутная как моя жизнь, вонючая как манда у девки с пониженной социальной ответственностью (сам не нюхал, рассказывали так еси че) а хозяин начинает тебе втирать что вода эта наичестейшая, все анализы прошедшая, все соседи пьют и завидуют и в город её в бутылках возят врагам друзьям, а мутная она потому что минералы полезные, а воньюч с запахом потому что у меня с носом что-то, а мухи у поверхности летают потому что до чистоты падки.. итд к чему я это.? да к тому что глупо у человека который так заморочился и по два часа жарит мясо спрашивать где вкуснее получается в мангале обыкновенном или тындыре дорогом все имхо есиче...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Вода в метре от поверхности стоит, мутная как моя жизнь, вонючая как манда у девки с пониженной социальной ответственностью (сам не нюхал, рассказывали так 
еси че) а хозяин начинает тебе втирать что вода эта наичестейшая, все анализы прошедшая, все соседи пьют и завидуют и в город её в бутылках возят 
yaplakal.com