У меня муж проф.повар,он никогда не оставляет еду в кастрюлях тем более с половником. И меня к этому приучил. Все перекладывает в контейнеры для хранения продуктов.И только в таком виде еда отправляется в холодильник. Или готовится на один обед или ужин.
begemoth2 ...Половник оставляют в горячем супе после приготовления после приготовления для того, чтобы обеззаразить половник (пастеризация)...
Процесс пастеризации происходит при температуре гораздо высшей температуры кипения воды,т.е. выше 100 градусов по цельсию,стоящий же,на выключеной плите,суп,пусть и свежесвареный,уже этой температуры не имеет.О какой пастеризации половника может быть речь?
Это сообщение отредактировал sergeantRRR - 21 июл 2015 в 20:18
Процесс пастеризации происходит при температуре гораздо высшей температуры кипения воды,т.е. выше 100 градусов по цельсию
Чё чё чё?! Сегодня, для меня, день удивительных открытий Пойду обратно в школу. Или, все-таки запить? Это сообщение отредактировал Соколова - 21 июл 2015 в 20:22
Епта, а как кастрюлю с половником в холодильник поместить? Ведь когда кастрюля остынет, ее надо же в холодильник убирать, чтоб суп не прокис? Ну если вы только не литр супа варите. У мну кастрюля 5 литровая, варю борщ в ней, сразу на неделю. Эта кастрюля аккурат с крышкой на нижнюю полку холодильника влазит, впритирку с полкой.
Борщ нужно начинать есть на третий день - тогда он самый вкусный. Зоебали с Карлом, уже оскомину набил. Но, блять, борщ - это святое, поэтому зелёнку ставлю.
Подозреваю, что Карл не одобрял борщей вааще. Не наш он человек.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com