Вот все говорят студенты, студенты. На выдумки они горазды, оргии там всякие, альма матер... И верю я, верю как самому себе и Павлу Корчагину! Ведь сам был вагантом и все такое. Песни пел, пары прогуливал и развратно самосовершенствовался. Но писать обо всем этом, во-первых, долго, во-вторых, нахуй не надо. Потом. А вот про жратву — всегда пожалуйста. Про жратву только Максим Горький не писал, да и то сомневаюсь. Студент голоден всегда! Иначе это просто какой-то пидор или провокатор от косметики Avon. Голоден он не потому что пропивает стипендию или мама не присылает, а как раз именно поэтому. Деньги студенту не нужны. Ему нужны эти, как их там, бля, тусовки. Ну, и конечно знания. Без знаний плохо. Вот прям как сейчас. Кругом одни дураки, а те, кто умные, организуют митинги в защиту каких-то несогласных или ходят на концерты певицы Максим (или певца, хз). Впрочем, политику — нахуй. Гастрономия рулит! Рулит по-всякому и… да ладно. Короче, как-то раз летом остались мы в общаге с сокурсником Сверданом. Подрядились вместо сбора яблок в каком-то колхозе таскать на кладбище тела профессоров и доцентов. Ну, типа, похоронная команда с неоконченным высшим. Это важная миссия, и отбор был жесток. А помирали ученые не то чтобы часто, но достаточно. И мы днем со скорбными лицами таскали гробы, а вечером жрали картошку с луком. Все, что нам выдавали в качестве гонорара, приберегалось на «огненную воду». А то, что пиздилось с поминок, съедалось по дороге. Так вот купили мы пива. Три трехлитровых банки. Раньше пиво скисало к вечеру. Потому и называлось пивом. Сейчас все, что рекламируется как пиво, — продукция объединения «Реахим»… Хуй с ним с пивом. В тот день мы решили глотнуть божественного напитка с чем-то реально вкусным и без претензий на ресторанную буржуазность.
— Бля, вот уже банку всадили, а настроение так себе, — сказал Свердан, облокотившись на подоконник. Он разглядывал общажный двор, как сволочь. Я, как такая же сволочь, сидел во мраке комнаты и тоже пялился в окно. За окном летали голуби, но мир оставался по-прежнему мрачным и скупым на радости. Свердан вдруг повернулся и взял с полки кулечек с пшеном, которым никто никогда не пользовался. Высыпав несколько зернышек на ладонь, он жестоко отправил их в рот. Пожевав это, скривился и выплюнул желтую кашицу в окно. Потом он стал щепотками рассыпать пшено по подоконнику и идиотски завывать: «Гули-гули…» Блядь, эти «гули» налетели как самолеты Люфтваффе. Они толклись на подоконнике словно на митинге какой-то оппозиции, и урчали как тигры. Свердан умилялся, видя как птицы мира жрут на халяву. Когда я подошел к окну, там царил парад на Красной площади. «Какие они жирные…» — подумал я и вздрогнул. Вздрогнул и Свердан. По-моему, мы подумали об одном и том же… Я кинулся к полке с нитками. Потом достал здоровенный таз и ножницы. Петлю свернули за доли секунды, и понеслось. Жирные, трепыхающиеся голуби налаженным конвейером попадали в мои жестокие руки. Щелкали ножницы, и сизые головы летели в таз. Спускалась кровь, и тушка укладывалась на медицинскую клеенку.
Свердан изощрялся, ловя по две птицы сразу. По его бороде текла слюна. Я вспотел, но продолжал забой. Вскоре пшено закончилось и голуби тоже. Мы сели ощипывать добычу. Это заняло достаточно много времени, но оно того стоило. Перед нами лежали, ну, если не рябчики, то уж маленькие цыплята с розовой кожей — это уж точно! А теперь собственно рецепт и все такое. Вскрываем тушки и выкидываем всякие там кишки и пищеводы. На конфорке палим нежные тельца, но следите, что б без углей. Это тонкий процесс. Режем птиц на половинки и жарим на маргарине (мы студенты, бля, а не «прекрасные няни»). Жарим недолго, на двух сковородках. Потом подливаем воды, пиздим из «постирочной» крышки от тазов и тушим нашу снедь. Конечно, вы спросите солить, иль не солить? Солить, граждане (если под пиво — побольше, если под водку — так себе). Перчить сразу, чтоб не грызть потом нераспаренный перец. Отдельно готовим нечто важное, то есть лук кольцами и очень мало чеснока. Укроп, понятно, берем из-за батареи парового отопления. Он пучками почему то всегда там есть. При создании луковой фракции надо соблюдать осторожность. Если пережаришь — пиздец. Можно смело открывать окно и прыгать на мостовую башкой вниз. Лук должен быть мягким, что б мог впоследствии перемешиваться с голубями и оставшимся соком.
И вот готово и то, и другое. Перемешиваем всю эту дрянь, возвращаем крышки от тазиков в «сушилку». На медленном, медленном огне доводим пищу до совершенства. Голуби не должны быть сухими, но и слизеобразных птиц мира нам не надо по-любому. Короче, внимание и только внимание! Что такое румяная корочка, вы знаете? Отлично. Когда слюнные железы у вас начнут паталогически обильно выделять секреты, — голуби по-студенчески готовы. Ни в коем случае не применяйте лавровый лист и всякие модные смеси! Это убьет всю сказку, как проповедь отца Андрея из села ст. Выселки. Несите яства в комнату, накройте, желательно, чистой тряпочкой. Заприте дверь на все замки (кругом могут быть голодные студенты что-то видевшие или унюхавшие). Потом бегите в магазин за пивом или водкой. Все зависит от того, на что вы настроены в это время суток. Мы со Сверданом были настроены на пиво. Потом, правда, уже поздно вечером, мы пили самогон у реки с русалками и случайными прохожими. Но это было потом, а вот голуби с луком по-студенчески под пиво и песни группы «Круиз» — это часть жизни, про которую говорят: «Случится ведь иногда такое, что свезет так уж свезет…»
А что, тема прикольная. Суп из голубей, кстати, вообще деликатесом считается. Лягушек вон жрут, да червяков, и ничего. А тут - дичь все-таки. Молодцы студенты.
Нас с корешем в свое время из пионеров исключили, в подвале в консервной банке голубя сварили.Так за то что "Птицу мира" бля съели, сцуко и исключили. Так началась моя кулинарная практика....
Блин, по дрищёвке чё не жралось... Голубей били из рогаток или заточенной спицей из трубки (лыжная палка); как-то раз настреляли чаек из воздушки (вот ух где зараза, с учётов пораженной глистами рыбы в озере)... А уж про сусликов я вообще молчу - почти деликатес!
ЗЫ Голубей лучше всего запекать в глине на костре - тогда и щипать не надо. Хотя костёр в городе, в общаге - это, конечно...
ЗЫ Голубей лучше всего запекать в глине на костре - тогда и щипать не надо. Хотя костёр в городе, в общаге - это, конечно...
Постоянно, по детству, в деревне летом чуть не каждый день ходили на зерноток. Наебашим голубей с рогатки, и потом по обстоятельствам либо варим в ведре, либо в глине печем.... по мне так нормальная вполне еда.
Осталось с голодного Совка. Рецепт поимки прост! Батон пшеничного размочить в вотке, грамм 150 за глаза, щедрррро кормим птицу Мира, через 10-15 минут ходим по Хрущёвскаму кварталу и собираем урожай. Ощип птицы, гаткое дело, опаливать тож, но... На ведро кипятка, 6-10 тушек хватает, уж чего-чего, а соли было валом, лук, морковь в те времена, были подножным кормом для пролетариата. Т.е. все тебе необходимые ингредиенты. (Помойки, на которых питалась дичь, были более экологичны, нежели сейчас , сужу по тому, что сам выбрасываю ) Лвровый лист, огромными гербариями, завозился с Кавказа, житницы и кузницы нашей Родины, чёрный перец, горошком, тот же трафик. Варили целиком, чо вазица, час-полтора, на костре, на пустыре, около новостроек. Аромат бомжей уже влечот, нюх у них особый... Ели в децком садике, по навесом веранды, чёто даже пробовали выпивать, но Вкус, я хочу вам сказать, просто изумительный, или просто деревья были большыми, не помню...
Вот блин,все про жральню(как голодные), а пасибки афтару ниикто!! Эх молодёжь. Раньше принято было,за пост вылаженный сперва похвалить аффтара,или наоборот. А уж потом обсуждать его сабж в деталях,- хуё моё, там Вобшем афтару СПС за позитив ,вспомнилось тож былоэ.Правда голубей не сподобился употребить в писчу (не в теме)а закусывал сабачькой. Жив конечно, но рекомендую употреблять исключительно по голодухе.
В юнности колымил, крышу на элеваторе перекрывал Дык у нас голуби первая закусь была На электроде зажарить на огне Это сообщение отредактировал elegaz - 26 ноя 2009 в 21:46
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
)
, сужу по тому, что сам выбрасываю ) Лвровый лист, огромными гербариями, завозился с Кавказа, житницы и кузницы нашей Родины, чёрный перец, горошком, тот же трафик. 
Дык у нас голуби первая закусь была 
На электроде зажарить на огне 
yaplakal.com